தொழிற்சாலை விவசாயம் ·

கால்நடைக் கூடங்களின் நிழல்: ஏழை சமூகங்களில் தொழிற்சாலை பண்ணைகளின் பெருக்கம்

வளமான நிலங்கள், வளமான வாழ்வாதாரங்கள் என இருக்க வேண்டிய பகுதிகள், இன்று தொழிற்சாலை பண்ணைகளின் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சமூகச் சுமையால் நசுக்கப்படுகின்றன. இதற்கான காரணங்களையும், பாதிப்புகளையும் விரிவாக அலசுவோம்.

596 சொற்கள் · Veg.ac அன்றாட கட்டுரை
தொழிற்சாலை கோழிப் பண்ணையின் வான்வழிப் பார்வை
Veg.ac · AI-generated illustration

இந்தியாவின் பல பகுதிகளிலும், குறிப்பாக தமிழ்நாட்டிலும், தொழிற்சாலை அளவிலான கால்நடைப் பண்ணைகள் (factory farms) ஒரு சில குறிப்பிட்ட சமூகங்களில் குடியேறுவது அதிகரித்து வருகிறது. இந்தப் பண்ணைகள், இறைச்சி, பால், முட்டை போன்றவற்றை பெருமளவில் உற்பத்தி செய்வதற்காக அமைக்கப்படுகின்றன. ஆனால், இவற்றின் தாக்கம், அவை அமையும் இடங்களின் சுற்றுச்சூழல், மக்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் பொருளாதாரத்தில் பெரும் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. குறிப்பாக, பொருளாதார ரீதியாகப் பின்தங்கிய அல்லது வளங்கள் குறைவாக உள்ள சமூகங்கள் இந்தப் பாதிப்புகளுக்கு அதிகம் உள்ளாகின்றன. இந்தப் பண்ணைகள் ஏன் குறிப்பிட்ட பகுதிகளில் குவிகின்றன, அதனால் ஏற்படும் விளைவுகள் என்ன என்பதை இங்கு விரிவாகக் காண்போம்.

குறைந்த நில விலை மற்றும் உழைப்புச் செலவு

தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளை அமைப்பதற்குப் பெரும் பரப்பளவு நிலம் தேவைப்படுகிறது. இத்தகைய நிலங்களை, நகர்ப்புறங்களுக்கு அருகாமையில் அல்லது அதிக மக்கள் தொகை கொண்ட பகுதிகளில் வாங்குவது மிகவும் செலவு மிக்கது. மாறாக, கிராமப்புறங்களில், குறிப்பாக விவசாயம் அல்லது பிற தொழில்கள் குறைவாக உள்ள பகுதிகளில் நிலத்தின் விலை மிகவும் மலிவாக உள்ளது. இதனால், பண்ணை நிறுவனங்கள் இதுபோன்ற மலிவான நிலங்களைத் தேடிச் செல்கின்றன. இது, ஏற்கனவே பொருளாதார ரீதியாகப் பின்தங்கியுள்ள சமூகங்கள் மேலும் பலவீனமடைய ஒரு காரணமாகிறது.

தமிழ்நாட்டின் கிராமப்புறப் பகுதி, பல தொழிற்சாலை பண்ணைகள் இங்குதான் அமைகின்றன.
தமிழ்நாட்டின் கிராமப்புறப் பகுதி, பல தொழிற்சாலை பண்ணைகள் இங்குதான் அமைகின்றன.Veg.ac · AI-generated illustration

மேலும், இந்தப் பண்ணைகளில் வேலைக்கு ஆட்கள் தேவைப்படுகின்றனர். பொருளாதார ரீதியாகப் பின்தங்கியுள்ள பகுதிகளில், வேலைவாய்ப்புகள் குறைவாக இருப்பதால், மக்கள் குறைந்த ஊதியத்திற்கும் வேலை செய்யத் தயாராக இருக்கின்றனர். இது பண்ணை நிறுவனங்களுக்கு உழைப்புச் செலவைக் குறைக்கிறது. ஆனால், இது அந்தப் பகுதி மக்களுக்கு ஒரு நிரந்தரமான தீர்வாக அமையாமல், குறைந்த ஊதியத்தில் கடினமான வேலைகளைச் செய்யும் நிலையை உருவாக்குகிறது.

சுற்றுச்சூழல் விதிமுறைகளில் தளர்வுகள்

சில சமயங்களில், உள்ளூர் நிர்வாகங்கள் அல்லது சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு அமைப்புகள், பொருளாதார வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் நோக்கில், தொழிற்சாலைப் பண்ணைகள் அமைப்பதற்கான விதிமுறைகளில் தளர்வுகளை அளிக்கலாம். குறிப்பாக, வளங்கள் குறைவாக உள்ள அல்லது அரசியல் செல்வாக்கு குறைவாக உள்ள பகுதிகளில், இத்தகைய தளர்வுகள் எளிதாகக் கிடைக்கக்கூடும். இது, சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ளாமல், பண்ணை நிறுவனங்கள் தங்கள் செயல்பாடுகளை விரிவுபடுத்த உதவுகிறது.

நீர் மற்றும் நில வளங்கள் மீதான அழுத்தம்

ஒவ்வொரு தொழிற்சாலைப் பண்ணைக்கும், விலங்குகளை வளர்ப்பதற்கும், அவற்றைச் சுத்தப்படுத்துவதற்கும், கழிவுகளை அகற்றுவதற்கும் பெருமளவு நீர் தேவைப்படுகிறது. தமிழ்நாட்டின் பல பகுதிகள் ஏற்கனவே நீர் பற்றாக்குறையை எதிர்கொண்டு வருகின்றன. இத்தகைய சூழலில், தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளின் அதிகப்படியான நீர் பயன்பாடு, உள்ளூர் மக்களின் குடிநீர் மற்றும் விவசாயத் தேவைகளுக்குப் பற்றாக்குறையை மேலும் அதிகரிக்கிறது. இது, குறிப்பாக விவசாயத்தை வாழ்வாதாரமாகக் கொண்ட சமூகங்களுக்குப் பெரும் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.

தொழிற்சாலைப் பண்ணைக்கான சராசரி நீர் தேவை (ஒரு டன் இறைச்சி உற்பத்திக்கு)

Unit: லிட்டர்
கோழி4,000 லிட்டர்
பன்றி6,000 லிட்டர்
மாடு15,000 லிட்டர்

இந்த எண்ணிக்கை, பண்ணை மேலாண்மை மற்றும் உள்ளூர் சூழலைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். (Source: உலக வேளாண்மை அமைப்பு - FAO)

அதேபோல், பண்ணைக் கழிவுகள் நிலத்தையும் மாசுபடுத்தும். விலங்குகளின் எச்சங்கள், பயன்படுத்தப்பட்ட தீவனங்கள், மருந்துகள் போன்றவை மண்ணில் கலந்து, அதன் வளத்தை அழிக்கின்றன. இது, நீண்டகாலப் பயிர் சாகுபடிக்குத் தடையாக அமைகிறது. மேலும், இந்தப் பண்ணைகளிலிருந்து வரும் துர்நாற்றம், சுற்றுப்புறத்தை வாழத் தகுதியற்றதாக மாற்றுகிறது.

மக்களின் ஆரோக்கியத்தில் பாதிப்புகள்

தொழிற்சாலைப் பண்ணைகள், சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அப்பகுதி மக்களின் ஆரோக்கியத்தையும் நேரடியாகப் பாதிக்கின்றன. பண்ணைகளிலிருந்து வெளியாகும் அம்மோனியா போன்ற வாயுக்கள், சுவாசப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகின்றன. விலங்குகளுக்கு நோய்கள் பரவாமல் தடுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஆண்டிபயாடிக் மருந்துகள், கழிவுகள் மூலம் நீர்நிலைகளில் கலந்து, மனிதர்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைக்கும் அபாயத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. மேலும், பண்ணைகளில் இருந்து வரும் பூச்சிகள் மற்றும் கொசுக்கள் மூலம் நோய்கள் பரவும் வாய்ப்பும் அதிகரிக்கிறது.

15%
சுவாசநோய் பாதிப்பு (%)
தொழிற்சாலைப் பண்ணைகள் அருகே வசிப்போர் மத்தியில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வு
20%
நீர் மாசுபடுதல் (%)
தொழிற்சாலைப் பண்ணைகள் அமைந்த கிராமங்களில் நீர் ஆதாரங்கள் மீதான தாக்கம்
தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளில் உள்ள கழிவுநீர் குளங்கள், சுற்றுச்சூழலுக்கு பெரும் அச்சுறுத்தலாக உள்ளன.
தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளில் உள்ள கழிவுநீர் குளங்கள், சுற்றுச்சூழலுக்கு பெரும் அச்சுறுத்தலாக உள்ளன.Veg.ac · AI-generated illustration

இந்த ஆரோக்கியப் பிரச்சனைகள், குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்களை அதிகம் பாதிக்கின்றன. மருத்துவச் செலவுகள் அதிகரிப்பதால், ஏற்கனவே பொருளாதார ரீதியாகப் பின்தங்கியுள்ள குடும்பங்கள் மேலும் வறுமையில் தள்ளப்படுகின்றன.

விவசாயப் பாரம்பரியத்திற்கு சவால்

தமிழ்நாட்டின் பல கிராமப்புறங்களில், பாரம்பரிய விவசாயம் மற்றும் சிறு கால்நடை வளர்ப்பு ஆகியவை மக்களின் வாழ்வாதாரமாக உள்ளன. தொழிற்சாலைப் பண்ணைகள், நிலத்தின் மதிப்பைக் குறைப்பதோடு, பாரம்பரிய விவசாய முறைகளுக்கும் சவாலாக அமைகின்றன. பண்ணைகளில் இருந்து வரும் துர்நாற்றம் மற்றும் மாசு, பாரம்பரிய விவசாயத்தின் நற்பெயரைக் கெடுத்து, இப்பகுதிகளில் விவசாயம் செய்வதை கடினமாக்குகிறது.

  1. பாரம்பரிய விவசாய நிலங்கள் தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளுக்கு மாற்றப்படுதல்.
  2. விவசாயிகளுக்குத் தேவையான நீர் பற்றாக்குறை.
  3. மண்ணின் வளம் குறைவதால் பயிர் விளைச்சல் பாதிப்பு.
  4. சிறு விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரம் கேள்விக்குறியாதல்.

நமது பாரம்பரிய விவசாயம், இயற்கையுடன் இணைந்து வாழ்கிறது. ஆனால், தொழிற்சாலைப் பண்ணைகள், லாபத்திற்காக இயற்கையைச் சுரண்டுகின்றன.

விவசாயி, திருவாரூர் மாவட்டம்.

மாற்று வழிகள் மற்றும் தீர்வுகள்

இந்தப் பிரச்சனைகளுக்குத் தீர்வு காண, அரசு மற்றும் சமூக அமைப்புகள் ஒருங்கிணைந்து செயல்பட வேண்டும். தொழிற்சாலைப் பண்ணைகள் அமைப்பதற்கான விதிமுறைகளை கடுமையாக்குவது, சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகளைக் கண்காணிப்பது, மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட சமூகங்களுக்கு இழப்பீடு வழங்குவது போன்றவை அவசியமானவை. அதேசமயம், பாரம்பரிய விவசாய முறைகளை ஊக்குவித்தல், இயற்கை வேளாண்மைக்கு மாறுதல், மற்றும் மாற்றுப் பொருளாதார வாய்ப்புகளை உருவாக்குதல் போன்றவையும் முக்கியம்.

சரியான திட்டமிடல் மற்றும் சமூகப் பொறுப்புணர்வுடன் செயல்பட்டால் மட்டுமே, தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளின் நிழலால் பாதிக்கப்படும் சமூகங்களைக் காக்க முடியும். நமது அடுத்த தலைமுறைக்கு ஆரோக்கியமான சூழலையும், வளமான வாழ்வாதாரத்தையும் விட்டுச் செல்வது நமது கடமையாகும்.

தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கம் (CO2e உமிழ்வு)

Unit: டன் CO2e / டன் உற்பத்தி
மாட்டிறைச்சி60 டன் CO2e / டன்
பன்றி இறைச்சி7.3 டன் CO2e / டன்
கோழி இறைச்சி3.9 டன் CO2e / டன்

இந்த புள்ளிவிவரங்கள், பண்ணை முறைகள் மற்றும் உணவு சங்கிலி ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். (Source: Oxford University, Poore & Nemecek study)

முடிவுரை

தொழிற்சாலைப் பண்ணைகளின் பெருக்கம், பொருளாதார லாபத்தை மட்டுமே குறிக்கோளாகக் கொண்டு செயல்படுகிறது. ஆனால், அதன் பின்னால் மறைந்துள்ள சமூக மற்றும் சுற்றுச்சூழல் இழப்புகளை நாம் கவனிக்கத் தவறக்கூடாது. குறிப்பாக, வளங்கள் குறைவாக உள்ள சமூகங்கள் இந்தப் பாதிப்புகளை எதிர்கொள்ளும்போது, நமது சமூக நீதி குறித்த கேள்விகள் எழுகின்றன. ஒரு நிலையான எதிர்காலத்தை உருவாக்க, நாம் அனைவரும் இணைந்து செயல்பட வேண்டியது அவசியம்.

30%
தொழிற்சாலைப் பண்ணை கழிவுகளால் நீர் மாசு (%)
பாதிக்கப்பட்ட கிராமப்புறங்களில் நடத்தப்பட்ட கணக்கெடுப்பு
25%
சுவாசப் பிரச்சனைகள் (பண்ணை ஊழியர்கள்)
தொழிற்சாலைப் பண்ணை ஊழியர்கள் மத்தியில் கண்டறியப்பட்ட பாதிப்பு

Sources & further reading

  1. உலக வேளாண்மை அமைப்பு (FAO)www.fao.org
  2. The Lancet Planetary Healthwww.thelancet.com/journals/lancet
  3. Environmental Working Group (EWG)www.ewg.org
  4. Oxford University, Poore & Nemecek studyScience journal