Nutella কি ভেগান?
না — Nutella-তে স্কিমড মিল্ক পাউডার এবং ঘোল থাকে।
গুরুত্বপূর্ণ তথ্য
- রায়
- ভেগান নয়
- বিভাগ
- চকোলেট ও মিষ্টি
- এছাড়াও তালিকাভুক্ত
- Nutella
- সেরা বিকল্প
- Nutella প্ল্যান্ট-বেজড (যেখানে বিক্রি হয়)
কেন
Ferrero-এর রেসিপি হলো চিনি, পাম তেল, হ্যাজেলনাট, স্কিমড মিল্ক পাউডার, ফ্যাট-মুক্ত কোকো, ঘোল পাউডার, লেসিথিন এবং ভ্যানিলিন। দুগ্ধ পণ্য এই পণ্যের মূল উপাদান, তাই কোনো বাজার সংস্করণই ভেগান নয়। Ferrero কিছু দেশে একটি পৃথক উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্প্রেড চালু করেছে, যা সেভাবেই লেবেলযুক্ত।
লেবেলে কী পরীক্ষা করতে হবে
- আপনার নিজের প্যাকেটের উপাদানের তালিকা — Nutella-এর রেসিপি দেশভেদে এবং সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়
- তালিকায় দুধ, ঘোল, কেসিন, ল্যাকটোজ, ডিম, মধু, জিলেটিন, কারমাইন (E120) এবং শ্যাল্যাক (E904)
- "দুধ থাকতে পারে" একটি অ্যালার্জেন ক্রস-কন্টামিনেশন নোট, কোনো উপাদান নয় — বেশিরভাগ ভেগান এখনও এটি কেনেন
এর জন্য এটি অদলবদল করুন
এতে আসলে কী আছে
Nutella-তে দুগ্ধজাত উপাদান কাঠামোগত, আকস্মিক নয়। স্কিমড মিল্ক পাউডার এবং হুই পাউডার সাতটি মূল উপাদানের মধ্যে দুটি, যা স্প্রেডটিকে তার ক্রিমি গঠন দেয় এবং কোকোর তিক্ততা কমিয়ে আনে। যেহেতু এগুলি একক বিশ্বব্যাপী রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত, তাই কোনো দেশেই ক্লাসিক Nutella আকস্মিকভাবে ভেগান নয় — বিস্কুট বা চিপসের মতো নয়, যেখানে কারখানা অনুযায়ী রেসিপি পরিবর্তিত হয়। ফেরেরো ২০২৪ সালে চাহিদা স্বীকার করে এবং Nutella Plant-Based চালু করে, একটি আলাদা জার যা দুগ্ধজাত উপাদানকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান (যেমন ছোলা থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন) দিয়ে প্রতিস্থাপন করে এবং ভেগান লেবেল বহন করে; এটি প্রথমে নির্বাচিত ইউরোপীয় বাজারে চালু হয় এবং মূল পণ্যের পাশাপাশি থাকে, তার পরিবর্তে নয়। যদি কোনো জারে শুধু 'Nutella' লেখা থাকে, তবে তাতে দুধ থাকে। বেশ কিছু নিজস্ব ব্র্যান্ডের হ্যাজেলনাট-কোকো স্প্রেড ডিফল্টভাবে দুগ্ধমুক্ত, এবং ঘরে তৈরি সংস্করণ (ভাজা হ্যাজেলনাট, কোকো, সামান্য চিনি ও তেল, মসৃণ করে ব্লেন্ড করা) নির্ভরযোগ্যভাবে ভেগান এবং পাম অয়েলও এড়িয়ে চলে।
চিহ্নিত কোড চেনার উপায়
- Skimmed milk powder — গরুর দুধের শুকনো নির্যাস
- দুধ (প্রাণীজ)
- Whey powder — পনির তৈরির উপজাতের শুকনো গুঁড়ো
- দুধ (প্রাণীজ)
- Lecithin — ইমালসিফায়ার; নুটেলায় সয়াভিত্তিক
- সয়াবিন (উদ্ভিজ্জ)
- Vanillin — কৃত্রিম ভ্যানিলা স্বাদ
- কৃত্রিম
- Palm oil — ফলের তেল; নিরামিষ হলেও পরিবেশগতভাবে বিতর্কিত
- পাম ফল (উদ্ভিজ্জ)
এটি অঞ্চলভেদে কীভাবে আলাদা
- ইউরোপীয় ইউনিয়ন / যুক্তরাজ্য: ক্লাসিক রেসিপিতে সর্বত্র দুধ থাকে। ২০২৪ সাল থেকে নির্বাচিত বাজারে নিউটেলা প্ল্যান্ট-বেসড চালু হয়েছে — ভেগান লেবেলযুক্ত আলাদা 'প্ল্যান্ট-বেসড' জারটি খুঁজে দেখুন।
- মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র / কানাডা: ক্লাসিক জারে স্কিমড মিল্ক এবং হুই থাকে। প্ল্যান্ট-বেসড সংস্করণটি স্থানীয় দোকানে পৌঁছেছে কিনা তা পরীক্ষা করুন; অন্যথায় নিজস্ব ব্র্যান্ডের ডেইরি-মুক্ত স্প্রেড বেছে নিন।
- বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চল: ক্লাসিক রেসিপি বিশ্বব্যাপী একই। যেখানে প্ল্যান্ট-বেসড জার পাওয়া যায় না, সেখানে সুপারমার্কেটের নিজস্ব ব্র্যান্ডের হ্যাজেলনাট স্প্রেড সবচেয়ে সাধারণ ভেগান বিকল্প।
মানুষের জিজ্ঞাসা
Nutella কি প্রত্যয়িত ভেগান?
প্রত্যয়ন রেসিপি থেকে আলাদা। অনেক পণ্য যেগুলিতে কোনো প্রাণিজ উপাদান নেই, সেগুলিতে ভেগান চিহ্ন থাকে না কারণ প্রস্তুতকারক ভাগ করা উৎপাদন লাইন বাতিল করবেন না। একটি নিবন্ধিত ভেগান ট্রেডমার্কের জন্য প্যাকেট পরীক্ষা করুন এবং উপাদানের তালিকাটিকে প্রাথমিক প্রমাণ হিসাবে বিবেচনা করুন।
দেশভেদে উত্তর কি পরিবর্তিত হয়?
প্রায়শই, হ্যাঁ। একই ব্র্যান্ড নাম ভিন্ন চর্বি, ইমালসিফায়ার, রঙ বা ঘোল ব্যবহার করতে পারে যা এটি তৈরি করেছে তার উপর নির্ভর করে, তাই অন্য বাজারের জন্য লেখা উত্তরের পরিবর্তে সর্বদা স্থানীয় লেবেলটি পড়ুন।
নিউটেলা কি প্ল্যান্ট-বেসড ভেগান?
হ্যাঁ — এটি একটি আলাদা পণ্য যা দুধ বা হুই ছাড়া তৈরি এবং ভেগান লেবেলিং সহ বিক্রি হয়। এটি ক্লাসিক জারটি প্রতিস্থাপন করে না, যাতে এখনও দুগ্ধজাত উপাদান রয়েছে।
নিউটেলা কি ডেইরি-ফ্রি বা ল্যাকটোজ-ফ্রি?
না। ক্লাসিক নিউটেলায় স্কিমড মিল্ক পাউডার এবং হুই পাউডার থাকে, তাই এতে ডেইরি এবং ল্যাকটোজ উভয়ই রয়েছে।
নিউটেলা কি নিরামিষ?
হ্যাঁ — দুধ এবং হুই নিরামিষাশীদের জন্য গ্রহণযোগ্য, এবং লেসিথিন সয়াবিন-ভিত্তিক। এটি শুধুমাত্র ভেগান মানদণ্ডে ব্যর্থ হয়।
সুপারমার্কেটের হ্যাজেলনাট স্প্রেড কি ভেগান?
অনেকগুলোই ভেগান। বেশ কিছু নিজস্ব ব্র্যান্ডের সংস্করণে দুধ ব্যবহার করা হয় না; লেবেলে স্কিমড মিল্ক পাউডার এবং হুই দেখুন এবং ভেগান চিহ্ন খুঁজুন।
আরও চকোলেট ও মিষ্টি পরীক্ষা
লিঙ্ক সহ CC BY 4.0 এর অধীনে পুনরায় ব্যবহারের জন্য বিনামূল্যে।