ممارسة للتعاطف، تتكرر يوميًا.
النباتية الأخلاقية (الفيجانية) ليست نظامًا غذائيًا تتحمله؛ إنها طريقة لرؤية العالم. بمجرد أن تلاحظ أن البقرة على العبوة قد أُخذ حجلها منها، وأن البيضة على الطبق جاءت من دجاجة فقدت إخوتها في المفقس، يصبح السؤال أقل عن الطعام وأكثر عن الاتساق. هذه الصفحة مخصصة للأشخاص الذين يرغبون في عيش هذا الاتساق دون فقدان الفرح أو الأصدقاء أو الفضول.
يتجنب النباتيون الأخلاقيون المنتجات الحيوانية في الطعام (اللحوم، الأسماك، الألبان، البيض، العسل)، ولكن أيضًا في الملابس (الجلود، الصوف، الحرير، الريش، الفرو)، ومستحضرات التجميل (المجربة على الحيوانات أو المشتقة من الحيوانات) والترفيه (حدائق الحيوان، السيرك، أحواض السمك، سباقات الخيل والكلاب). الخيط الذي يربطهم بسيط: حيثما يوجد بديل معقول، نستخدمه بدلاً من النسخة الحيوانية.
يتضمن تعريف Vegan Society للنباتية عبارة 'بقدر ما هو ممكن وعملي'. هذا الشرط مهم. يمكن أن تثير معالجات التصنيع الحيوانية التي لا مفر منها، والممتلكات الجلدية الموجودة، والأدوية الضرورية أسئلة عملية مختلفة. تنصح الجمعية بتناول الأدوية الموصوفة. تتطلب النباتية توجيهًا صادقًا واستمرارية، وليس كمالًا مستحيلًا.
يمكن أن تكون المواقف الاجتماعية صعبة بالنسبة للنباتيين الجدد، إلى جانب العثور على الطعام والشعور بالصحة عند اتباع النظام الغذائي. عادات مفيدة: أخبر المضيفين مسبقًا، أحضر طبقًا سخيًا قابلًا للمشاركة، اطلب معرفة المكونات بدلًا من طلب قائمة طعام خاصة، ودع أقاربك يلاحظون بدلًا من الجدال. يمكن للأشخاص الداعمين من حولك أن يجعلوا التغيير أسهل.
"تطلب النباتية الأخلاقية التوجيه الصادق والمثابرة، وليس الكمال المستحيل."
تحدد الأبحاث العديد من وسائل الدعم الممكنة للبقاء نباتيًا، ولكن لا توجد صيغة من ثلاث سمات للبقاء نباتيًا لعقود. في دراسة Faunalytics التي استمرت ستة أشهر، ارتبط الشعور بأنك غير صحي، وانخفاض الارتباط بالنباتية، والوصمة الاجتماعية المتصورة بالتخلي عن التحول. قد يساعد الدعم الاجتماعي ومهارات الغذاء العملية.
يمكن لوعاء من الفاصوليا وصينية من الخضروات المشوية يوم الأحد أن تكفي لعدة وجبات غداء خلال أيام الأسبوع. إن تحضير الطعام مسبقًا قد يجعل الأيام المليئة بالتعب أسهل.
حقيبة صغيرة من المكسرات في جيب معطفك تمنع قرار الانهيار في المطار الذي ينهي ثلاثة أشهر من الجهد.
لا تحتاج إلى أن يكون كل مطعم نباتيًا أخلاقيًا. تحتاج إلى ثلاثة بالقرب من المنزل حيث تعرف الموظفين والطعام.
يمكن لصديق نباتي، أو مجموعة عبر الإنترنت، أو درس محلي في الطهي أن يوفر دعمًا عمليًا واجتماعيًا مفيدًا.
سرعة الانتقال المخطط لها بين 222 من النباتيين الجدد في الولايات المتحدة وكندا.
% من المشاركين
Faunalytics، 'Many Paths To One Goal'، 2021، النتائج الرئيسية
اعتبارات عملية مستنيرة بأبحاث حول النباتيين الحاليين والسابقين وأولئك الذين في مرحلة التحول؛ ليست تنبؤات مرتبة.
| العامل | الدوافع المحتملة | التحديات المحتملة |
|---|---|---|
| الدافع | أسباب ذات أهمية شخصية | انخفاض التحفيز |
| الجانب الاجتماعي | جهات اتصال اجتماعية داعمة | لا يوجد نباتي أخلاقي في الدائرة المقربة |
| الطبخ | القدرة على تحضير وجبات مناسبة | يعتمد على الوجبات الجاهزة |
| الهوية | "أنا نباتي أخلاقي" | ضعف الارتباط بالتغيير |
| الرغبات الشديدة | العثور على بدائل مرضية | الرغبة المتكررة في تناول المنتجات الحيوانية |
المصادر: استطلاع Faunalytics 2014 وتقرير Barriers and Strategies لعام 2022؛ الأمثلة العملية توضيحية.
في البداية، ركز على الجوانب اللوجستية: قائمة تسوق جديدة، وصفيتان أو ثلاث من الوصفات الأساسية الجديدة، ومصدر موثوق لـ B12. تتطلب المواقف الاجتماعية أيضًا ممارسة: إخبار الناس، التعامل مع المطاعم، استضافة وجبة. تتطور الألفة بسرعات مختلفة. غالبًا ما يذكر الأشخاص الذين يتوقفون الشعور بأنهم غير أصحاء، أو ضعف الارتباط بالتغيير، أو الضغط الاجتماعي، لذا ابْنِ شبكة دعم إلى جانب مهارات الطهي والتغذية العملية.
بعيدًا عن البديهيات - اللحوم ومنتجات الألبان والبيض - يمس كونك نباتيًا جوانب الحياة: الجيلاتين في بعض الفيتامينات، واللانولين في بعض مرطبات الشفاه، والزغب في معطف شتوي ورثته عن أحد الوالدين. أحد الأساليب البراغماتية هو تغيير المشتريات الجديدة مع الاحتفاظ بالممتلكات الحالية حتى تبلى. تختلف وجهات النظر حول الممتلكات القديمة المشتقة من الحيوانات؛ استهدف اتخاذ قرارات مدروسة بدلًا من السعي وراء كمال مستحيل.
تتجاوز الفوائد المحتملة قائمة الطعام: فواتير بقالة أرخص عندما تحل العناصر الأساسية غير المكلفة محل اللحوم، والرضا عن مواءمة المشتريات مع القيم، واكتشاف نكهات غير مألوفة، وتكوين صداقات مع نباتيين آخرين. تختلف التجارب، لكن هذه المتع اليومية الصغيرة يمكن أن تساعد في جعل التغيير يستحق العناء.
مقياسان منفصلان في نفس المجموعة، في البداية وبعد ستة أشهر. هذه ليست معدلات احتفاظ.
% من المستجيبين
Faunalytics، 'Barriers And Strategies'، 2022، الشكلان 3 و 4
مزيج من بيانات مسح Faunalytics وتقارير الاحتفاظ بجمعية Vegan Society.
استبدل بضع مواد أساسية مألوفة بنسخ نباتية، وتحقق من ملصقات التدعيم الغذائي، وقم بإعداد مصدر موثوق لفيتامين B12.
خطط مسبقاً للوجبات العائلية والمطاعم. تدرب على تقديم شرح قصير وودي لاختيارك واطلب المساعدة العملية.
احتفظ بالوصفات التي تستمتع بها ويمكنك طهيها بثقة، وقم بتعديل الحصص بحيث تتناول ما يكفي.
لاحظ ما يساعدك وما يزال صعباً. في الأبحاث، كان الارتباط بالنظام الغذائي يميل إلى النمو خلال الأشهر الستة الأولى.
راجع تنوع الطعام والمكملات الغذائية والإنفاق. استشر اختصاصي تغذية مسجلاً إذا كان لديك أعراض مستمرة أو مخاوف غذائية.
اختر وصفة جديدة واحدة في الأسبوع. بحلول نهاية العام سيكون لديك خمسون طبقًا يمكنك تحضيرها دون تفكير.
احتفظ بالمكمل الغذائي في مكان مرئي، مع اتباع تعليمات تخزينه وإبعاده عن متناول الأطفال. يمكن أن يساعدك وجود إشارة منتظمة في تذكر تناوله.
فول الصويا المجمد، البازلاء، التوت، وكيس من الحبوب المطبوخة مسبقًا يحول أسوأ مساء في الأسبوع إلى وجبة في خمس عشرة دقيقة.
احفظ المقال، مقطع الفيلم الوثائقي، أو الصورة التي حركتك لأول مرة. في الأسابيع الصعبة، هذا يفعل أكثر من قوة الإرادة.
لا. الطعام هو أكبر وأكثر نقاط الاتصال تكرارًا، ولكن النباتية الأخلاقية تمتد إلى الملابس ومستحضرات التجميل والترفيه كلما وجدت بدائل عملية.
لا. تعريف الجمعية النباتية الأخلاقية يقول صراحة 'قدر الإمكان والممكن عمليًا'. اهدف إلى التقدم الصادق والمستدام.
تقاوم بعض العائلات في البداية؛ بينما يكون البعض الآخر داعمًا. حاول مشاركة الطعام بدلًا من الجدال، واشرح المساعدة التي تحتاجها. قد تلين المواقف مع الألفة، ولكن لا يوجد جدول زمني مضمون.
يمكن أن تكون الفاصوليا، والأرز، والشوفان، والعدس، والخضروات المجمدة، والفاكهة الموسمية من العناصر الأساسية غير المكلفة. تعتمد التكاليف على الأسعار المحلية، والتوافر، وما تشتريه؛ يمكن للحوم المصنعة والأجبان المتخصصة أن تزيد من الفاتورة.
يمكن أن تكون الفاصوليا، والأرز، والشوفان، والخضروات المجمدة، والمنتجات الموسمية من العناصر الأساسية ميسورة التكلفة. قد تكلف اللحوم المصنعة والأجبان الحرفية أكثر من البدائل التقليدية، لكن الأسعار تختلف ولا تحتاج إليها. يمكن أن يكلف النظام الغذائي النباتي القائم على العناصر الأساسية أقل في بعض الظروف؛ التوفير غير مضمون لكل أسرة.
القطط من آكلات اللحوم الإجبارية ويجب أن تتناول طعامًا يعتمد على اللحوم ما لم تعمل عن كثب مع خبير تغذية بيطري على بديل مجرب. تحتاج الكلاب إلى نظام غذائي كامل ومتوازن؛ ناقش التغذية النباتية مع طبيبك البيطري واختر طعامًا يحتوي على بيان كفاية غذائية مناسب. تضع AAFCO المعايير ولكنها لا تعتمد الأطعمة.
لا. الاحتفاظ بالأحذية الموجودة حتى تبلى هو إحدى طرق تجنب الهدر وعمليات الشراء البديلة. يفضل بعض النباتيين التبرع بالممتلكات المشتقة من الحيوانات أو إيجاد منازل جديدة لها. اختر نهجًا يناسب قيمك، وفكر في بدائل غير حيوانية عند استبدالها.
خطأ غير مقصود لا يجب أن ينهي التزامك. عد إلى الطعام النباتي في الوجبة التالية واعرف ما الذي قد يساعدك في المرة القادمة. تجنب التعامل مع هفوة واحدة كفشل كامل، ولكن تذكر أن الناس يتوقفون لأسباب عديدة، بما في ذلك المخاوف الصحية، والعوائق العملية، والضغوط الاجتماعية.
ثلاثة أشياء تجدها الأبحاث التي يراجعها الأقران باستمرار حول الأشخاص الذين يعيشون نباتيين.
تقول British Dietetic Association إن الأنظمة الغذائية النباتية المخطط لها جيداً يمكن أن تدعم الحياة الصحية في كل الأعمار. يحتاج النباتيون إلى أطعمة مدعمة أو مكملات غذائية للحصول على فيتامين B12، ويجب عليهم الانتباه إلى عناصر غذائية أخرى أيضاً. تتطلب فترات الحمل والطفولة والحالات الطبية نصيحة مهنية مخصصة.[1]
تابعت Faunalytics 222 من النباتيين الجدد في الولايات المتحدة وكندا لمدة ستة أشهر. الأشخاص الذين كان ارتباطهم بنظامهم الغذائي ضعيفاً كانوا أكثر عرضة للتخلي عنه بمرتين تقريباً مقارنة بالآخرين (16% مقابل 8%). هذا ارتباط، وليس دليلاً على أن التسمية تسبب الاستمرار.[2]
بنت دراسة Hopwood وزملاؤه لعام 2020 في PLOS ONE استبياناً يقيس دوافع الصحة والبيئة وحقوق الحيوان بشكل منفصل. من بين غير النباتيين، كانت الصحة هي السبب الأكثر شيوعاً للتفكير في تناول الطعام النباتي. تصف الدراسة الدوافع؛ ولا تصنف أيها يدوم لفترة أطول.[3]
إذا كان هذا يتردد صداه معك، فإن المبتدئ لمدة سبعة أيام يرشدك خلال أسبوعك الأول، وجبة بوجبة، مع قائمة تسوق إقليمية.
لماذا لا تنتمي حقوق الحيوان إلى أي حزب — وما كلفه الاستيلاء السياسي للحركة.
استمر →