Èske Sòs Pwason vejetalyen?
Non — sòs pwason se anchwa fèrmante ak sèl.
Ekri tou kòm: nuoc mam, nam pla, patis
Fè reyalite enpòtan
- Vèdik
- Pa vejetalyen
- Kategori
- Kondiman
- Ekri tou kòm
- nuoc mam, nam pla, patis
- Pi bon ranplasman
- Alg + sòs soya
Poukisa
Li bay manje Azi Sidès gwo gou sale li. Vèsyon vejetalyen yo fèrmante anana, soya oswa alg epi yo bay yon gou ki sanble anpil.
Kisa pou tcheke sou etikèt la
- Ekstrè anchwa nan paste kari
- Sòs pwason nan sòs salad ak krèm
- Etikèt "Sòs pwason vejetalyen"
Ranplase li ak
Kisa ki ladan li tout bon
Sòs pwason se sezonman prensipal nan kuizin tayilande, vyetnamyen ak lòt peyi nan Azi Sidès, ki fèt nan fèmanter anchwa oswa lòt ti pwason ak sèl pandan plizyè mwa epi peze likid koulè jòn fonse (amb) a. Pa definisyon se yon pwodui bèt, epi li kache nan plis kote pase sa ki parèt evidan: pad thai, kari, sòs tranpèt, kimchi (anpil resèt tradisyonèl itilize sòs pwason oswa kribich sale), soup ak sòs salad atravè tout rejyon an. Wòl li nan kuizin se bay yon gou umami pi ak sèl — pwoteyin pwason fèmante dekonpoze an glutamat — epi travay sa a fasil pou repwodui san pwason. Mak sòs pwason vegan (ki fèt sou baz fèmantasyon soya, alg, chanpiyon oswa anana) vann kounye a nan makèt azyatik ak sou entènèt; sòs soya oswa tamari ak yon moso kombu oswa yon kiyè miso ka ranplase l nan pifò resèt lakay; epi yon vèsyon rapid endijèn fèt nan bouyi shiitake sèch, kombu, sòs soya ak yon ti kras sèl. Nan kuizin tayilande, vèsyon 'vejetaryen' sòs pwason (souvan make ak yon drapo jòn 'jae' pandan festival vejetaryen an) ranplase pwason ak soya ak alg. Lè w ap manje deyò nan Azi Sidès, sòs pwason se sezonman pa defo menm nan plat legim, donk li vo lapenn pou aprann fraz lokal la pou mande san sòs pwason — epi tcheke etikèt kimchi yo, paske 'kimchi legim' pa toujou san pwason. Sòs zwit ak pat kribich se engredyan fanmi li yo pou w fè atansyon avèk yo nan menm kuizin sa yo.
Kesyon moun poze
Kijan mwen repwodui sant fò a?
Fè kombu mitone nan sòs soya ak yon ti sik ak lacho; ajoute miso pou pwofondè.
Èske paste kari yo vejetalyen?
Souvan non — paste kribich ak sòs pwason se estanda. Tcheke pou paste ki make vejetalyen.
Ki pi bon ranplasan vegan pou sòs pwason?
Sòs pwason vegan komèsyal (ki fèt ak soya ak alg) se sa ki pi sanble; lakay ou, sòs soya bouyi ak kombu ak shiitake sèch bay yon pwofondè gou ki sanble.
Èske kimchi vegan?
Souvan non — resèt tradisyonèl yo fè fèmantasyon ak sòs pwason oswa kribich sale. Kimchi ki make vegan itilize soya oswa alg pito; tcheke lis engredyan yo.
Èske sòs zwit vegan?
Non — li fèt ak ekstrè zwit. 'Sòs zwit vejetaryen' ki fèt ak chanpiyon se ranplasan estanda vegan an epi li fasil pou jwenn.
Ki jan pou m evite sòs pwason lè m ap vwayaje nan Tayilann oswa Vyetnam?
Mande plat yo 'jae' (Tayilann) oswa 'chay' (Vyetnam) — kategori vejetaryen lokal ki pa gen sòs pwason ladan yo — epi konfime pa gen sòs pwason menm nan fri saote legim yo.
Plis verifikasyon kondiman
Gratis pou itilize anba CC BY 4.0 ak yon lyen retou.