الأرض، الغابات والتنوع البيولوجي: الفاتورة الأكبر للزراعة
تستخدم الثروة الحيوانية 77% من الأراضي الزراعية وتوفر 18% من السعرات الحرارية. هذه النسبة هي السبب في أن استخدام الأراضي — وليس الانبعاثات وحدها — هو الحجة البيئية الأكثر حدة.
باختصار
- نصف الأراضي الصالحة للسكن زراعية؛ وتشغل الثروة الحيوانية وأعلافها 77% منها.
- الزراعة هي المحرك الرئيسي لإزالة الغابات، وتربية الماشية هي المحرك الرئيسي لمعظم عمليات إزالة غابات الأمازون.
- انخفضت الكتلة الحيوية للثدييات البرية بينما تتجاوز الثروة الحيوانية الآن الثدييات البرية مرات عديدة.
- قد يؤدي التحول العالمي الذي يستبعد المنتجات الحيوانية إلى تحرير حوالي 3 مليار هكتار، مما يخلق فرصاً جوهرية لاستعادة النظام البيئي وتخزين الكربون.
أرقام رئيسية
فقدان الكفاءة هو ديناميكي حراري
تحويل الأعلاف إلى أغذية حيوانية يفقد الكثير من طاقتها الغذائية. تختلف كفاءة التحويل حسب النوع ونظام الإنتاج. يتطلب تناول المحاصيل مباشرة عموماً مساحة أقل، على الرغم من أن الحيوانات التي ترعى يمكنها أيضاً استخدام العشب والمنتجات الثانوية للمحاصيل التي لا يستطيع البشر تناولها.
تتبع إزالة الغابات الطلب، لا الحدود
يُستخدم حوالي ثلاثة أرباع فول الصويا العالمي كعلف للحيوانات، خاصة كوجبة بعد استخراج الزيت. يعتبر لحم البقر وفول الصويا محركين مهمين لإزالة الغابات الاستوائية. يمكن للتجارة والطلب أن يزيحا الإنتاج، لذا تحتاج قواعد الاعتماد والاستيراد إلى تصميم وإنفاذ دقيق.
- يختلف فقدان الغابات الاستوائية الأولية بشكل كبير حسب السنة والمنطقة.
- تطلق الأراضي التي تم إزالتها الكربون المخزن على الفور وتفقد قدرتها المستقبلية على عزل الكربون.
- تتسبب الحرائق المستخدمة للإزالة في تأثيرات صحية إقليمية بعيدة عن المزرعة.
التنوع البيولوجي: تحويل الموائل هو الآلية الرئيسية
تحدد IPBES تغير استخدام الأراضي على أنه المحرك الرئيسي لفقدان التنوع البيولوجي terrestrial، متجاوزًا تغير المناخ. وتشكل الزراعة الشكل السائد لهذا التغير. كما تتنافس الثروة الحيوانية مع الحياة البرية على الماء والعلف وتدفع برامج إبادة الحيوانات المفترسة عبر القارات.
إعادة الحياة البرية للأراضي المحررة هي الرافعة الضائعة
تُظهر حسابات تكلفة الفرصة البديلة للكربون أن استعادة الغطاء النباتي على الأراضي المستخدمة حاليًا لزراعة الحيوانات يمكن أن يعزل عدة مئات من جيجاطن من ثاني أكسيد الكربون على مدى عقود — وهو ما يعادل عقدًا أو أكثر من الانبعاثات العالمية، ويمكن تحقيقه دون الحاجة إلى تقنيات جديدة.
البيانات
حصص الكتلة الحيوية للثدييات، مقاسة ككربون (Bar-On et al., 2018)
- الماشية60 %
- البشر36 %
- الثدييات البرية4 % · المتبقي
نظرة سريعة
الأراضي المطلوبة لإنتاج 100 جرام من البروتين
| الغذاء | المساحة م² | مقارنة بالبازلاء | الضغط الرئيسي |
|---|---|---|---|
| لحم بقري (قطيع بقر) | 164 | 48× | إزالة الغابات، الميثان |
| لحم ضأن | 185 | 54× | الرعي الجائر |
| جبن | 39.8 | 12× | أراضي زراعة العلف |
| لحم خنزير | 11 | 3× | صويا العلف |
| دواجن | 7 | 2× | صويا العلف |
| توفو | 2.2 | 0.6× | منخفض |
| بازلاء | 3.4 | 1× | منخفض |
اعتراضات شائعة
الادعاءزراعة الصويا سببها النباتيون.
ما تظهره الأدلةحوالي ثلاثة أرباع فول الصويا العالمي يُغذى للحيوانات المزرعة؛ أغذية الصويا البشرية المباشرة تمثل أقلية صغيرة من الإنتاج.
الادعاءأراضي الرعي لا يمكن أن تنمو عليها المحاصيل على أي حال.
ما تظهره الأدلةبعضها لا يمكن — لكن الأراضي الهامشية يمكن استعادتها إلى غابات أو أراضٍ عشبية، وهذا يمثل فائدة مناخية بدلاً من أن يكون هدرًا.
الادعاءفقدان التنوع البيولوجي يتعلق في الغالب بتغير المناخ.
ما تظهره الأدلةتضع IPBES تغير استخدام الأراضي في المرتبة الأولى، والزراعة هي محركه الرئيسي.
أسئلة يطرحها الناس
- كم من الأراضي يمكن أن يحررها عالم نباتي؟
- حوالي 3 مليارات هكتار، أو حوالي 76% من الأراضي الزراعية الحالية، وفقًا لتحليل Poore & Nemecek.
- هل تربية الماشية تقف حقًا وراء فقدان الأمازون؟
- نعم — ينسب رصد INPE والتحليلات المستقلة الغالبية العظمى من الإزالة إلى المراعي، تليها أراضي زراعة الأعلاف.
- هل ستقوم إعادة الحياة البرية بتخزين الكربون حقًا؟
- نعم. الغابات والأراضي العشبية المستعادة تراكم الكربون لعقود؛ تُقاس الإمكانات بمئات جيجاطن من ثاني أكسيد الكربون.
- ماذا عن الرعي التجديدي؟
- مكاسب كربون التربة حقيقية ولكنها متواضعة، وتصل إلى التشبع في غضون عقود، وعادة ما تفوقها متطلبات الميثان والأرض.
- هل يساعد تقليل استهلاك منتجات الألبان في استخدام الأراضي؟
- نعم - يستخدم الجبن حوالي اثني عشر ضعفاً والحليب حوالي ثمانية أضعاف مساحة البازلاء لكل 100 غرام من البروتين في بيانات المتوسط العالمي.
المصادر
الأرقام مستمدة من المصادر المدرجة في نهاية هذا الدليل.
- Our World in Data — Land use
- IPBES — Global Assessment Report on Biodiversity
- Bar-On, Phillips & Milo — The biomass distribution on Earth
- Hayek et al. — The carbon opportunity cost of animal-sourced food
- FAO — Land use in agriculture
النص في هذه الصفحة مجاني لإعادة الاستخدام بموجب ترخيص CC BY 4.0 مع الإشارة إلى Veg.ac.
واصل القراءة
حوّل الأدلة إلى أسبوع من الوجبات
تترجم خطة البداية لمدة 7 أيام كل ما سبق إلى قائمة تسوق ووصفات بسيطة.