Vitamina B12
250 µg/dia ou 2500 µg/semanaVocê toma um suplemento de B12 ou come alimentos fortificados diariamente?
Fontes: Suplemento de cianocobalamina, leites vegetais fortificados, levedura nutricional
8 perguntas rápidas para identificar lacunas nos nutrientes mais importantes em uma dieta baseada em vegetais — com fontes alimentares e orientação suplementar para cada um.
Você toma um suplemento de B12 ou come alimentos fortificados diariamente?
Fontes: Suplemento de cianocobalamina, leites vegetais fortificados, levedura nutricional
Você toma 15+ minutos de sol ao meio-dia ou um suplemento de D3?
Fontes: Luz solar, suplemento D3 (derivado de líquen), leite de soja fortificado
Você usa sal iodado ou toma um suplemento de iodo?
Fontes: Sal iodado, alga marinha (cuidado — alto teor), um suplemento de 90–150 µg
Você come leguminosas + vitamina C diariamente (ex: feijão + tomate)?
Fontes: Lentilhas, grão de bico, tofu, tempeh, sementes de abóbora, aveia
Você come feijões, nozes ou sementes na maioria dos dias?
Fontes: Sementes de abóbora, castanhas de caju, lentilhas, tempeh, aveia, grãos integrais
Você toma óleo de algas ou come linhaça/chia/nozes diariamente?
Fontes: Óleo de algas (DHA+EPA direto), linhaça, chia, nozes (ALA precursor)
Você bebe leite vegetal fortificado ou come tofu de cálcio diariamente?
Fontes: Leite de soja fortificado, tofu coagulado com cálcio, couve, bok choy, tahini
Você come leguminosas, tofu ou tempeh em 2+ refeições por dia?
Fontes: Tempeh, tofu, lentilhas, grão de bico, seitan, edamame, leite de soja
Não — é uma lista de verificação de planejamento. Se você tem sintomas (fadiga, queda de cabelo, formigamento, falta de ar) ou é vegano há mais de 1 ano sem suplementos, agende um painel de sangue: B12 (com MMA), ferritina, vitamina D e TSH cobrem as lacunas mais comuns.
Um painel de base no seu primeiro ano como vegano, depois a cada 2–3 anos se todos os níveis estiverem ótimos e a suplementação for consistente. Teste anualmente durante a gravidez, adolescência ou blocos de treinamento de resistência.
Todos os nutrientes, exceto B12 — onde um suplemento ou alimento fortificado é essencial para todos em uma dieta vegana, e recomendado para a maioria das pessoas com mais de 50 anos, independentemente da dieta.