Ist Fischsauce vegan?
Nicht vegan
Nein — Fischsauce ist fermentierte Sardellen und Salz.
Auch gelistet als: nuoc mam, nam pla, patis
Wichtige Fakten
- Urteil
- Nicht vegan
- Kategorie
- Gewürze
- Auch gelistet als
- nuoc mam, nam pla, patis
- Bester Ersatz
- Algen + Sojasauce
Warum
Sie verleiht südostasiatischen Gerichten ihre salzige Tiefe. Vegane Versionen fermentieren Ananas, Soja oder Algen und treffen einen sehr ähnlichen Ton.
Worauf auf dem Etikett achten
- Sardellenextrakt in Currypasten
- Fischsauce in Dressings und Dips
- „Vegane Fischsauce“-Etiketten
Ersetzen durch
Algen + SojasauceVegane FischsauceHelle Sojasauce + Limette + Zucker
Häufig gestellte Fragen
Wie repliziere ich den Umami-Geschmack?
Kombu in Sojasauce mit etwas Zucker und Limette köcheln lassen; Miso für mehr Tiefe hinzufügen.
Sind Currypasten vegan?
Oft nicht – Garnelenpaste und Fischsauce sind Standard. Achten Sie auf vegan gekennzeichnete Pasten.
Weitere gewürze Checks
Geprüft am 2026-09-16 vom Veg.ac Redaktionsteam · Kostenlose Wiederverwendung unter CC BY 4.0 mit Quellenangabe.