Kesehatan

Diabetes dan pola makan nabati

Penyakit yang responsif terhadap diet.

Diabetes tipe 2 adalah salah satu dari sedikit penyakit kronis mayor yang dapat dicegah, dikelola, dan dalam banyak kasus disembuhkan hanya dengan diet. Diet nabati — terutama diet nabati utuh — menunjukkan efek pencegahan terkuat dan hasil pembalikan paling konsisten dalam uji klinis.

Apa yang ditunjukkan penelitian

Adventist Health Study-2 mengikuti 60.000 orang dewasa di berbagai kelompok diet dan menemukan vegan memiliki risiko diabetes sekitar setengah dari vegetarian, dan seperempat dari pemakan daging, dengan gradien yang dipertahankan setelah disesuaikan dengan BMI, usia, olahraga, dan riwayat keluarga. EPIC-Oxford dan Nurses' Health Study melaporkan pola serupa. Studi BROAD 2018 (Selandia Baru) dan uji klinis Barnard di Physicians Committee menemukan penurunan HbA1c yang signifikan pada diet nabati utuh, seringkali lebih dari diet diabetes standar.

Mengapa ini berhasil

Diet nabati biasanya lebih tinggi serat, lebih rendah lemak jenuh, lebih rendah kepadatan kalori, dan lebih tinggi magnesium, polifenol, dan pati resisten — semuanya meningkatkan sensitivitas insulin. Lemak jenuh dari daging dan susu secara independen dikaitkan dengan resistensi insulin; menggantinya dengan lemak nabati tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda meningkatkan glukosa puasa dan HbA1c.

Kacang-kacangan adalah kelompok makanan tunggal yang paling secara konsisten terkait dengan risiko diabetes yang lebih rendah.

Apa yang harus dimakan

Bangun makanan di sekitar: kacang-kacangan (kelompok makanan pelindung diabetes paling tunggal), biji-bijian utuh (oat, barley, nasi merah, quinoa), sayuran non-tepung, kacang-kacangan dan biji-bijian, dan buah utuh (ya, termasuk pisang). Batasi minyak olahan, tepung olahan, gula, dan daging tiruan yang diproses. Buah beri, sayuran hijau, kacang-kacangan, dan oat bersama-sama mencakup sebagian besar kebutuhan.

Kebanyakan pembaca melihat HbA1c turun dalam 12 minggu.

"Banyak uji klinis dan seri kasus klinis melaporkan remisi — terutama dalam lima tahun pertama setelah diagnosis."
— Uji coba BROAD, NZ 2018

Pola praktis

Sarapan: oat baja dengan buah beri dan kenari. Makan siang: sup lentil-sayuran dengan roti gandum utuh. Makan malam: kari buncis dengan nasi merah dan sayuran hijau tumis. Camilan: hummus dengan sayuran, apel dengan selai kacang, segenggam almond. Pola ini telah terbukti dalam uji klinis berulang kali menurunkan glukosa puasa dalam beberapa minggu.

Jika Anda sudah menderita diabetes tipe 2

Bekerja sama dengan dokter Anda

Diet berbasis tumbuhan seringkali mengurangi kebutuhan insulin dan obat dengan cepat. Dosis harus disesuaikan untuk menghindari hipoglikemia.

Lacak HbA1c setiap 3 bulan

Ini kemungkinan akan menurun. Gunakan data untuk membahas pengurangan obat dengan aman.

Jangan takut buah

Buah utuh meningkatkan hasil; jus buah tidak. Tidak ada bukti untuk takut pisang, mangga, atau anggur.

Perhatikan porsi karbohidrat olahan

Roti putih, nasi putih, dan kue-kue meningkatkan glukosa terlepas dari apakah mereka vegan.

Prevalensi diabetes tipe 2 berdasarkan pola diet

Adventist Health Study-2 — 60.903 orang dewasa, disesuaikan untuk usia, BMI, olahraga, riwayat keluarga.

Tonstad et al., Diabetes Care 2009

Apa yang berubah, dan seberapa cepat

−1.2%

pengurangan HbA1c

BROAD 2018, nabati utuh vs kontrol, 12 minggu

−43%

lebih sedikit insulin dibutuhkan

Uji coba Barnard Physicians Committee, 22 minggu

−7 kg

penurunan berat badan rata-rata

tanpa pembatasan kalori, kelompok nabati

5 yrs

peluang pembalikan tertinggi

sejak diagnosis

Pertanyaan umum

Bisakah diet vegan membalikkan diabetes tipe 2?

Banyak uji klinis dan seri kasus klinis melaporkan remisi, terutama bila dikombinasikan dengan penurunan berat badan moderat. Pembalikan paling mungkin terjadi dalam lima tahun pertama setelah diagnosis.

Bagaimana dengan tipe 1?

Diabetes tipe 1 tidak dapat dibalikkan dengan diet, tetapi diet nabati meningkatkan sensitivitas insulin dan dapat mengurangi kebutuhan insulin harian.

Bukankah karbohidrat masalahnya?

Karbohidrat olahan dan gula tambahan adalah masalahnya. Karbohidrat gandum utuh dan kacang-kacangan secara konsisten meningkatkan penanda diabetes dalam uji klinis.

Bagaimana dengan keto?

Studi jangka pendek menunjukkan keto dapat menurunkan HbA1c dengan cepat, tetapi hasil kardiovaskular jangka panjang mengkhawatirkan. Pola makan nabati utuh memiliki manfaat gula darah dan kardiovaskular.

Makan untuk mengontrol gula darah

Jika Anda atau seseorang dalam keluarga Anda berisiko, diet nabati adalah tuas diet tunggal terkuat dalam bukti.

Baca tentang kesehatan Jelajahi resep