Butter vs Olive oil
Wichtige Fakten
- Verglichen
- Butter vs Olive oil
- Einheit
- pro kg
- Metriken
- Gesättigte Fettsäuren, Cholesterin
- Quelle
- USDA FoodData Central · Values vary by product and preparation.
pro kg
Quelle: USDA FoodData Central: fdc.nal.usda.gov · Values vary by product and preparation.
Urteil
Olivenöl reduziert gesättigte Fettsäuren im Vergleich zu Butter um etwa 70%.
Häufig gestellte Fragen
Ist pflanzliche Margarine genauso gut?
Wählen Sie Aufstriche, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind, und vergleichen Sie den Gehalt an gesättigten Fettsäuren auf dem Etikett. Palm- und Kokosöle können den Gehalt an gesättigten Fettsäuren erhöhen; die Umweltauswirkungen variieren je nach Rezeptur.
Daten: USDA FoodData Central · Values vary by product and preparation. · Kostenlose Wiederverwendung unter CC BY 4.0 mit Quellenangabe.
Was der Vergleich aussagen kann und was nicht
Prüfen Sie die Bezugsgröße, bevor Sie einen Unterschied interpretieren: Ein Kilogramm eines Lebensmittels, eine Portion, eine Kalorie und ein Gramm Protein beantworten unterschiedliche Fragen. Gleiche Gewichte sind nicht automatisch ernährungsphysiologisch gleichwertige Mahlzeiten. Behalten Sie beim Vergleichen von Werten die Systemgrenzen und den Zubereitungszustand der ursprünglichen Quelle bei.
Umweltschätzungen hängen von Anbau, Verarbeitung, Region und den Annahmen der jeweiligen Studie ab. Ein weltweiter Durchschnitt ist keine Messung Ihres konkreten Einkaufs. Grundlegende Tendenzen können Entscheidungen erleichtern, doch das Ausmaß oder die Einordnung eines bestimmten Unterschieds erfordert die jeweilige Studie statt pauschaler Aussagen über jedes tierische und pflanzliche Lebensmittel.
- Verwenden Sie für beide Lebensmittel dieselbe Einheit und denselben Zustand (roh oder gegart).
- Prüfen Sie, welche Wirkungen die Quelle erfasst; Treibhausgase, Wasser und Landnutzung sind getrennte Maße.
- Leiten Sie aus einem geringeren ökologischen Fußabdruck keinen medizinischen Nutzen ab.
- Gleichen Sie die Ersatzmahlzeit mit passenden Protein-, Energie- und Mikronährstoffquellen aus.