Biblioteca de evidências
Guias aprofundados e com fontes sobre alimentação, animais e o planeta
Explicações detalhadas elaboradas a partir de pesquisas revisadas por pares, conjuntos de dados da ONU e diretrizes dietéticas governamentais — além de guias práticos que você pode usar no mesmo dia. Cada número é atribuído, cada afirmação é verificável.
Tópicos em destaque
Ciência da nutriçãoProteína em uma dieta à base de plantas: o que as evidências realmente dizemA proteína é a preocupação mais comum e a deficiência menos comum. Apresentamos aqui os requisitos, a matemática e as pesquisas sobre a proteína vegetal versus a animal.Leia o guia Ciência climáticaA pegada climática da alimentação, medida corretamenteA alimentação causa cerca de um quarto das emissões globais de gases de efeito estufa. Dados de ciclo de vida mostram onde, dentro desse quarto, as emissões realmente se situam — e não é no transporte.Leia o guia Ciência da nutriçãoVitamina B12: o único suplemento, explicado sem rodeiosA B12 é produzida por bactérias, não por animais ou plantas. Eis por que a suplementação é a resposta honesta, qual dose funciona e como testar.Leia o guia
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2 guias
Meio ambienteTerra, florestas e biodiversidade: a maior conta da agriculturaA pecuária usa 77% das terras agrícolas e retorna 18% das calorias. Essa proporção é a razão pela qual o uso da terra — não apenas as emissões — é o argumento ambiental mais forte.9 min de leituraLeia o guia Meio AmbienteÁgua, poluição e alimentos: dos aquíferos às zonas mortasA agricultura utiliza cerca de 70% das captações de água doce globais, e a pecuária é a maior contribuinte para a poluição por nutrientes em rios e zonas costeiras.8 min de leituraLeia o guia
Transforme evidências em uma semana de refeições
O plano inicial de 7 dias traduz tudo o que foi dito acima em uma lista de compras e receitas simples.