Ciò contro cui ci battiamo

All'interno delle cinque industrie.

La maggior parte delle persone non ha mai messo piede in un moderno allevamento di animali. Questa pagina è un tour documentato e in linguaggio semplice delle cinque industrie che rappresentano quasi ogni animale ucciso per il cibo: vacche da latte, galline ovaiole, maiali, polli da carne e pesce. Nessuna tattica shock — solo ciò che è documentato, da chi e su quale scala.

In numeri

80B+
Animali terrestri uccisi all'anno per il cibo
FAOSTAT
1–2T
Pesci uccisi all'anno (stimato)
Fishcount.org.uk
99%
Degli animali d'allevamento statunitensi vivono in allevamenti intensivi
Sentience Institute, 2019
70B
Polli macellati annualmente in tutto il mondo
FAOSTAT 2022
Latticini

Vacche da latte

~270 milioni di vacche da latte in tutto il mondo
01

Una vacca da latte è mantenuta in lattazione attraverso ripetute gravidanze forzate. Il suo vitello le viene sottratto entro poche ore o giorni in modo che il latte destinato a lui possa essere venduto. I vitelli maschi entrano nella filiera del vitello da ingrasso o vengono uccisi poco dopo la nascita. La sua vita produttiva — naturalmente di 20 anni — è ridotta a 4-6 anni prima di essere macellata per carne macinata.

Pratiche industriali standard

  • ·Inseminazione artificiale ogni 12–14 mesi
  • ·Separazione del vitello entro 24 ore dalla nascita
  • ·Taglio della coda e decornazione, spesso senza anestesia
  • ·Macellazione a 4–6 anni (durata naturale: ~20)

Fonti

Uova

Galline ovaiole

~7.5 miliardi di galline ovaiole in tutto il mondo
02

Le galline ovaiole moderne sono state selezionate per produrre circa 300 uova all'anno (un'antenata selvatica ne deponeva circa 15). La maggior parte vive in gabbie o capannoni affollati con meno di un foglio A4 di spazio ciascuna. I pulcini maschi delle razze ovaiole — metà di ogni covata — vengono uccisi il primo giorno, di solito per macinazione o gassazione.

Pratiche industriali standard

  • ·Uccisione di pulcini maschi di un giorno (≈6 miliardi all'anno)
  • ·Trinciatura del becco con lama calda o infrarossi
  • ·Gabbie a batteria o 'arricchite' ancora legali nella maggior parte del mondo
  • ·Macellazione a circa 72 settimane quando la produzione di uova diminuisce

Fonti

Maiali

Maiali

~1.4 miliardi di maiali macellati all'anno
03

I maiali sono ampiamente riconosciuti come intelligenti — paragonabili a un bambino di 3 anni in molti test cognitivi. La maggior parte trascorre la propria vita su cemento all'interno di capannoni senza finestre. Le scrofe sono confinate in gabbie di gestazione così strette da non potersi girare. I maialini vengono regolarmente castrati, con la coda tagliata e i denti molati senza alcun sollievo dal dolore.

Pratiche industriali standard

  • ·Gabbie di gestazione e parto (ancora legali nella maggior parte dei paesi)
  • ·Taglio della coda, limatura dei denti, castrazione senza anestesia
  • ·Stordimento con gas CO₂ — documentato come causante di grave disagio
  • ·Macellazione a ~6 mesi (durata naturale: 10–15 anni)

Fonti

Polli (carne)

Polli da carne

~70 miliardi macellati all'anno
04

I polli da carne sono stati allevati per crescere così velocemente che le loro zampe e i loro cuori spesso non riescono a tenere il passo. Raggiungono il peso di macellazione in 35-42 giorni. La maggior parte vive tutta la vita su lettiere all'interno di capannoni affollati, con zoppia cronica, dermatite da contatto e alta mortalità prima di lasciare il capannone.

Pratiche industriali standard

  • ·Selezione genetica per una crescita 6 volte più rapida rispetto al 1950
  • ·Densità di allevamento fino a 42 kg/m² nell'UE; superiore negli Stati Uniti
  • ·Macellazione con appesa a vive comune in tutto il mondo
  • ·Macellazione a 35–42 giorni (durata naturale: 6+ anni)

Fonti

Pesci e acquatici

Pesci, gamberi e molluschi

1–2.7 trilioni di individui all'anno
05

I pesci sono la categoria più grande e meno protetta di animali allevati e cacciati. La maggior parte viene uccisa senza stordimento — lasciata soffocare sul ghiaccio, schiacciata dal proprio peso nelle reti o sventrata viva. Salmoni, tilapia e gamberi allevati vivono in recinti densi che favoriscono malattie, infestazioni di pidocchi marini e fughe su larga scala che alterano gli ecosistemi selvatici.

Pratiche industriali standard

  • ·Asfissia, liquame di ghiaccio e svisceramento a vivo come macellazione standard
  • ·La pesca a strascico distrugge gli habitat del fondale marino
  • ·Catture accessorie: ~38 milioni di tonnellate di animali non bersaglio all'anno
  • ·L'alimentazione in acquacoltura dipende ancora dai pesci foraggio selvatici

Fonti

Vitello

Vitelli da carne

~7 milioni di vitelli macellati all'anno (UE + USA)
06

Il vitello è un sottoprodotto dell'industria lattiero-casearia. I vitelli maschi delle razze da latte sono inutili per la produzione di latte, quindi vengono rimossi dalle madri entro poche ore dalla nascita, allevati in capanne o gabbie isolate con una dieta sostitutiva del latte a basso contenuto di ferro per mantenere la carne chiara e macellati tra le 18 e le 26 settimane di età. Il vitello bianco — ancora legale in gran parte del mondo — dipende dall'anemia deliberata.

Pratiche industriali standard

  • ·Separazione dalla madre entro 24 ore dalla nascita
  • ·Capanne individuali o recinti di gruppo legati per le prime 8 settimane
  • ·Dieta liquida a basso contenuto di ferro per mantenere la carne chiara (vitello bianco)
  • ·Macellazione a 18–26 settimane (durata naturale: ~20 anni)

Fonti

Pelliccia e pelle

Pelliccia, pelle e lana

~100 milioni di animali uccisi all'anno solo per la pelliccia
07

Le industrie della pelle uccidono animali principalmente per il loro manto. Visoni, volpi e cani procione trascorrono la loro vita in gabbie di filo metallico impilate, poi vengono gassati o fulminati per conservare la pelliccia. La maggior parte della pelle è un co-prodotto della macellazione del bestiame — il commercio è abbastanza grande da far sì che il valore della pelle sovvenzioni materialmente la carne bovina. Le pecore allevate per la lana vengono regolarmente mulesate e finiscono la loro vita nella stessa filiera di macellazione degli agnelli.

Pratiche industriali standard

  • ·Pelliccia: confinamento in gabbia a vita, folgorazione anale/orale, camere a gas
  • ·Pelle: concia con cromo-VI; grave inquinamento per i lavoratori e i fiumi
  • ·Lana: mulesing (rimozione della pelle viva), taglio della coda, trasporto al macello
  • ·Piumino e piume: spiumatura a vivo ancora documentata presso i principali fornitori

Fonti

Queste industrie continuano solo perché le paghiamo.

Ogni pasto è un voto. La buona notizia: gli stessi soldi, la stessa forchetta, lo stesso piatto possono finanziare un sistema alimentare molto diverso.

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