செயலில் இறங்குங்கள்

உங்களுக்கு எவருடைய அனுமதியும் தேவையில்லை. ஒரு முதல் அடி தேவை.

இந்த அமைப்பு மிகப்பெரியது, மேலும் நம்மை சக்தியற்றவர்களாக உணர வைக்கும் தூண்டுதல் இயல்பானது. ஆனால் இயக்கங்கள் தாங்கள் சொல்வது சரிதான் என்று உறுதியாக இருப்பவர்களால் உருவாக்கப்படுவதில்லை — எதையும் பொருட்படுத்தாமல் செயல்படுபவர்களால் உருவாக்கப்படுகின்றன. தொடங்குவதற்கான ஆறு வழிகள் இங்கே உள்ளன.

உங்களுக்கு எவருடைய அனுமதியும் தேவையில்லை. ஒரு முதல் அடி தேவை.
Photo: Wikimedia Commons — Official Animal Rights March, London (CC BY-SA)
01

உங்கள் தட்டில் உள்ளதை மாற்றுங்கள்

ஒரு நாளைக்கு மூன்று உணவு ஒரு வகையான உலகத்திற்கான வாக்கு.

02

இந்த வாரம் ஒரு நபருடன் பேசுங்கள்

இயக்கங்கள் உரையாடலின் வேகத்தில் பயணிக்கின்றன.

03

ஏதாவது மொழிபெயர்க்கவும்

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீகன் வளமும் ஆங்கிலத்தில் மட்டுமே உள்ளது.

04

உள்ளூர் தாவர-அடிப்படையிலான உணவை ஆதரிக்கவும்

நீங்கள் ஆர்டர் செய்யும் ஒவ்வொரு உணவும் சந்தைக்கு சொல்கிறது.

05

பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளை மீட்டெடுக்கவும்

பெரும்பாலான கலாச்சாரங்களில் வளமான தாவர-அடிப்படையிலான மரபுகள் இருந்தன.

06

தவறான தேர்வுகளை மறுக்கவும்

'உள்ளூர் இறைச்சி பரவாயில்லை.' எதுவும் ஆய்வுக்கு நிற்காது.

நேர்மையான பதில்கள்

முதலில் எழும் சந்தேகங்கள் — நண்பரிடம் நாம் உண்மையில் என்ன கூறுவோம்.

யாரும் சில உண்மையான கேள்விகள் இன்றி தங்கள் உணவு முறையை மாற்றுவதில்லை. இவை அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள், நாம் நேசிப்பவர்களிடம் பேசுவது போலவே அவற்றுக்கான பதில்கள் இங்கே.

"ஆனால் எனக்குப் புரதச்சத்து எங்கே கிடைக்கும்?"
உண்மையைச் சொன்னால் — எல்லா இடங்களிலுமே. பருப்பு வகைகள், பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, tofu, tempeh, வேர்க்கடலை, ஓட்ஸ், ஏன் அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் கூட கணிசமான அளவு புரதச்சத்து உள்ளது. உங்கள் அன்றாட உணவில் போதுமான அளவும் கலவையான தாவர உணவுகளும் இருந்தால், புரதச்சத்து தானாகவே கிடைத்துவிடும். புரதச்சத்து பற்றிய கவலை என்பது வரலாற்றிலேயே மிக வெற்றிகரமான ஒரு விளம்பர உத்திதான், அது உண்மையில் ஒரு ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு அல்ல.
"இது விலை அதிகமாக இருக்காதா?"
உலகிலேயே மிகவும் மலிவான உணவுகள் தாவர உணவுகள்தான். அரிசி, பீன்ஸ், பருப்பு, ஓட்ஸ், முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, அந்தந்தக் காலத்திற்கேற்ற காயறிகள் — இவை இறைச்சியின் விலையில் ஒரு சிறு பங்கிலேயே பில்லியன் கணக்கான மக்களின் பசியைத் தீர்க்கின்றன. விலை அதிகமானது என்னவோ அந்தப் போலி பாலாடைக்கட்டியும் (cheese) விளம்பரப்படுத்தப்படும் பால்களும்தான். ஆரோக்கியமாக உண்ண இவை இரண்டும் உங்களுக்குத் தேவையில்லை.
"என் குடும்பத்தினர் இதற்கு ஒத்துவர மாட்டார்கள்."
நீங்கள் யாரையும் மாற்ற வேண்டியதில்லை. அவர்கள் ஏற்கனவே விரும்பும் ஒரு உணவை, தாவர அடிப்படையிலான முறையில் சமைத்துக் கொடுங்கள். ஒரு நல்ல உணவும், உபதேசம் செய்யாத குணமும் இருந்தால், குடும்பத்தினரின் எதிர்ப்பு தானாகவே மறைந்துவிடும்.
"நான் ஒரு ஆள் மட்டும் மாறினால் என்ன பயன்?"
தாவர உணவுகளை உண்ணும் ஒரு நபர், வருடத்திற்கு சுமார் 200 விலங்குகளைக் காப்பாற்றுகிறார் — இது நேரடி கணக்கு மட்டுமே. அதோடு, உங்கள் சமையலறையிலும், உங்கள் உணவிலும், உங்கள் வட்டாரத்திலும் எது இயல்பானது என்பதை நீங்கள் மாற்றுகிறீர்கள். மாற்றங்கள் என்பவை பல தனிநபர்கள் தங்களால் முடிந்ததைச் செய்வதே ஆகும். உங்களின் பங்களிப்பு மிகவும் முக்கியமானது.
முதல் மாதம்

வாரம் வாரம் உண்மையில் என்ன நடக்கும்.

ஆரம்பத்தில் கொஞ்சம் சங்கடமாக இருப்பது சகஜம்தான். முதல் நான்கு வாரங்களில் பெரும்பாலான மக்கள் எதை உணர்கிறார்கள் என்பதற்கான ஒரு சிறிய வரைபடம் இதோ — இது ஒரு கட்டாயம் அல்ல, நீங்கள் எதை எதிர்பார்க்கலாம் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வதற்காக மட்டுமே.

  1. வாரம் 1

    ஏற்பாடுகள், மன உறுதியை விட முக்கியம்.

    உங்களுக்குப் பொருத்தமான மூன்று அல்லது நான்கு வகை காலை உணவுகள் மற்றும் மதிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதிலேயே முதல் வாரம் கழியும். இவற்றை முடிவு செய்த பிறகு, வாரத்தின் மற்ற நாட்கள் தானாகவே சரியாகிவிடும்.

  2. வாரம் 2

    சுவை அரும்புகள் மாறும்.

    உணவுகள் இன்னும் தூய்மையான சுவையைத் தரும். முன்பு சாதாரணமாகத் தெரிந்த காய்கறிகள் இப்போது சுவையாக இருக்கும். இது உண்மைதான் — அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் உப்பின் மழுங்கடிக்கும் விளைவு மக்கள் எதிர்பார்ப்பதை விட வேகமாக மறைந்துவிடும்.

  3. வாரம் 3

    செரிமானம் சீராகும்.

    முதல் வாரத்தில் அதிகப்படியான நார்ச்சத்தால் (fibre) வயிறு உப்பசம் ஏற்பட்டிருந்தால், அது இப்போது சரியாகிவிடும். பெரும்பாலான மக்கள் சுறுசுறுப்பாக உணர்வதாகவும், நன்றாகத் தூக்கம் வருவதாகவும், மதிய வேளையில் சோர்வு இன்றி ஆற்றலுடன் இருப்பதாகவும் கூறுகிறார்கள்.

  4. வாரம் 4

    இது ஒரு வேலையாகத் தெரியாது.

    மாத இறுதியில், நீங்கள் எதையும் 'முயற்சி' செய்துகொண்டிருக்க மாட்டீர்கள். இது உங்களின் இயல்பான உணவு முறையாக மாறியிருக்கும். மன அழுத்தம் குறைந்து, இது ஒரு டயட் (diet) என்பதை விட உங்கள் விருப்பமாகத் தெரியும்.

உங்களுக்குப் பிடித்தவர்களிடம் பேசுதல்

உணவு மேசையில் பதற்றம் இன்றி எப்படிப் பேசுவது.

கடினமான தருணங்கள் பெரும்பாலும் அந்நியர்களுடன் ஏற்படுவதில்லை — அவை உங்கள் குடும்பத்துடனான இரவு உணவின் போது, உங்களுக்கு உணவளிப்பதில் பெருமை கொள்ளும் பெற்றோர், தங்களை மற்றவர்கள் எடைபோடுவதாக நினைக்கும் வாழ்க்கைத்துணை, அல்லது தங்களின் பழக்கவழக்கங்கள் மாறிவிடுமோ என்று அஞ்சும் நண்பர்களுடன்தான் ஏற்படும். இவை எதற்கும் வாதங்கள் தீர்வாகாது. அன்புடனும் பொறுமையுடனும் மட்டுமே இதைத் தீர்க்க முடியும்.

  • அவர்களின் நடத்தையை விட, உங்கள் காரணங்களை முன்வையுங்கள். "உணவு முறையை மாற்றிய பிறகு நான் ஆரோக்கியமாக உணர்கிறேன்" என்று சொல்வது, "அதில் என்ன இருக்கிறது என்று தெரியுமா?" என்று கேட்பதை விட சிறந்த மாற்றத்தைத் தரும்.
  • உங்களுக்காகச் சமைக்கச் சொல்லாமல், நீங்களே சமைத்துக் கொடுங்கள். நீங்கள் கொண்டு வந்த ஒரு உணவு, நீங்கள் கேட்கும் கோரிக்கையை விடச் சிறந்தது.
  • மக்களுக்குக் கால அவகாசம் கொடுங்கள். ஒரே ஒரு உரையாடலில் யாரும் தங்கள் கருத்தை மாற்றிவிட மாட்டார்கள். பல சிறிய உரையாடல்களுக்குப் பிறகு மெல்ல மெல்ல மாற்றம் உண்டாகும்.
மேலும்

உடை, அழகு மற்றும் பொழுதுபோக்கு: உணவுத் தர்க்கத்தை விரிவுபடுத்துதல்.

உணவில் ஏன் விலங்குப் பொருட்களைத் தவிர்க்கிறீர்கள் என்பதைப் புரிந்துகொண்டவுடன், வாழ்க்கையின் பிற பகுதிகளில் நிலைத்தன்மை குறித்த கேள்வி தானாகவே எழுகிறது. இந்த நீட்டிப்புகள் எதுவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - உங்கள் உணவில் இருந்து விலங்குப் பொருட்களை நீக்குவது ஏற்கனவே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க செயலாகும். ஆனால் தர்க்கம் ஒன்றுதான், மேலும் விருப்பங்கள் பெருகிய முறையில் நடைமுறைக்கு உகந்ததாக இருக்கின்றன.

உடை மற்றும் துணிகள்

தோல், கம்பளி, பட்டு மற்றும் இறகுகள் அனைத்தும் விலங்கு பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியவை. இது உணவைக் காட்டிலும் சிறிய அளவிலானது, ஆனால் துன்பம் இல்லாதது அல்ல: தோல் தொழில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பால் தொழில்களுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது; வணிக நடவடிக்கைகளில் கம்பளி வெட்டுதல் கணிசமான மன அழுத்தம் மற்றும் வழக்கமான காயங்களை உள்ளடக்கியது; இறகுகள் பெரும்பாலும் உயிருடன் பிடுங்கப்படுகின்றன. இப்போது பெரும்பாலான விலைகளில் மாற்றுகள் நடைமுறைக்கு உகந்தவை: பருத்தி, கைத்தறி, சணல், டென்செல் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட செயற்கை துணிகள் உடைக்கு; செயற்கை நிரப்பிகள் அல்லது மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட இறகுகள் மேல் அங்கிக்கு. எந்தவொரு பொருளுக்கும் குறைந்தபட்ச பாதிப்புள்ள தேர்வு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்பட்ட அல்லது பழமையான பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதுதான்.

அழகு மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு

இங்கு இரண்டு தனித்தனி கேள்விகள் எழுகின்றன: விலங்கு மூலப்பொருட்கள் உள்ளனவா (கம்பளியிலிருந்து லானோலின், தேன் மெழுகு, வண்டுகளிலிருந்து கார்மைன், சுறா கல்லீரலிலிருந்து ஸ்குவாலீன் போன்றவை பொதுவானவை), மற்றும் தயாரிப்பு விலங்குகள் மீது பரிசோதிக்கப்படுகிறதா. இவை சுதந்திரமானவை - ஒரு தயாரிப்பு விலங்கு மூலப்பொருள் இல்லாததாக இருக்கலாம் ஆனால் விலங்குகள் மீது பரிசோதிக்கப்பட்டிருக்கலாம், அல்லது மிருகவதை இல்லாத விநியோகச் சங்கிலிகளிலிருந்து விலங்கு மூலப்பொருட்களைக் கொண்டிருக்கலாம். லீப்பிங் பன்னி மற்றும் PETA இன் பன்னி இல்லாத அழகு தரவுத்தளங்கள் மிருகவதை இல்லாத சான்றிதழுக்கான நம்பகமான குறிப்புகளாகும். பெரும்பாலான சந்தைகளில் ஒவ்வொரு விலை புள்ளியிலும் முழு சைவ மற்றும் மிருகவதை இல்லாத விருப்பங்கள் உள்ளன.

பொழுதுபோக்கு

விலங்குகளைப் பயன்படுத்தும் மிருகக்காட்சி சாலைகள், மீன் அருங்காட்சியகங்கள், சர்க்கஸ்கள், சுற்றுலாப் பயணிகள் யானைகளை ஓட்டும் அல்லது குளிப்பாட்டும் யானை சரணாலயங்கள் மற்றும் சில பாரம்பரிய விழாக்கள் விலங்கு நலத்தின் அடிப்படையில் நியாயப்படுத்த முடியாத விலங்கு பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியுள்ளன. இங்கு முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், எந்தவொரு செயல்திறன் அல்லது தொடர்பு இல்லாமல் விலங்குகளை மீட்டு புனர்வாழ்வளிக்கும் வசதிகளுக்கும் (இவை உண்மையாக மதிப்புமிக்கவை), மற்றும் விலங்குகள் செயல்படும் அல்லது வருவாய்க்காக சுற்றுலாப் பயணிகளால் கையாளப்படும் வசதிகளுக்கும் இடையே உள்ள வேறுபாடு. முதல் வகை ஆதரவுக்கு தகுதியானது; பிந்தைய வகை கவனமாக ஆராயப்பட வேண்டும்.

மனிதர்களுடன் பேசுதல்

நீங்கள் சென்றடைய முயற்சிக்கும் மக்களை அன்னியப்படுத்தாமல் எவ்வாறு வாதிடுவது.

மனப்பான்மை மாற்றம் குறித்த ஆராய்ச்சி மிகவும் சீரானதாக உள்ளது: ஒழுக்க ரீதியான உரையாடல்கள் திறந்த மனதை அதிகரிப்பதை விட எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன. மக்கள் மதிக்கப்படுவதாக உணரும்போது, தீர்ப்பிடப்படுவதாக உணராமல் தங்கள் நிலைகளை மாற்றிக் கொள்கிறார்கள். இது அமைதியாக இருப்பதற்கான காரணம் அல்ல - இது உங்கள் தருணங்களையும் உங்கள் பதிவு முறையையும் கவனமாகத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான காரணம். மிகவும் பயனுள்ள ஆதரவாளர்கள் தங்கள் மதிப்புகளை வெளிப்படையாக வாழ்பவர்கள் மற்றும் கேட்கப்படும்போது அவற்றை அன்புடன் விளக்குபவர்கள்.

  • பொதுவான கருத்துடன் தொடங்குங்கள். தேவையற்ற துன்பம் மோசமானது என்பதில் கிட்டத்தட்ட அனைவரும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். உரையாடல் முழு சைவத்துடன் தொடங்க வேண்டியதில்லை - அது அங்கிருந்து தொடங்கலாம்.
  • நீங்கள் சொல்வதை விட அதிகமாக கேளுங்கள். 'இது எங்கிருந்து வந்தது என்று நீங்கள் அதிகம் யோசித்தீர்களா?' அல்லது 'இது எப்படி தயாரிக்கப்பட்டது என்று பார்த்தால் உங்களுக்கு கவலையாக இருக்குமா?' போன்ற கேள்விகள் உறுதியை விட உண்மையான சிந்தனையை உருவாக்கும் வாய்ப்பு அதிகம்.
  • உங்கள் சொந்த பயணத்தை நேர்மையாகப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், சங்கடமான பகுதிகளையும் சேர்த்து. முதல் வாரம் குழப்பமாக இருந்தது என்பதையோ, அல்லது இன்னும் சில உணவுகளை விரும்புவதையோ ஒப்புக்கொள்வது, சிரமமற்ற உறுதியை வெளிப்படுத்துவதை விட அதிக நம்பிக்கையை ஏற்படுத்தும்.
  • ஒரு உரையாடல் பத்து உரையாடல்களின் வேலையைச் செய்யும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம். மக்கள் படிப்படியாகவும், திரட்டப்பட்ட பதிவுகள் மூலமாகவும் மாறுகிறார்கள், ஒற்றை வாதங்களால் அல்ல. விதையை நட்டு வளர விடுங்கள்.
  • எப்போது நிறுத்துவது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். சில உரையாடல்கள் இன்னும் தயாராக இல்லை. ஒரு வாதத்தில் வெல்வதை விட கதவைத் திறந்து வைப்பது மிகவும் பயனுள்ளது.
திரைப்படங்கள் மற்றும் புத்தகங்கள்

பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டிய உள்ளடக்கம், தகவல்கள் வரிசைப்படி.

Films

கௌஸ்பிரசி

2014

விலங்கு விவசாயம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் குறித்த ஒரு ஆவணப்படம், ஏன் பிரதான சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் அதைக் கையாளவில்லை என்பதில் கவனம் செலுத்தியது. ஏற்கனவே சுற்றுச்சூழல் உந்துதல் கொண்டவர்களுடன் பகிர சிறந்தது.

தி கேம் சேஞ்சர்ஸ்

2019

தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறை மற்றும் தடகள செயல்திறனில் கவனம் செலுத்துகிறது. ஆரோக்கிய உந்துதல் கொண்ட அல்லது விளையாட்டு ஆர்வமுள்ள மக்களுக்கு அணுகக்கூடியது. சில கூற்றுக்கள் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை; அதன் முக்கிய கருத்து - தாவரங்களில் உயர்மட்ட அளவில் செயல்பட முடியும் - திடமானது.

ஃபோர்க்ஸ் ஓவர் நைவ்ஸ்

2011

டி. கோலின் கேம்ப்பெல் மற்றும் கால்ட்வெல் எசெல்ஸ்டின் ஆகியோரின் பணிகளை மையமாகக் கொண்ட முழு உணவு தாவர உணவுக்கான சுகாதாரக் கருத்து. பழமைவாதி மற்றும் தரவுகள் சார்ந்தவர். ஆரோக்கிய உந்துதல் கொண்ட மற்றும் நீண்டகால ஆவணப்படத்திற்குத் திறந்த மனதுடன் உள்ளவர்களுக்கு சிறந்தது.

சீஸ்பிரசி

2021

மீன்பிடித் தொழிலின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கம். சில பத்திரிகை குறுக்குவழிகள்; காட்டு மீன்வளங்கள் மற்றும் பிடிப்பு அல்லாத மீன்கள் குறித்த முக்கிய புள்ளிவிவரங்கள் நன்கு ஆதாரப்படுத்தப்பட்டவை. மீனை சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக 'பாதுகாப்பான' விருப்பமாகக் கருதுபவர்களுக்கு பயனுள்ளது.

Books

ஈட்டிங் அனிமல்ஸ்

ஜோனதன் சாஃப்ரன் ஃபோர்

விலங்கு விவசாயம் குறித்த தனிப்பட்ட மற்றும் பத்திரிகை விசாரணை, ஒரு முழு சைவ ஆர்வலர் அல்லாத ஒரு நாவலாசிரியர் தனது குழந்தைக்கு என்ன உணவளிப்பது என்று தீர்மானிக்க முயற்சிப்பவரால் எழுதப்பட்டது. இலக்கிய புனைகதை அல்லாதவைகளை படிக்கும் மக்களுக்கு மிகவும் அணுகக்கூடிய நுழைவாயில்களில் ஒன்று.

ஹௌ நாட் டு டை

மைக்கேல் கிரெகர்

உணவுக்கும் மரணத்தின் பதினைந்து முக்கிய காரணங்களுக்கும் இடையிலான தொடர்பைக் குறித்த ஆதாரங்களின் ஆய்வு, ஒரு மருத்துவரால் எழுதப்பட்டது. ஆராய்ச்சியுடன் அடர்த்தியானது; அறிவியல் அதிகாரத்தை நம்பும் மற்றும் மேற்கோள்களை விரும்பும் மக்களுக்கு சிறந்தது.

அனிமல் லிபரேஷன்

பீட்டர் சிங்கர்

நவீன விலங்கு உரிமை இயக்கத்தைத் தொடங்கிய 1975 ஆம் ஆண்டு தத்துவ நூல். தார்மீகத் தத்துவத்தில் ஈடுபடுபவர்களுக்கும், முழு சைவத்தின் நெறிமுறை அடிப்படைகளை அறிய விரும்புபவர்களுக்கும் சிறந்தது.

200 விலங்குகள்.

ஒரு நபர் உணவு முறையை மாற்றிக் கொள்வதன் மூலம், ஒரு வருடத்தில் மட்டும் இந்த அமைப்பில் இருந்து 200 உயிர்களைக் காப்பாற்ற முடியும். இதை ஒரு சமூகத்தோடு ஒப்பிடுங்கள். பிறகு ஒரு நாட்டோடு. விடுதலையின் கணக்கு ஒன்றும் அத்தனை சிக்கலானது அல்ல.