التحوّل العالمي نحو النباتية هو حركة من أجل العدالة والصحة ومستقبلنا المشترك. متاح بلغتك، لمجتمعك.
ثلاثة أضرار متداخلة تأتي من صناعة واحدة. وثلاث سلع متشابكة تأتي من خيار يومي واحد.
تتسبب الزراعة الحيوانية في حوالي ثلث الانبعاثات الدفيئة التي يسببها الإنسان، وغالبية إزالة غابات الأمازون، ومعظم تلوث المياه العذبة. إن التحول نحو نظام غذائي نباتي هو أكبر وسيلة فردية لمواجهة أزمات المناخ والتنوع البيولوجي.
يُقتل أكثر من ثمانين مليار حيوان بري - وتريليونات من الأسماك - من أجل الغذاء كل عام، معظمهم داخل حظائر صناعية بلا نوافذ. إنهم يشعرون بالألم، يكونون روابط، ويتعرفون على صغارهم. اختيار النباتات هو أبسط عمل رحمة يومي متاح لنا.
النظم الغذائية النباتية الكاملة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والعديد من أنواع السرطان. يواجه عمال المسالخ بعضًا من أعلى معدلات الإصابات والصدمات النفسية في أي صناعة. الأكل النباتي هو أيضًا عدالة مناخية للمجتمعات التي تتأثر أولاً بالتلوث والأوبئة.
Twelve numbers the food industry would rather you didn't see. Every figure is sourced — hover or scroll to verify.
Animal agriculture consumes roughly a third of all freshwater on Earth.
Water Footprint Network
Cattle ranching is the single largest driver behind the destruction of the world's largest rainforest.
Yale E360 · IPAM
Yet livestock provide only 18% of humanity's calories and 37% of its protein.
Poore & Nemecek, Science 2018
And 99% of them endure life inside a factory farm.
FAOSTAT 2022
Most are not even counted in animal-agriculture statistics.
fishcount.org.uk
Driving the rise of antibiotic-resistant superbugs in human medicine.
WHO · CDC
From animal agriculture — a gas 80× more potent than CO₂ over 20 years.
UNEP · IPCC AR6
Linked to food production, with animal agriculture the leading driver.
WWF Living Planet 2022
If the world shifted to plant-based diets — an area the size of the US, China, and the EU combined.
Our World in Data
Enough calories to end global hunger several times over.
FAO
Plus thousands of fish and shellfish — every plant-based meal counts.
PETA · Counting Animals
Come from the global food system — and animal products are the lion's share.
Nature Food 2021
تُلحق الزراعة الحيوانية الصناعية أضرارًا غير متناسبة بالمجتمعات المهمّشة من خلال عدم استقرار المناخ واستنزاف الموارد. اختيار النباتات هو فعل مقاومة.
الحفاظ على المياه وحماية التنوع البيولوجي للتربة في المناطق الأكثر عرضةً لأزمة المناخ.
إنهاء دورة الاستغلال والاعتراف بصلتنا بكل كائن حي على وجه الأرض.
تعزيز السيادة الغذائية واستعادة الأنظمة الغذائية النباتية التقليدية من قبضة الصناعات الغذائية العالمية.
اثنتا عشرة حقيقة مؤكدة تدعم قضية النباتات. المصادر موجودة في أسفل كل بطاقة.
و٩٩٪ منها تقضي حياتها في مزارع مصنّعة — أكبر نظام معاناة مخفية في تاريخ البشرية.
FAO, 2023
معظمها لا يُحصى حتى في إحصاءات الزراعة الحيوانية. تموت اختناقًا على أسطح السفن، في الشباك، أو في أحواض صناعية.
fishcount.org.uk
تستهلك الزراعة الحيوانية نحو ثلث المياه العذبة في العالم — معظمها في مناطق تعاني أصلًا من شحّ المياه.
Water Footprint Network
تربية الماشية هي أكبر محرّك منفرد لفقدان الغابات المطيرة على هذا الكوكب — ومحاصيل الأعلاف مسؤولة عن معظم الباقي.
Yale E360 / WRI
مع ذلك لا توفّر الثروة الحيوانية سوى ١٨٪ من سعرات العالم الحرارية و٣٧٪ من بروتينه. المعادلة لا تستقيم — ولم تستقم قط.
Poore & Nemecek, 2018
الميثان أقوى من ثاني أكسيد الكربون بنحو ٨٠ مرة خلال ٢٠ عامًا. خفض الثروة الحيوانية هو أسرع رافعة لديّنا لمكافحة الاحترار على المدى القريب.
IPCC AR6
الاستخدام الاعتيادي للمضادات الحيوية في الحظائر المكتظة هو المحرّك الرئيسي لمقاومة الميكروبات — والمتوقع أن تقتل عشرة ملايين شخص سنويًا بحلول ٢٠٥٠.
WHO
الزراعة الحيوانية هي أكبر محرّك منفرد لانقراض الأنواع برًا وبحرًا.
WWF
ما يكفي للقضاء على الجوع العالمي مرات عدة. في الوقت ذاته، يذهب أكثر من ٧٣٠ مليون شخص إلى النوم جائعين.
FAO / WFP
التحوّل العالمي نحو الأنظمة الغذائية النباتية سيحرّر مساحةً بحجم الولايات المتحدة والصين والاتحاد الأوروبي مجتمعةً — للغابات والحياة البرية والمياه.
Our World in Data
تُظهر نماذج التحوّل العالمي نحو الأكل النباتي تفادي ما يصل إلى ثمانية ملايين وفاة مبكر سنويًا — مع توفير ١.٥ تريليون دولار في تكاليف الرعاية الصحية.
Springmann et al.
هذا ما يسحبه شخص عادي، بتغيير طعامه، من المنظومة في عام واحد. اضربه في مجتمع. ثم في بلد.
Counting Animals
يُذبح من الدجاج أكثر مما يُذبح من سائر الحيوانات البرية مجتمعةً.
الألبان ليست بديلًا هادئًا عن لحم البقر — إنها أُمّه.
قدراتها الإدراكية تعادل طفلًا في الثالثة من عمره. تُعامَل كوحدة إنتاج.
أكبر المجموعات وأقلّها إحصاءً وحمايةً من الحيوانات المزروعة.
التصدير الحيّ — برًا وبحرًا — مبنيّ على أجسادهما.
المحيط يُفرَّغ بوتيرة أسرع مما يتجدد.
خلف ملصق السوبرماركت النظيف يختبئ أكبر نظام معاناة حيوانية مخفية في تاريخ البشرية.
اقرأ المزيد →الحليب هو حليب ثديية لعجولها. إنتاجه على نطاق صناعي يتطلب نظامًا من التلقيح القسري والتفريق العائلي.
اقرأ المزيد →حتى بيض "الحرية" و"خالي الأقفاص" ينبثق من نظام مبنيّ على القتل الممنهج.
اقرأ المزيد →الحيوانات المنسيّة في منظومة الغذاء — والمصدر الأكبر لموت الحيوانات على وجه الأرض.
اقرأ المزيد →يعيش ويموت الآن أكثر من 90% من الحيوانات المزارعة حول العالم داخل أنظمة الحبس الصناعي - أقفاص وصناديق وحظائر وخطوط ذبح مصممة للسرعة، لا للحياة. نفس الآلة تزيل الغابات، تسمم الأنهار، تغذي الأوبئة، وتعامل العمال الذين توظفهم بوحشية.
نحن لا نزين هذا الواقع. نوثقه، نسميه بأسمائه، ونقدم مخرجًا — وجبة تلو الأخرى، عادة تلو الأخرى، تسوق تلو الآخر.
شاهد ما يتحملونه
تميل الأصوات الأعلى في مجال الدعوة إلى الأغذية النباتية إلى التحدث باللغة الإنجليزية، والنشر في سياقات غربية، وتفترض أن جمهورها يعرف مسبقًا ما هو التوفو. والنتيجة هي محتوى يصل إلى الأشخاص الذين وصلوا بالفعل تقريبًا – ويفتقد مليارات الأشخاص الذين يتناولون أطعمة نباتية إلى حد كبير بالفعل دون تسميتها شيئًا، وملايين آخرين سيغيرون رأيهم إذا واجهوا القضية بلغتهم الخاصة، ومن خلال تقاليدهم الغذائية الخاصة.
يوجد Veg.ac لسد هذه الفجوة. ننشر نفس القضية الصادقة والقائمة على الأدلة بعشرات اللغات، متجذرين في كل نسخة في التقاليد النباتية للمجتمعات التي نتحدث إليها. هذه ليست ترجمة لمجرد الترجمة. إنه إيمان بأنه لا ينبغي أن يحدد مكان ولادتك واللغة التي تتحدثها ما إذا كان لديك وصول إلى معلومات واضحة حول الطعام والحيوانات والكوكب.
الأكل النباتي ليس حرمانًا — إنه أقدم وأغنى وأكثر الطرق تنوعًا التي أطعم بها البشر أنفسهم على الإطلاق. من أطباق الحبوب في أديس أبابا إلى يخنات العدس في لاهور، الوفرة موجودة بالفعل في قائمة الطعام.
أربعة أسباب متداخلة — الحيوانات، الكوكب، الصحة، العدالة — مشروحة بدون مصطلحات معقدة، مع مصادر يمكنك التحقق منها.
سجلات لكل نوع على حدة توضح ماهية هذه الحيوانات وما يتم فعله بها في الممارسات الصناعية القياسية. لا توجد صور بيانية؛ لغة واضحة.
البيانات البيئية حول الزراعة الحيوانية — استخدام الأراضي، المياه، غازات الدفيئة، التنوع البيولوجي — مترجمة من الأدبيات البحثية إلى أرقام واضحة.
ما يقوله الإجماع الذي تمت مراجعته من الأقران بالفعل حول الأكل النباتي للبالغين والأطفال والرياضيين والأشخاص الذين يديرون حالات مزمنة.
دليل عملي لطيف للأسبوع الأول – متجذر في أساسيات وتقاليد أي مكان تتواجد فيه.
أطباق من التقاليد الغنية بالنباتات حول العالم: الإثيوبية، السنغالية، اليابانية، المكسيكية، اللبنانية، الإندونيسية، وغيرها الكثير.
هذه هي الأسئلة التي تظهر في الرسائل، على موائد العشاء، وفي أقسام التعليقات. لقد حاولنا الإجابة على كل منها بالطريقة التي سنجيب بها على صديق متفكر.
لا تحتاج إلى أن تكون مثاليًا. تحتاج إلى أن تبدأ. اختر وجبة واحدة، بديلاً واحدًا، يومًا واحدًا هذا الأسبوع — ودع الباقي يتبع.
