নান রুটি কি ভেগান?

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

রায়

সাধারণত ভেগান নয়

বিভাগ

রেস্তোরাঁর খাবার

এছাড়াও তালিকাভুক্ত

নান রুটি

সেরা বিকল্প

চাপাতি বা রুটি

কেন

নরম, চিবানো যায় এমন রুটির ভিতরের অংশ দুগ্ধজাতীয় পণ্য থেকে আসে: ময়দার মধ্যে দই বা দুধ, এবং বেক করার পর ঘি বা মাখনের প্রলেপ। কিছু সুপারমার্কেট নান এবং অনেক চাপাতি, রুটি এবং তন্দুরি রুটি দুগ্ধ-মুক্ত।

এর জন্য এটি অদলবদল করুন

এতে আসলে কী আছে

নান হল একটি লেভেন্ড ফ্ল্যাটব্রেড যা একটি তন্দুরের দেওয়ালে থাপ্পড় দিয়ে লাগানো হয়, এবং এর টেক্সচারের প্রায় প্রতিটি উপাদান সমৃদ্ধকরণ থেকে আসে। দই অ্যাসিড এবং ল্যাকটোজ সরবরাহ করে যা গ্লুটেনকে নরম করে এবং পৃষ্ঠকে বাদামী করে; দুধের গুঁড়ো রঙের জন্য চিনি যোগ করে; শেষে ঘি মাখানো হয় যা উজ্জ্বলতা এবং সুগন্ধ দেয় যা মানুষ এর সাথে যুক্ত করে। একটি ভেগান সংস্করণ কাজ করে যদি আপনি একই রকম জিনিস দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন: দুগ্ধজাত দইয়ের জন্য ঘন মিষ্টিবিহীন সয়া বা নারকেলের দই (সয়ায় পর্যাপ্ত প্রোটিন থাকে যা একই রকম আচরণ করে), ইস্টকে খাওয়ানোর জন্য সামান্য চিনি এবং ঘরোয়া ওভেনের তাপমাত্রায় বাদামী হতে সাহায্য করে, এবং শেষ করার জন্য গলানো উদ্ভিজ্জ মাখন বা রসুনের তেল। ঘরোয়া ওভেনগুলি কদাচিৎ ২৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস অতিক্রম করে যেখানে একটি তন্দুরের তাপমাত্রা ৪০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি থাকে, তাই স্ট্যান্ডার্ড ওয়ার্কআরাউন্ড হল একটি তীব্র গরম কাস্ট-আয়রন প্যান, শুকনো, শেষ ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য একটি ঢাকনা সহ। রেস্তোরাঁ থেকে অর্ডার করা দেখতে সহজ মনে হলেও: চাপাতি, রুটি এবং ফুলকা ঐতিহ্যগতভাবে সমৃদ্ধ নয়, তাই আপনার রান্নাঘরের নান এবং পরোটা ঘি ব্যবহার করে কিনা তা পরীক্ষা করার সময় সেগুলি নিরাপদ ডিফল্ট।

মানুষের জিজ্ঞাসা