ল্যাকটিক অ্যাসিড (E270) কি ভেগান?
সাধারণত হ্যাঁ — নাম সত্ত্বেও, বাণিজ্যিক ল্যাকটিক অ্যাসিড চিনি গাঁজানোর মাধ্যমে তৈরি করা হয়।
গুরুত্বপূর্ণ তথ্য
- রায়
- সাধারণত ভেগান
- বিভাগ
- সকালের নাস্তা ও প্রধান খাদ্য
- এছাড়াও তালিকাভুক্ত
- ল্যাকটিক অ্যাসিড (E270)
- সেরা বিকল্প
- প্রত্যয়িত ভেগান বিকল্প
কেন
এটি ভুট্টা, বিট বা আখ থেকে চিনি এবং ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে উৎপাদিত হয়, দুধ থেকে নয়। ল্যাকটিক অ্যাসিড ল্যাটিন শব্দ 'দুধ' থেকে এসেছে, তাই এই বিভ্রান্তি। দুগ্ধজাত দ্রব্যে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যবহার করা হলে সেটি একটি বিরল ব্যতিক্রম, যেখানে দুধ নিজেই একটি সমস্যা।
লেবেলে কী পরীক্ষা করতে হবে
- আপনার নিজের প্যাকে থাকা উপাদানগুলির তালিকা — ল্যাকটিক অ্যাসিড (E270)-এর রেসিপি দেশভেদে ভিন্ন হয় এবং সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়
- তালিকায় দুধ, ওয়ে, কেসিন, ল্যাকটোজ, ডিম, মধু, জেলাটিন, কারমাইন (E120) এবং শ্যাল্যাক (E904)
- “দুধ থাকতে পারে” একটি অ্যালার্জেন ক্রস-কন্টামিনেশন নোট, কোনো উপাদান নয় — বেশিরভাগ ভেগানরা এখনও এটি কেনেন
এর জন্য এটি অদলবদল করুন
মানুষের জিজ্ঞাসা
ল্যাকটিক অ্যাসিড (E270) কি প্রত্যয়িত ভেগান?
প্রত্যয়ন রেসিপি থেকে আলাদা। অনেক পণ্য যেগুলিতে কোনো প্রাণিজ উপাদান নেই, সেগুলিতে কোনো ভেগান চিহ্ন থাকে না কারণ নির্মাতা ভাগ করা উৎপাদন লাইনগুলি বাতিল করবেন না। একটি নিবন্ধিত ভেগান ট্রেডমার্কের জন্য প্যাকটি পরীক্ষা করুন এবং উপাদানগুলির তালিকাকে প্রাথমিক প্রমাণ হিসাবে বিবেচনা করুন।
দেশভেদে উত্তর কি পরিবর্তিত হয়?
প্রায়শই, হ্যাঁ। একই ব্র্যান্ডের নাম বিভিন্ন চর্বি, ইমালসিফায়ার, রঙ বা ওয়ে ব্যবহার করতে পারে, যা যে প্ল্যান্টে তৈরি হয় তার উপর নির্ভর করে, তাই সর্বদা স্থানীয় লেবেল পড়ুন অন্য বাজারের জন্য লেখা উত্তরের পরিবর্তে।
আরও সকালের নাস্তা ও প্রধান খাদ্য পরীক্ষা
লিঙ্ক সহ CC BY 4.0 এর অধীনে পুনরায় ব্যবহারের জন্য বিনামূল্যে।