Èske Marshmallow vejetalyen?
Anjeneral non — gimov klasik yo fèt ak jelatin.
Fè reyalite enpòtan
- Vèdik
- Anjeneral pa vejetalyen
- Kategori
- Manje Anbalaj
- Ekri tou kòm
- Marshmallow
- Pi bon ranplasman
- Gimov ak akwaflanm
Poukisa
Elasticite a soti nan jelatin kase. Mak vejetalyen yo bat akwaflanm oswa yo itilize karragenan ak agar, epi yo griye ak fonn prèske idantikman.
Kisa pou tcheke sou etikèt la
- Jelatin nan engredyan yo
- Mak gimov vejetalyen
- Blan ze nan kèk sirèt stil mering
Ranplase li ak
Kisa ki ladan li tout bon
Yon gimov se yon kim: siwo sik ki bat ak lè epi ki kenbe la pa yon rezo pwoteyin. Jelatin fè travay sa a paske fib kolagèn li yo fonn alantou 35 °C epi re-fè lè yo refwadi, se poutèt sa tou yon gimov klasik adousi sou lang lan. Jelatin nan sirèt se yon sou-pwodwi touye bèt — po kochon idrolize oswa po bèf — kidonk okenn gimov ki fèt avèk li pa vegan, kèlkeswa sa pake a di. Kim plant yo itilize chimi diferan: aquafaba (dlo pou kwit pwa chich) bay saponin ak pwoteyin tankou albumin ki pyèj lè a, pandan y ap agar oswa karajenan fiks estrikti a nan yon pwen fonn ki pi wo. Pwen fiks ki pi wo sa a se poukisa gimov vegan kenbe fòm yo pi lontan sou dife epi bezwen kèk segond anplis pou vin mou. Yon minorite gimov gen tou sir myèl oswa shellac kòm yon ajan glase, epi kèk seri koulè pastel yo koulè ak karmin (E120), kidonk jelatin pa sèl bagay ki merite tcheke.
Mak pa mak
| Mak | Vèdik | Nòt |
|---|---|---|
| Dandies (Chicago Vegan Foods) | Vejetalyen | Resèt karajenan san aquafaba; gwosè vaniy ak mini, toaste byen. |
| Freedom Mallows | Vejetalyen | Gamm san jelatin nan UK, tou san koloran atifisyèl. |
| Jet-Puffed | Pa vejetalyen | Fè ak jelatin; varyant 'san grès' yo itilize jelatin tou. |
| Haribo Chamallows | Pa vejetalyen | Jelatin kochon, tankou pifò pwodwi Haribo yo. |
| Store-brand fluff / crème | Depann de mak la | Marshmallow fluff souvan baze sou blan ze olye de jelatin — li toujou pa vegan sof si li make. |
Resèt yo chanje ant mache ak pakèt — pran sa kòm yon pwen depa epi li pakè a.
Kòd etikèt pou rekonèt
- E441 — Jelatin
- Animal
- E120 — Karmin / kochinil
- Animal (ensèk)
- E901 — Glasi si myèl
- Animal
- E904 — Glasi chèlak
- Animal (ensèk)
- E406 / E407 — Aga / karagenan
- Plant (alg)
Kesyon moun poze
Èske gimov vejetalyen yo griye?
Wi — pifò mawon epi fonn sou dife menm jan ak sa ki fèt ak jelatin.
E mini gimov nan kakawo?
Menm règ la: tcheke pou jelatin, oswa achte yon pake vejetalyen.
Èske gimov Lucky Charms yo vegan?
Gimov sereyal yo fiks ak jelatin, epi sereyal la fòtifye ak vitamin D3 ki soti nan lanolin, kidonk non. Plizyè mak sereyal ki baze sou plant fè kopi san jelatin.
Èske m ka fè gimov lakay mwen san jelatin?
Wi. Bat 150 ml aquafaba jiskaske li byen fèm, ajoute tou dousman yon siwo sik 118 °C ki fèt ak 200 g sik ak 1 ti kiyè agar fonn nan 60 ml dlo, bat pou uit minit, apresa mete l nan yon plato ak farin mayi pou kat èdtan.
Èske gimov vegan yo mache nan kare diri krispi?
Yo mache, men yo fonn pi dousman. Chofe yo ak yon ti bè plant sou yon chalè ki ba epi brase jiskaske yo vin likid nèt anvan ou ajoute sereyal la.
Èske rasin gimov enplike menm jan?
Pa kounye a. Sirèt orijinal la te itilize sève ki soti nan Althaea officinalis; pwodiksyon endistriyèl te ranplase l ak jelatin nan diznevyèm syèk la, kidonk non an istorik.
Plis verifikasyon manje anbalaj
Revize 2026-09-16 pa ekip editoryal Veg.ac la · Gratis pou itilize anba CC BY 4.0 ak yon lyen retou.