Innovación alimentaria
Proteínas vegetales, fermentación y carne cultivada: la tecnología que redefine lo que acaba en el plato.
4 ensayos

Productos veganos Mercadona: ¿vale la pena comprarlos?
Analizamos la oferta vegana de Mercadona, Lidl y supermercados latinos: calidad, precio y sabor para una dieta basada en plantas en España y América Latina.

10 Estrategias Legales Contra Marcas de Alimentos Falsos
Descubre las 10 estrategias legales clave que los productores de alimentos tradicionales pueden emplear para proteger sus marcas y la confianza del consumidor frente a la competencia desleal.

40% de los hogares españoles consumen alternativas vegetales
Descubre el creciente número de hogares españoles que eligen alternativas vegetales, un cambio impulsado por la salud y la sostenibilidad. Por los números: 4 de cada 10.

¿Es la carne cultivada una opción vegana?
Exploramos si la carne cultivada, producida en laboratorio, cumple con los principios veganos y su impacto potencial en la salud pública en España y Latinoamérica.