ممارسة للتعاطف، تتكرر يوميًا.
النباتية الأخلاقية (الفيجانية) ليست نظامًا غذائيًا تتحمله؛ إنها طريقة لرؤية العالم. بمجرد أن تلاحظ أن البقرة على العبوة قد أُخذ حجلها منها، وأن البيضة على الطبق جاءت من دجاجة فقدت إخوتها في المفقس، يصبح السؤال أقل عن الطعام وأكثر عن الاتساق. هذه الصفحة مخصصة للأشخاص الذين يرغبون في عيش هذا الاتساق دون فقدان الفرح أو الأصدقاء أو الفضول.
يتجنب النباتيون الأخلاقيون المنتجات الحيوانية في الطعام (اللحوم، الأسماك، الألبان، البيض، العسل)، ولكن أيضًا في الملابس (الجلود، الصوف، الحرير، الريش، الفرو)، ومستحضرات التجميل (المجربة على الحيوانات أو المشتقة من الحيوانات) والترفيه (حدائق الحيوان، السيرك، أحواض السمك، سباقات الخيل والكلاب). الخيط الذي يربطهم بسيط: حيثما يوجد بديل معقول، نستخدمه بدلاً من النسخة الحيوانية.
يتضمن التعريف الأصلي للجمعية النباتية الأخلاقية عام 1944 عبارة 'قدر الإمكان والممكن عمليًا'. هذه العبارة مهمة. السكر المعالج بالفحم العظمي، المقاعد الجلدية في دراجة مستعملة، الأدوية التي تم اختبارها على الحيوانات لأن القانون يطلب ذلك — لا شيء من هذا يجعلك غير نباتي أخلاقي. تطلب النباتية الأخلاقية التوجيه الصادق والمثابرة، وليس الكمال المستحيل.
معظم النباتيين الأخلاقيين الجدد يبلغون أن الجزء الأصعب ليس الطعام بل عشاء العائلة. عادات مفيدة: أخبر المضيفين مسبقًا، أحضر طبقًا كبيرًا يمكن مشاركته، اطلب المكونات بدلاً من قائمة طعام خاصة، ودع أقاربك يلاحظون بدلاً من المجادلة. تظهر الدراسات طويلة الأجل لتغيير النظام الغذائي أن الناس يغيرون عاداتهم عندما يرون أشخاصًا آخرين يثقون بهم يفعلون ذلك بشكل جيد — وليس عندما يتم تلقينهم.
"تطلب النباتية الأخلاقية التوجيه الصادق والمثابرة، وليس الكمال المستحيل."
تجد الاستبيانات باستمرار أن الأشخاص الذين يظلون نباتيين أخلاقيين لعقود يشاركون ثلاث سمات: لديهم على الأقل نباتي أخلاقي آخر في حياتهم، يطبخون بانتظام، ويفهمون الأسباب الأخلاقية بالإضافة إلى الأسباب الغذائية. الأشخاص الذين يصبحون نباتيين أخلاقيين للصحة وحدها لديهم أعلى معدل عودة؛ الأشخاص الذين يصبحون نباتيين أخلاقيين للحيوانات لديهم الأقل.
وعاء من الفول وصينية من الخضروات المشوية يوم الأحد تغطي معظم وجبات الغداء خلال أيام الأسبوع. الإرهاق، وليس المبدأ، هو ما يجعل الناس يستقيلون.
حقيبة صغيرة من المكسرات في جيب معطفك تمنع قرار الانهيار في المطار الذي ينهي ثلاثة أشهر من الجهد.
لا تحتاج إلى أن يكون كل مطعم نباتيًا أخلاقيًا. تحتاج إلى ثلاثة بالقرب من المنزل حيث تعرف الموظفين والطعام.
صديق نباتي أخلاقي واحد، مجموعة على الإنترنت، أو فصل طبخ محلي يتفوق على قوة الإرادة في كل مرة.
الدافع الأساسي المعلن ذاتيًا بين النباتيين الجدد (اختيار متعدد).
Faunalytics, دراسة النباتيين الحاليين والسابقين (أكثر من 11000 فرد)
دراسة طولية من Faunalytics لـ 11,000 من النباتيين الأخلاقيين/النباتيين السابقين والحاليين.
| العامل | يبقى نباتيًا أخلاقيًا (أهم الأسباب) | يتراجع في غضون سنة واحدة (أهم الأسباب) |
|---|---|---|
| الدافع | الحيوانات / الأخلاق | الصحة وحدها |
| الجانب الاجتماعي | ≥1 صديق نباتي أخلاقي | لا يوجد نباتي أخلاقي في الدائرة المقربة |
| الطبخ | يطبخ 4+ وجبات/أسبوع | يعتمد على الوجبات الجاهزة |
| الهوية | "أنا نباتي أخلاقي" | "أنا آكل طعامًا نباتيًا" |
| الرغبات الشديدة | وجد 3 بدائل ترضي | افتقد الجبن، استسلم |
المصدر: Faunalytics 2014؛ Asher وآخرون.
الشهر الأول يتعلق باللوجستيات: قائمة تسوق جديدة، وصفتان أو ثلاث وصفات أساسية جديدة، ومكمل B12 على طاولة المطبخ. الشهر الثاني اجتماعي: إخبار الناس، التعامل مع المطعم الأول، استضافة وجبة. بحلول الشهر الثالث، يتوقف الطعام عن الشعور بالجديد ويبدأ في الشعور وكأنه في المنزل. معظم المتراجعين يتوقفون في الأسبوع السادس، دائمًا لأسباب اجتماعية بدلاً من أسباب غذائية — ولهذا السبب فإن بناء شبكة دعم صغيرة في الشهر الأول أهم من إتقان طبق الدال بالعدس.
بالإضافة إلى الواضح — اللحوم ومنتجات الألبان والبيض — تلامس النباتية الأخلاقية زوايا الحياة: الجيلاتين في الفيتامينات القديمة، اللانولين في مرطب الشفاه، الريش في معطف شتوي موروث من أحد الوالدين. يتخذ معظم النباتيين الأخلاقيين على المدى الطويل موقفًا عمليًا: استبدل ما يتم شراؤه بنشاط، احتفظ بما هو موجود بالفعل حتى يتلف، اقبل أن العالم لم يبنَ بعد لهذا الهدف وتهدف إلى الاتجاه، وليس الكمال.
يذكر الناس أشياء نادراً ما تذكرها الكتيبات: فواتير بقالة أرخص بمجرد الاستغناء عن اللحوم، ضمير أكثر هدوءًا عند المرور بجانب نافذة جزار، إحساس أكثر حدة بالمذاق بعد أسبوعين بدون أجبان مصنعة، نوع جديد من الصداقة مع النباتيين الأخلاقيين الآخرين الذين يلتقون بهم. الوضوح الأخلاقي هو العنوان الرئيسي؛ المتع اليومية الصغيرة هي ما يجعله يستمر.
الأشخاص الذين يعرفون أنفسهم على أنهم "نباتيون" يبقون نباتيين لفترة أطول بكثير من أولئك الذين يقولون إنهم "يأكلون طعامًا نباتيًا".
تحليلات Faunalytics للاستبقاء، 2014-2022.
مزيج من بيانات مسح Faunalytics وتقارير الاحتفاظ بجمعية Vegan Society.
استبدل الأساسيات — الحليب، الزبدة، البيض — بنسخة نباتية من كل منها. معظم الناس يغيرون بسرعة كبيرة ويصابون بالإرهاق.
أول وجبة عائلية، أول مطعم، أول سؤال محرج. المحادثات تصبح أسهل بمجرد أن تجري ثلاثًا منها.
الطبخ أصبح أسرع. تتوقف عن التفكير في الوجبات على أنها 'نسخ نباتية' وتبدأ في التفكير فيها كعشاء.
الأشخاص الذين يقولون 'أنا نباتي' بدلاً من 'أنا آكل غذاء نباتي' هم أكثر عرضة بشكل ملحوظ للبقاء نباتيين عند علامة الخمس سنوات.
أصبحت مشتريات البقالة أقل تكلفة، والطاقة أكثر استقرارًا، وأصبح الوضوح الأخلاقي هو الأساس بدلاً من سقف الممارسة.
اختر وصفة جديدة واحدة في الأسبوع. بحلول نهاية العام سيكون لديك خمسون طبقًا يمكنك تحضيرها دون تفكير.
احتفظ بالمكمل الغذائي بجانب الغلاية أو فرشاة الأسنان. التغافل هو السبب الوحيد الذي يجعل النباتيين ينسونه.
فول الصويا المجمد، البازلاء، التوت، وكيس من الحبوب المطبوخة مسبقًا يحول أسوأ مساء في الأسبوع إلى وجبة في خمس عشرة دقيقة.
احفظ المقال، مقطع الفيلم الوثائقي، أو الصورة التي حركتك لأول مرة. في الأسابيع الصعبة، هذا يفعل أكثر من قوة الإرادة.
لا. الطعام هو أكبر وأكثر نقاط الاتصال تكرارًا، ولكن النباتية الأخلاقية تمتد إلى الملابس ومستحضرات التجميل والترفيه كلما وجدت بدائل عملية.
لا. تعريف الجمعية النباتية الأخلاقية يقول صراحة 'قدر الإمكان والممكن عمليًا'. اهدف إلى التقدم الصادق والمستدام.
معظمهم يفعلون في البداية. اطبخ لهم بدلاً من الجدال معهم. معظم المقاومة تتلاشى بعد بضع وجبات جيدة وبضعة أشهر من رؤيتك بصحة جيدة.
الفول، الأرز، الشوفان، العدس، الخضروات المجمدة والفواكه الموسمية هي أرخص الأطعمة على وجه الأرض. تصبح النباتية الأخلاقية مكلفة فقط إذا بنيتها حول اللحوم النباتية المقلدة والأجبان المتخصصة.
الفول، الأرز، الشوفان، الخضروات المجمدة والمنتجات الموسمية هي من أرخص الأطعمة في أي سوبر ماركت. اللحوم النباتية المقلدة والأجبان المتخصصة أغلى من اللحوم والأجبان التي تحل محلها؛ لا تحتاج إليها. ينفق معظم النباتيين الأخلاقيين على المدى الطويل أقل على مواد البقالة مما كانوا ينفقونه من قبل.
القطط آكلات لحوم إجبارية ويجب أن تأكل طعامًا قائمًا على اللحوم ما لم تعمل عن كثب مع أخصائي تغذية بيطري على بديل مجرب. الكلاب آكلات لحوم ويمكن أن تزدهر على نظام غذائي نباتي متوازن، ولكن استخدم طعام كلاب نباتي تجاري معتمد من AAFCO بدلاً من وصفة منزلية.
لا. الحيوان ميت بالفعل؛ رمي الأحذية لا يعيده، والمكب أسوأ للكوكب من ارتدائها حتى تتلف. لا تشتري المزيد؛ استخدم ما تملكه حتى يتلف.
أنت لا تزال نباتيًا أخلاقيًا. تناول النباتات في الوجبة التالية. الأشخاص الذين يتراجعون يفعلون ذلك عادة بعد خطأ لأنهم يقررون أنهم 'فشلوا' — الخطأ نفسه غير ضار؛ رد الفعل الكلي أو اللا شيء هو ما يسبب الضرر.
ثلاثة أشياء تجدها الأبحاث التي يراجعها الأقران باستمرار حول الأشخاص الذين يعيشون نباتيين.
خلصت ورقة الموقف الصادرة عن أكاديمية التغذية وعلم الأنظمة الغذائية لعام 2016، وهي أكبر إجماع مهني حول الموضوع، إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة المُخطط لها بشكل مناسب صحية وكافية من الناحية التغذوية لجميع مراحل الحياة، بما في ذلك الحمل والرضاعة والرضاعة والطفولة والمراهقة ومرحلة البلوغ المتأخرة وللرياضيين.[1]
وجدت دراسة Faunalytics الطولية التي استمرت خمس سنوات للنباتيين/النباتيين الصرف السابقين والحاليين أن الانتكاس يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالعزلة الاجتماعية، وضعف الدافع الأخلاقي، ونقص الثقة في الطهي — وليس بالرغبات البيولوجية.[2]
وجدت مراجعة منهجية لعام 2020 لـ 22 دراسة تحفيزية أن النباتيين الصرف الذين لديهم دوافع أخلاقية لديهم أدنى معدلات التسرب وأكثر هوية مستقرة على المدى الطويل، مقارنة بالذين تبنوا النظام الغذائي لدوافع صحية فقط أو بيئية فقط.[3]
إذا كان هذا يتردد صداه معك، فإن المبتدئ لمدة سبعة أيام يرشدك خلال أسبوعك الأول، وجبة بوجبة، مع قائمة تسوق إقليمية.