গুয়াকামোল কি ভেগান?

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

রায়

সাধারণত ভেগান

বিভাগ

রেস্তোরাঁর খাবার

এছাড়াও তালিকাভুক্ত

গুয়াকামোল

সেরা বিকল্প

ঘরে তৈরি গুয়াকামোল

কেন

আসল গুয়াকামোলেতে কোনো প্রাণীজ উপাদান নেই। চেইন এবং সুপারমার্কেট সংস্করণগুলিতে কখনও কখনও সোর ক্রিম, দই বা দুধের প্রোটিন যোগ করা হয় আরও ক্রিমি, সস্তা মিশ্রণের জন্য, এবং রেস্তোরাঁর গুয়াকামোলেতে কখনও কখনও গুঁড়ো কটিজা পনির দিয়ে শেষ করা হয়।

এর জন্য এটি অদলবদল করুন

এতে আসলে কী আছে

আসল গুয়াকামোল হল একটি নাহুয়াটল খাবার — আহুয়াকামোলি, অ্যাভোকাডো সস — এবং এর জন্য পাকা অ্যাভোকাডো, লেবু, লবণ এবং সুগন্ধি ছাড়া আর কিছুর প্রয়োজন হয় না। বাণিজ্যিক সংস্করণগুলি সরে যায় কারণ অ্যাভোকাডো একটি ব্যয়বহুল উপাদান: নির্মাতারা এটিকে জল, স্টার্চ, তেল এবং কখনও কখনও দুগ্ধ প্রোটিন দিয়ে প্রসারিত করে, যা রঙ এবং মাউথফিলকেও স্থিতিশীল করে। এই কারণেই প্যাকের অ্যাভোকাডো শতাংশ সামনের লেবেলের চেয়ে একটি ভাল ভেগান এবং গুণমানের সংকেত। বাদামী হয়ে যাওয়া আরেকটি কারণ যে সংযোজন দেখা যায়: কাটা অ্যাভোকাডো পলিফেনল অক্সিডেজের মাধ্যমে অক্সিডাইজ হয়, এবং উচ্চ-চাপ প্রক্রিয়াকরণ শিল্পগতভাবে এটি সমাধান করলেও, বাড়ির রান্না অ্যাসিড এবং ন্যূনতম বাতাসের সংস্পর্শে একই প্রভাব পায় — পাথর না রেখে সরাসরি পৃষ্ঠের উপর ক্লিং ফিল্ম টিপে দিন, যা একটি মিথ যা শুধুমাত্র স্পর্শ করা মাংসকে রক্ষা করে। পুষ্টিগতভাবে গুয়াকামোল একটি বিরল ডিপ যা তার ক্যালোরি অর্জন করে: বেশিরভাগ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৭ গ্রাম ফাইবার, প্লাস পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন ই। অ্যাভোকাডো ব্যবহারের আসল নৈতিক প্রশ্ন প্রাণী ব্যবহার নয় বরং মিচোয়াকান এবং পেটরকায় জলের চাহিদা এবং জমির চাপ, যা আপনি যদি প্রতিদিন খান তবে বিবেচনা করার মতো।

মানুষের জিজ্ঞাসা