مقاومة المضادات الحيوية وخطر الأوبئة في الزراعة الحيوانية
تذهب معظم المضادات الحيوية المباعة في جميع أنحاء العالم إلى الحيوانات المزرعية، وتُعد الحظائر المكتظة مختبراً فعالاً للمسببات المرضية الجديدة. هذه هي حجة الصحة العامة.
باختصار
- تشير التقديرات المنشورة إلى أن معظم مبيعات مضادات الميكروبات العالمية من حيث الوزن تُستخدم في حيوانات المزارع؛ وتشمل الاستخدامات العلاج، والوقاية من الأمراض، وتعزيز النمو حيثما سُمح بذلك.
- ترتبط مقاومة مضادات الميكروبات بملايين الوفيات سنوياً، ومن المتوقع أن تتفاقم.
- ثلاثة أرباع الأمراض المعدية الناشئة حيوانية المصدر، وتُعد أنظمة الدواجن والخنازير المكثفة بيئات تضخيم معترف بها.
- تسبب إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض في إعدام مئات الملايين من الطيور في السنوات الأخيرة.
أرقام رئيسية
لماذا تستخدم المزارع الكثير من المضادات الحيوية
في الأنظمة المكتظة، تعوض المضادات الحيوية تحت العلاجية الإجهاد والإصابات والحمل المسبّب للأمراض، وتزيد بشكل متواضع من معدل النمو. هذا التعرض الروتيني بجرعات منخفضة هو بالضبط الحالة التي تختار البكتيريا المقاومة، والتي تنتقل بعد ذلك عبر العمال والسماد والماء واللحوم.
المقاومة قابلة للقياس في السلسلة الغذائية
تجد برامج المراقبة الوطنية بشكل متكرر بكتيريا السالمونيلا، والكامبيلوباكتر، والإشريكية القولونية المقاومة في لحوم التجزئة، وقد انتشرت جينات مقاومة الكوليستين عالمياً بعد الاستخدام الزراعي. القيود تعمل: خفضت عدة دول أوروبية استخدام المضادات الحيوية في المزارع بشكل حاد دون انهيار في الإنتاجية، وانخفضت معدلات المقاومة.
- حظر الاتحاد الأوروبي محفزات النمو بالمضادات الحيوية في عام 2006؛ وتم تقييد العلاج الجماعي الوقائي الروتيني بشكل أكبر في عام 2022.
- قلل نظام 'البطاقة الصفراء' في الدنمارك من استخدام المضادات الحيوية في الخنازير مع الحفاظ على الإنتاج.
- المقاومة لا تحترم الحدود – التجارة والسفر يعولمان المشكلة.
خطر الأوبئة ميزة تصميم، وليس سوء حظ
يزدهر إعادة فرز الإنفلونزا حيث تعيش أعداد كبيرة من الحيوانات المتشابهة وراثياً بكثافة عالية مع اتصال بشري. تعمل الخنازير كأوعية خلط لسلالات الطيور والبشر؛ وتضخم حظائر الدواجن إنفلونزا الطيور. توضح حالات انتشار H5N1 الأخيرة إلى الثدييات، بما في ذلك أبقار الألبان، مدى سرعة تغير مشهد المخاطر.
ما الذي يقلل الخطر
تساعد المراقبة، والأمن البيولوجي، والتلقيح، والاستخدام المسؤول لمضادات الميكروبات في تقليل المخاطر. قد يؤدي انخفاض الطلب إلى تقليل عدد الحيوانات التي يتم تربيتها، لكن خطر تفشي الأمراض يعتمد أيضاً على أساليب التربية، والتواصل مع الحياة البرية، ومكافحة الأمراض.
البيانات
وفيات مقاومة مضادات الميكروبات البكتيرية العالمية: تقديرات عام 2021 وتوقعات عام 2050
- Attributable, 20211.14 مليون
- Associated, 20214.71 مليون
- Attributable, 20501.91 مليون · reference forecast
نظرة سريعة
استجابات السياسات والتأثيرات المقاسة
| الإجراء | المكان | التأثير |
|---|---|---|
| حظر المضادات الحيوية المعززة للنمو | الاتحاد الأوروبي، 2006 | انخفاض كبير في الاستخدام؛ انخفاض المقاومة |
| نظام البطاقة الصفراء | الدنمارك | خفض استخدام المضادات الحيوية في الخنازير، والحفاظ على الإنتاج |
| قواعد الوصفات البيطرية فقط | متعدد | تقليل الاستخدام غير العلاجي |
| معايير الكثافة والرعاية | الاتحاد الأوروبي، المملكة المتحدة | ضغط أقل للأمراض |
| تقليل الطلب | بقيادة المستهلك | تقليص السكان المعرضين للخطر |
اعتراضات شائعة
الادعاءطهي اللحم بشكل صحيح يجعل المقاومة غير ذات صلة.
ما تظهره الأدلةالطهي يقتل البكتيريا في ذلك الجزء لكنه لا يوقف انتشار المقاومة عبر العمال، والسماد، والماء، والتلوث المتبادل.
الادعاءالمضادات الحيوية في المزارع هي كلها علاج بيطري.
ما تظهره الأدلةتاريخياً، ذهب جزء كبير منها للوقاية الجماعية الشاملة وتعزيز النمو، وهو ما استهدفه المنظمون.
الادعاءتأتي الأوبئة من الحيوانات البرية، وليس من المزارع.
ما تظهره الأدلةكلاهما مهم. أنظمة الدواجن والخنازير المكثفة هي مضخمات موثقة، وقد انتشر H5N1 الأخير عبر الأنواع المستزرعة.
أسئلة يطرحها الناس
- كم عدد المضادات الحيوية التي تذهب إلى الحيوانات؟
- تشير التقديرات عادة إلى أن حوالي الثلثين إلى ثلاثة أرباع مجموع المضادات الحيوية العالمية تذهب إلى الزراعة الحيوانية.
- هل شراء اللحوم الخالية من المضادات الحيوية يحل المشكلة؟
- قد يدعم هذا تقليل استخدام المضادات الحيوية، لكن تعريفات الملصقات تختلف، ولا يزال من الممكن وجود بكتيريا مقاومة على اللحوم الناتجة عن حيوانات تمت تربيتها بدون مضادات حيوية.
- هل إنفلونزا الطيور تشكل خطراً على البشر؟
- إصابات البشر غير شائعة وتتراوح من مرض بدون أعراض أو مرض خفيف إلى مرض شديد ومميت أحياناً. تتطلب التغيرات الفيروسية والتعرض للحيوانات المصابة مراقبة مستمرة.
- هل نجحت أي دولة في تقليل الاستخدام؟
- نعم — خفضت الدنمارك وهولندا وغيرهما استخدام المضادات الحيوية في المزارع بشكل كبير دون انهيار الإنتاج.
- هل يساعد الأكل النباتي؟
- يقلل من الطلب على الأنظمة التي تولد كل من ضغط اختيار المقاومة وفرصة الانتشار.
المصادر
الأرقام مستمدة من المصادر المدرجة في نهاية هذا الدليل.
- GRAM Project, The Lancet — Global burden of bacterial antimicrobial resistance
- WHO — Antimicrobial resistance fact sheet
- FAO — Antimicrobial resistance in food and agriculture
- CDC — Zoonotic diseases
- WOAH — Avian influenza situation reports
النص في هذه الصفحة مجاني لإعادة الاستخدام بموجب ترخيص CC BY 4.0 مع الإشارة إلى Veg.ac.
واصل القراءة
حوّل الأدلة إلى أسبوع من الوجبات
تترجم خطة البداية لمدة 7 أيام كل ما سبق إلى قائمة تسوق ووصفات بسيطة.