الماء والتلوث والغذاء: من طبقات المياه الجوفية إلى المناطق الميتة

ثلاثة أنواع من الماء، ومحاسبة صادقة واحدة

الماء الأخضر هو المطر؛ والماء الأزرق هو الري والمياه الجوفية؛ والماء الرمادي هو الحجم المطلوب لتخفيف التلوث. غالبًا ما تُرفض أرقام الزراعة الحيوانية الرئيسية على أنها 'معظمها مطر'، لكن الماء الأزرق والرمادي وحدهما لا يزالان يفضلان النباتات بهامش كبير، وهما الماء الأزرق والرمادي اللذان يفرغان طبقات المياه الجوفية ويسممان الأنهار.

استنزاف طبقات المياه الجوفية لديه مشكلة علف

في السهول العالية بالولايات المتحدة، يروي جزء كبير من ضخ مياه أوغالالا ذرة العلف والبرسيم الحجازي. وتظهر أنماط مماثلة في شمال الهند وشبه الجزيرة الأيبيرية وشمال الصين. عندما تنخفض طبقات المياه الجوفية أسرع مما تتجدد، فإن المياه لا تُستعار، بل تُستهلك.

تلوث المغذيات والمناطق الميتة

تنتج العمليات الحيوانية المركزة كميات من السماد أكبر مما يمكن أن تستوعبه الأراضي المجاورة. يصل النيتروجين والفوسفور إلى المجاري المائية، ويغذيان ازدهار الطحالب، ويؤدي اضمحلال تلك الطحالب إلى استنفاد الأكسجين. والنتيجة هي مناطق ناقصة الأكسجين حيث لا تستطيع الأسماك واللافقاريات البقاء على قيد الحياة، وتتكرر سنويًا في خليج المكسيك وبحر البلطيق وبحر الصين الشرقي.

• تنبعث انبعاثات الأمونيا من السماد وتسبب أيضًا تلوث الهواء بالجسيمات الدقيقة المرتبطة بالوفيات المبكرة.
• تصل بقايا المضادات الحيوية والهرمونات إلى المجاري المائية جنبًا إلى جنب مع المغذيات.
• تتحمل المجتمعات القريبة من العمليات الكبيرة تكاليف صحية وتكاليف قيمة الممتلكات التي لا تسعرها السوق أبدًا.

ماذا يتغير عندما تتغير الأنظمة الغذائية

تشير نمذجة تحولات النظام الغذائي الوطني باستمرار إلى انخفاضات مزدوجة الرقم في استخدام المياه الزرقاء وانخفاضات أكبر في احتمالية الإتلاف الغذائي، لأن الأطعمة النباتية تتخطى خطوة تحويل العلف حيث تحدث معظم خسائر المياه والمغذيات.