சூரிய உதயத்தில் ஒரு கடற்கரை பாதையில் ஓடும் ஒரு ஓட்டப்பந்தய வீரன்
செயல்திறன்

வீகன் விளையாட்டு வீரர்கள்

வலுவான, வேகமான மற்றும் தாவர-சக்தி.

பல ஆண்டுகளாக, தீவிர விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இறைச்சி தேவை என்ற கருத்து நிலவியது. கடந்த பதினைந்து ஆண்டுகளில், அந்த எண்ணம் மெதுவாக மறைந்துவிட்டது: ஃபார்முலா 1 சாம்பியன்கள், ஒலிம்பிக் ஓட்டப்பந்தய வீரர்கள், NBA மற்றும் NFL இல் தொடக்க வீரர்கள், அல்ட்ரா-தாங்கும் சக்தியுள்ள ஓட்டப்பந்தய வீரர்கள் மற்றும் உலக சாதனை படைத்த பளு தூக்குபவர்கள் அனைவரும் தாவர உணவை உட்கொண்டு போட்டியிட்டு வெற்றி பெற்றுள்ளனர். இது செயல்படுகிறதா என்பதில்லை – அதை எப்படி சரியாக அமைப்பது என்பதுதான் கேள்வி.

ஆராய்ச்சி உண்மையில் என்ன சொல்கிறது

அகாடெமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ், பிரிட்டிஷ் டயட்டெடிக் அசோசியேஷன் மற்றும் இன்டர்நேஷனல் சொசைட்டி ஆஃப் ஸ்போர்ட்ஸ் நியூட்ரிஷன் ஆகியவற்றின் நிலை அறிக்கைகள் அனைத்தும் ஒப்புக்கொள்கின்றன: ஒரு நன்கு திட்டமிடப்பட்ட வீகன் உணவு ஒவ்வொரு விளையாட்டிலும், ஒவ்வொரு மட்டத்திலும் செயல்திறனை ஆதரிக்கிறது. பல ஆய்வுகள் தாங்கும் சக்தி (இருதய செயல்திறன், வீக்கத்தில் இருந்து விரைவான மீட்பு, சிறந்த குடல் ஆரோக்கியம்) மற்றும் மொத்த புரதம் மற்றும் கலோரிகள் போதுமானதாக இருக்கும்போது வலிமை விளையாட்டுகளில் எந்த குறைபாடும் இல்லை என்பதைக் காட்டுகின்றன.

கலோரி உண்மை

தாவர உணவுகள் இறைச்சி மற்றும் சீஸை விட குறைவாக கலோரி அடர்த்தி கொண்டவை, எனவே விளையாட்டு வீரர்கள் — குறிப்பாக தாங்கும் சக்தி மற்றும் வலிமை விளையாட்டு வீரர்கள் — அதிக அளவில் சாப்பிட வேண்டும். ஸ்மூத்திகள், உலர்ந்த பழங்கள், நட் வெண்ணெய், ஓட்ஸ் கஞ்சி, கிரனோலா, பேரீச்சம்பழம், ஹம்மஸ், டோஃபு மற்றும் அரிசி கிண்ணங்கள் அனைத்தும் நீங்கள் முடிக்க முடியாத காய்கறிகளால் வயிற்றை நிரப்பாமல் கலோரிகள் நிரம்பியுள்ளன.

ஸ்டீல்-கட் ஓட்ஸ், பெர்ரி, வால்நட்ஸ் மற்றும் ஒரு காபி
காலை உணவு பெரும்பாலான கடினமான வேலைகளைச் செய்யும்.

புரதம் — ஆடம்பரம் இல்லாத பதிப்பு

உடலின் எடைக்கு 1.4–2.0 கிராம் புரதத்தை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள், 4–5 உணவு வேளைகளில் பரப்பவும். உணவுகளுக்குள்ளும் அல்லது உணவுகளுக்கு இடையேயும் ஒன்றாகச் சேர்க்கவும்: பருப்பு + அரிசி, பீன்ஸ் + மக்காச்சோளம், ஹம்மஸ் + ரொட்டி, சோயா பால் + ஓட்ஸ், டோஃபு + குயினோவா, டெம்பே + பழுப்பு அரிசி. சோயா தனியாக ஒரு 'முழுமையான' புரதம். பெரும்பாலான சாதாரண பலதரப்பட்ட வீகன் உணவுமுறைகள் யோசிக்காமல் இந்த இலக்கை அடைகின்றன; மிக உயர்ந்த இலக்குகளுக்கு மட்டுமே (2 கிராம்/கிலோவுக்கு மேல் உள்ள வலிமை விளையாட்டு வீரர்கள்) உண்மையான திட்டமிடல் தேவை.

தாவர புரதத்திற்கான பருப்பு வகைகள் அடங்கிய சமையலறை ஜாடிகள்
சோயா ஒரு 'முழுமையான' புரதம். பருப்பு வகைகள், பீன்ஸ், டோஃபு மற்றும் டெம்பே மீதியைச் செய்யும்.

"'வீகன் விளையாட்டு வீரன்' இனி ஒரு புதுமை அல்ல. அது உலக சாதனைகளைக் கொண்ட ஒரு வகை."

இரும்பு, பி12, ஒமேகா-3, கிரியேட்டின்

இரும்பு: தாவர இரும்பை வைட்டமின் சி (பருப்பு மீது எலுமிச்சை, பீன்ஸில் தக்காளி) உடன் கலக்கவும். B12: 2,000 µg சயனோகோபாலமின் வாரத்திற்கு ஒருமுறை. ஒமேகா-3: தினசரி 250–500 mg பாசி DHA/EPA. கிரியேட்டின்: வீகன்கள் மாமிச உண்ணிகளை விட அதிக துணைப் பொருட்களிலிருந்து பயனடைகிறார்கள், ஏனெனில் உணவில் கிரியேட்டின் பூஜ்ஜியம் — 3–5 g/நாள், எந்த மலிவான மோனோஹைட்ரேட்.

படிக்க வேண்டிய விளையாட்டு வீரர்கள்

பட்ரிக் பாபூமியன் (வலுவான மனிதர், உலக சாதனைகள்), லூயிஸ் ஹாமில்டன் (7 முறை F1 சாம்பியன்), வீனஸ் வில்லியம்ஸ் (2011 முதல் வீகன்), ஸ்காட் ஜூரெக் (அல்ட்ராமாரத்தான் லெஜன்ட்), ஃபியோனா ஓக்ஸ் (பல மாரத்தான் உலக சாதனைகள்), டாட்ஸி பௌஷ் (ஒலிம்பிக் சைக்கிள் வெள்ளி), மார்கன் மிட்செல் (ஒலிம்பிக் ஓட்டப்பந்தய வீரர்), ரஸ்ஸல் வில்சன் (NFL குவார்டர்பேக்). இந்த பட்டியல் மிகவும் நீளமாகிவிட்டது, 'வீகன் விளையாட்டு வீரர்' என்பது இப்போது ஒரு புதிய விஷயம் அல்ல.

பயிற்சி நாள் உணவு மாதிரி

காலை உணவு

சோயா பாலுடன் ஓட்ஸ், வாழைப்பழம், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், அரைத்த ஆளி விதைகள், உலர் திராட்சை. ~700 kcal.

பயிற்சிக்கு முன்

30–60 நிமிடங்களுக்கு முன் இரண்டு பேரீச்சம்பழம் மற்றும் ஒரு காபி. எளிதான கார்போஹைட்ரேட்கள், நார்ச் சத்து இல்லை.

பயிற்சிக்குப் பிறகு

சோயா பால் ஸ்மூத்தி, உறைந்த பெர்ரி, வாழைப்பழம், ஓட்ஸ், பட்டாணி புரதப் பொடி. புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்கள் ஒன்றாக.

மதிய உணவு

பெரிய தானியக் கிண்ணம்: பழுப்பு அரிசி அல்லது குயினோவா, பீன்ஸ் அல்லது டோஃபு, வறுத்த காய்கறிகள், தஹினி-எலுமிச்சை டிரஸ்ஸிங்.

இரவு உணவு

தக்காளி-காய்கறி சாஸ், பக்கவாட்டு பூண்டு கீரைகள், புளிப்பு ரொட்டியுடன் கூடிய பருப்பு பாஸ்தா.

சிற்றுண்டி

ஹம்மஸ் மற்றும் பிடா, அல்லது ஒரு கைப்பிடி நட்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த அபிரிக்காட்.

விளையாட்டின் அடிப்படையில் தினசரி புரத இலக்கு (உடல் எடைக்கு ஒரு g)

ISSN / IOC ஒருமித்த வரம்புகள். வீகன் விளையாட்டு வீரர்கள் இந்த இலக்குகளை மாமிச உண்ணிகள் போலவே அடைகிறார்கள் — போதுமான அளவு சாப்பிடுங்கள்.

International Society of Sports Nutrition position stand, 2017

வீகன் மேடைகள், சமீபத்திய பழமையான

F1 உலக சாம்பியன்
லூயிஸ் ஹாமில்டன் — 2017 முதல் வீகன்
3,100 மைல்
சுய-உயர் ஓட்டம்
வீகன் அல்ட்ரா ஓட்டப்பந்தய வீரர்களால் பலமுறை வென்றது
550 kg
மரம் தூக்கும் உலக சாதனை
பட்ரிக் பாபூமியன், வீகன் வலுவான மனிதர்
21
கிராண்ட் ஸ்லாம் பட்டங்கள்
வீனஸ் & செரினா வில்லியம்ஸ் — இருவரும் பல ஆண்டுகளாக தாவர அடிப்படையிலானவர்கள்

விளையாட்டு வீரர்களுக்கு குறிப்பிட்ட கேள்விகள்

நான் வலிமையை இழப்பேனா?

நீங்கள் போதுமான கலோரிகள் மற்றும் புரதத்தை உட்கொண்டால் இல்லை. வீகன் மற்றும் மாமிச உண்பவர்களை ஒப்பிடும் பல ஆய்வுகள், மொத்த புரதம் பொருந்தும்போது ஹைபர்டிராபி அல்லது அதிகபட்ச வலிமையில் எந்த வித்தியாசத்தையும் காணவில்லை.

எனக்கு புரதப் பொடி தேவையா?

தேவையா வேண்டாமா என்று தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அதிக இலக்குகள், பயணம், பயிற்சிக்குப் பிந்தைய வசதிக்கு இது பயனுள்ளது. பட்டாணி, சோயா, அரிசி அல்லது சணல் அனைத்தும் வேலை செய்கின்றன; சோயா சிறந்த அமினோ அமிலக் சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது.

குணமடைவது எப்படி?

வீகன் உணவுமுறைகள் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் சேர்மங்களில் அதிகமாகவும், நிறைவுற்ற கொழுப்பில் குறைவாகவும் இருக்கும், இது பல சிறிய ஆய்வுகளில் விரைவான குணமாதல் அடையாளங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. உணர்வு ரீதியான குணமடைதல் பொதுவாக நல்லது அல்லது மேம்பட்டது என்று தெரிவிக்கப்படுகிறது.

தாங்கும் சக்தி எரிபொருள்?

எல்லா விளையாட்டு வீரர்களைப் போலவே அதே கோட்பாடுகள்: ஜெல்ஸ், பேரீச்சம்பழம், பழம், விளையாட்டு பானங்கள், ஓட்ஸ். வே-அடிப்படையிலான புரத மீட்பு பானங்களைத் தவிர்த்து, அனைத்து நிலையான தாங்கும் சக்தி எரிபொருளும் ஏற்கனவே வீகன்.

பயிற்சி, சாப்பிடு, மீண்டும் செய்யவும்

நீங்கள் ஒரு மாரத்தானைத் துரத்தினாலும், ஒரு டெட்லிஃப்ட் PR ஐ துரத்தினாலும் அல்லது உங்கள் குழந்தைகளுடன் இணைந்து பயணித்தாலும், தாவர அடிப்படையிலான எரிபொருள் போதுமானது.