صوّر لوحة المكونات واحصل على إجابة في ثوانٍ. يتم تسمية كل مكوّن من أصل حيواني، ويتم وضع علامة على كل إضافة غامضة — E471، الليسيثين، النكهات الطبيعية — لمراجعتها مرة أخرى. تتم قراءة الصورة مرة واحدة ولا يتم تخزينها أبدًا.
أسقط صورة لقائمة المكونات هنا، أو استخدم الزر أدناه.
نصيحة: املأ الإطار بلوحة المكونات، حافظ على استوائها ووضوحها، وتأكد من تضمين أي سطر للحساسية مطبوع أسفلها.
المشتبه بهم المعتادون: مصل اللبن، الكازين، واللاكتوز في رقائق البطاطس والخبز؛ الجيلاتين في الحلويات والكبسولات؛ القرمزي (E120) في الأطعمة الحمراء؛ الشيلاك (E904) كطبقة لامعة؛ الإسنجلاس في بعض أنواع البيرة؛ L-سيستين (E920) في منتجات المخابز؛ وفيتامين D3 الذي غالبًا ما يكون مشتقًا من اللانولين.
المحتملات: E471 أحادي وثنائي الغليسريد، الليسيثين، الجلسرين، الستيارات، النكهات الطبيعية، و"السكر" المكرر باستخدام عظام الفحم في بعض البلدان.
تقوم بتصوير لوحة المكونات، وتتم قراءة الصورة مرة واحدة بواسطة نموذج رؤية، ويتم فحص كل مكوّن مقابل القائمة القياسية للمكونات الحيوانية والإضافات الغامضة. تُستخدم الصورة لهذا الطلب الواحد ولا يتم تخزينها.
أحادي وثنائي الغليسريد (E471)، النكهات الطبيعية، الليسيثين، الجلسرين (E422)، حمض الستياريك، فيتامين D3، وبعض أنواع السكر يمكن أن تأتي من النباتات أو الحيوانات. يضع الماسح الضوئي علامة "تحقق" عليها بدلاً من اعتبار المنتج غير نباتي.
لا. هذا بيان تحذيري للحساسية بشأن المعدات المشتركة، وليس مكوّنًا. يقبل معظم النباتيين هذه المنتجات؛ إذا كنت تتجنبها، تعامل مع التحذير كخط شخصي وليس كحقيقة على الملصق.
تعامل معها كفحص أولي سريع. الصور الضبابية، اللوحات المقتطعة، ورموز الإضافات الإقليمية يمكن أن تضللها جميعًا. عندما تكون الإجابة "تحقق"، اقرأ اللوحة بنفسك أو اتصل بالشركة المصنعة.
قراءة الملصقات الغذائية
تختبئ معظم المكونات غير النباتية خلف أسماء تقنية أو رموز E أو عبارة 'نكهات طبيعية'. يغطي هذا المرجع ما يبحث عنه الماسح الضوئي ولماذا تظل بعض الأحكام غير مؤكدة.
بعض المكونات تكون دائمًا مشتقة من الحيوانات: الجيلاتين، القرمزي (E120)، الشيلاك (E904)، الشحم والدهن الحيواني، الإسنجلاس، مصل اللبن، الكازين، اللاكتوز، العسل وشمع العسل (E901). إذا ظهر أي من هذه المكونات على الملصق، فلا حاجة لمزيد من التحقيق. ينتمي الأنشوجة في صلصة ورشستر ومعجون السمك في المعاجين الآسيوية إلى نفس الفئة وغالبًا ما يتم تجاهلها لأنها موجودة داخل مكون مركب.
مجموعة كبيرة من الإضافات يمكن أن تأتي من النباتات أو الحيوانات، ونادرًا ما يذكر الملصق مصدرها. تشمل هذه المجموعة أحادي وثنائي الغليسريد (E471)، حمض الستياريك وستيارات المغنيسيوم (E470b)، الغليسيرول (E422)، حمض اللاكتيك (E270، عادة ما يكون مخمرًا من النباتات ولكن ليس دائمًا)، والليسيثين (E322، عادة من فول الصويا ولكن أحيانًا من البيض). فيتامين D3 عادة ما يكون من اللانولين ما لم يحدد الملصق مصدره من الأشنات؛ إضافات أوميغا-3 قد تكون زيت سمك أو زيت طحالب. في هذه الحالات، الإجابة الصادقة هي 'استشر الشركة المصنعة'، وهذا ما يعيده الماسح الضوئي.
بعض المدخلات الحيوانية تُستخدم أثناء الإنتاج ولكنها معفاة قانونيًا من قائمة المكونات. الإسنجلاس والجيلاتين في توضيح النبيذ والبيرة، فحم العظام في تكرير بعض سكر القصب، والإنزيمات المشتقة من الحيوانات في الجبن والخبز هي أمثلة شائعة. لهذا السبب تعتبر علامات الاعتماد مهمة: فهي تغطي المساعدات التصنيعية التي لا يمكن للملصق إخبارك عنها.
تصريحات التحذير من المواد المسببة للحساسية تصف خطر التلوث المتبادل في منشأة مشتركة، وليس مكونًا متعمدًا. وفقًا لمعظم تعريفات النباتية - بما في ذلك تعريف الجمعية النباتية 'بقدر الإمكان والعملي' - لا يجعل التحذير من الآثار المنتج غير نباتي. شراؤه من عدمه هو قرار شخصي يتعلق بسياسة المواد المسببة للحساسية، وليس سؤالًا واقعيًا عن الوصفة.
الرموز الشائعة التي تستدعي التحقق من قائمة المكونات.
| الرمز | الاسم | المصدر | الحكم |
|---|---|---|---|
| E120 | القرمزي / الكوشينيل | الحشرات | غير نباتي |
| E441 | الجيلاتين | كولاجين حيواني | غير نباتي |
| E901 | شمع العسل | النحل | غير نباتي |
| E904 | الشيلاك | حشرات اللاك | غير نباتي |
| E471 | أحادي وثنائي الغليسريد | دهون نباتية أو حيوانية | غير مؤكد |
| E322 | الليسيثين | عادة من فول الصويا؛ أحيانًا من البيض | عادة نباتي |
| E422 | الغليسيرول | دهون نباتية أو حيوانية | غير مؤكد |
| E160a | الكاروتين | نباتي أو اصطناعي | نباتي |
| E635 | ثنائي نيوكليوتيدات الصوديوم | غالبًا من الخميرة؛ قد يكون من السمك | غير مؤكد |
سجل الإضافات الغذائية للاتحاد الأوروبي؛ إرشادات مكونات الجمعية النباتية.
تأكد من تضمين سطر المواد المسببة للحساسية وبيان 'يحتوي على'. الصور المقطوعة هي السبب الرئيسي للحكم الخاطئ.
يقوم الماسح الضوئي بالترتيب حسب اليقين. أي شيء محدد يحسم السؤال؛ أي شيء غير مؤكد يحتاج إلى مصدر ثانٍ.
العلامة التجارية النباتية المسجلة تغطي المساعدات التصنيعية التي يغفلها الملصق، والتي لا يمكن لأي صورة كشفها.
بالنسبة لمنتج تشتريه أسبوعيًا، بريد إلكتروني واحد يحل الغموض بشكل دائم. معظم الشركات ترد في غضون أسبوعين.
في معظم أنحاء العالم، نعم. بعض سكر القصب المكرر في الولايات المتحدة يستخدم فحم العظام كمرشح مزيل للون؛ سكر البنجر وسكر القصب العضوي لا يفعلان ذلك أبدًا. لا شيء على الملصق يشير إلى ذلك، لذا فإن الاعتماد هو الطريق الوحيد الموثوق.
غالبًا لا. يُستخدم الإسنجلاس والجيلاتين والكازين وبياض البيض كعوامل توضيح وهي معفاة من وضع العلامات. أدلة مثل Barnivore وعلامات الاعتماد النباتية هي الحل العملي.
د2 دائمًا نباتي أو فطري. د3 عادة ما يكون من اللانولين من صوف الأغنام ما لم يذكر الملصق 'د3 نباتي' أو 'مشتق من الأشنات'.
إنه دقيق بقدر ما يسمح به ملصق المكونات، مما يعني موثوقية عالية للمكونات الحيوانية المسماة وغموض متعمد للإضافات ثنائية المصدر والمساعدات التصنيعية غير المعلنة.
يتم إرسال الصورة للتحليل وإرجاع الحكم؛ لا يتم الاحتفاظ بها كجزء من مجموعة بيانات عامة أو إرفاقها بملف شخصي.