Ist Kasein vegan?
Nicht vegan
Nein — Kasein ist das Hauptprotein in Kuhmilch.
Auch gelistet als: Natriumkaseinat, Calciumkaseinat
Wichtige Fakten
- Urteil
- Nicht vegan
- Kategorie
- Milcherzeugnis
- Auch gelistet als
- Natriumkaseinat, Calciumkaseinat
- Bester Ersatz
- Käsesorten auf Cashewbasis
Warum
Kasein und Kaseinate sind Milchproteine, die für die Textur in Kaffee-Weißmachern, „milchfreien“ Kaffeeweißern, vegan aussehenden Käsesorten und einigen pflanzlichen Produkten verwendet werden.
Worauf auf dem Etikett achten
- „Milchfreie“ Kaffeeweißer, die noch Kaseinat auflisten
- Käsealternativen, die als „laktosefrei“ verkauft werden
- Natrium- oder Calciumkaseinat
Ersetzen durch
Käsesorten auf CashewbasisHafer-KaffeeweißerKokosmilchpulver
Häufig gestellte Fragen
Kann ein Produkt „milchfrei“ sein und Kasein enthalten?
Ja. In mehreren Märkten bedeutet „milchfrei“ nur laktosereduziert, nicht milchfrei.
Warum schmelzen manche pflanzliche Käsesorten besser?
Ältere Rezepte verwendeten Kasein für die Dehnbarkeit; moderne Marken verwenden stattdessen Stärken und Fermentation.
Weitere milcherzeugnis Checks
Geprüft am 2026-09-16 vom Veg.ac Redaktionsteam · Kostenlose Wiederverwendung unter CC BY 4.0 mit Quellenangabe.