Anprint klima manje, mezire byen
Manje lakòz apeprè yon ka nan emisyon mondyal gaz a efè de sè. Done sik lavi montre kote anndan ka sa a emisyon yo ye vre — epi se pa transpò.
An brèf
- Sistèm manje yo responsab pou anviwon 26% emisyon mondyal gaz a efè de sè; pwodwi bèt yo bay 18% kalori men plis pase mwatye emisyon ki soti nan manje.
- Transpò anjeneral se mwens pase 10% anprint yon manje — sa ou manje pi lou pase distans li vwayaje.
- Yon chanjman mondyal nan rejim alimantè ki baze sou plant ta ka koupe emisyon manje yo de anviwon 49% epi libere yon zòn tè agrikòl ki gwosè Amerik di Nò plis Brezil.
- Metàn ki soti nan betay yo rete pou yon ti tan men li pwisan: diminye li bay refwadisman nan yon jenerasyon moun.
Chif kle yo
Pi gwo ansanm done sou manje a di menm bagay toupatou
Meta-analiz Poore & Nemecek 2018 la te kolekte done ki soti nan 38,700 fèm nan 119 peyi. Rezilta prensipal li se varyasyon: pwodiktè ki gen pi gwo enpak sou pwoteyin plant toujou emèt mwens pase pwodiktè ki gen pi ba enpak sou vyann bèf ak mouton. Sa vle di chanjman nan rejim alimantè pi fyab pase chanjman nan sous, paske ou pa ka achte anba nivo yon pwodwi ki gen gwo enpak.
Kilomèt manje yo se move levye a
Pou pifò pwodwi, transpò se 1–9% nan anprint total la, domine olye pa chanjman nan itilizasyon tè, fèmantasyon enterik, fimye ak pwodiksyon manje bèt. Pwodwi ki transpòte pa avyon se eksepsyon an — men se yon ti pati nan komès, epi transpòte yon kilogram pwa atravè yon oseyan toujou bat yon kilogram vyann bèf ki elve lokalman pa yon lòd grandè.
- Vyann bèf ki soti nan tè deforeste: anviwon 99 kg CO₂e pou chak kilogram.
- Tofou ki gen ladan transpò ak pwosesis: anviwon 3 kg CO₂e pou chak kilogram.
- Vyann bèf lokal ki elve sou zèb pa gen anpil kabòn; patiraj pwolonje itilizasyon tè ak metàn pou chak kilogram.
Metàn, ak poukisa lè a enpòtan
Metàn ruminan yo gen yon lavi atmosferik de anviwon douz ane men anviwon 80 fwa pouvwa chofaj CO₂ sou vennkat ane. Paske li dekonpoze rapidman, rediksyon nan kantite bèt pwodui yon refwadisman mezirab nan kèk deseni olye ke syèk — youn nan kèk levye klima ki gen fidbak rapid.
Tè a se emisyon kache a
Mwatye tè abitab la se tè agrikòl e 77% nan tè agrikòl sa a itilize pou bèt, ki retounen 18% nan kalori yo. Tè libere a pa san fè anyen: forè ak savann retabli absòbe kabòn, se poutèt sa etid sou rejim alimantè rapòte yon 'pri opòtinite kabòn' souvan pi gwo pase ekonomi emisyon dirèk la.
Kisa yon chanjman endividyèl vo
Chanje yon rejim alimantè tipik ki gen anpil revni pou yon rejim alimantè ki baze sou plant evite anviwon 0.8–1.5 tòn CO₂e pou chak moun pa ane, konparab ak yon vòl transatlantik retou, epi kontrèman ak pifò chanjman nan kay li pran efè imedyatman epi li pa koute anyen.
Done yo
Kilogram CO₂e pou chak kilogram pwodwi
- Vyann bèf60 kg CO₂e · pi wo
- Fwomaj21 kg CO₂e
- Vyann kochon7 kg CO₂e
- Tofou3 kg CO₂e
- Lantiy0.9 kg CO₂e · pi ba
Yon koutje
Emisyon gaz a efè de sè pou chak kilogram manje, medyàn mondyal
| Manje | kg CO₂e / kg | Tè m² / kg | Itilizasyon dlo fre |
|---|---|---|---|
| Vyann bèf (troupo bèf) | 60 | 164 | Trè wo |
| Mouton | 24 | 185 | Wo |
| Fwomaj | 21 | 88 | Wo |
| Vyann kochon | 7 | 11 | Modere |
| Bèf | 6 | 7 | Modere |
| Ze | 4.5 | 6 | Modere |
| Tofou | 3 | 2 | Ba |
| Lantiy / pwa | 0.9 | 3 | Ba |
Objeksyon komen
ReklamasyonAchte lokal se pi gwo bagay mwen ka fè.
Sa prèv yo montreTranspò anjeneral se mwens pase 10% emisyon manje. Ranplase vyann bèf ak pwodwi letye ak plant bat sous lokal pa yon gwo maj.
ReklamasyonVyann bèf ki elve sou zèb bon pou klima a.
Sa prèv yo montreSistèm elvaj sou zèb jeneralman emèt plis metàn pou chak kilogram epi itilize pi plis tè, konpanse benefis kabòn nan tè ki tou sature nan kèk deseni.
ReklamasyonLèt zanmann pi mal pase lèt bèf.
Sa prèv yo montreLèt zanmann itilize plis dlo pase lòt lèt plant men anviwon yon tyè emisyon lèt bèf ak yon dizyèm tè li. Lèt avwàn ak lèt soya pi ba toujou.
Kesyon moun poze
- Konbyen CO₂ vin vejetalyen ekonomize?
- Anviwon 0.8–1.5 tòn CO₂e pou chak moun pa ane nan yon peyi ki gen gwo revni, plis yon pi gwo ekonomi opòtinite kabòn ki baze sou tè.
- Èske fwomaj gen yon gwo enpak vre?
- Wi — anviwon 21 kg CO₂e pou chak kilogram, paske anviwon dis lit lèt antre nan yon kilogram fwomaj di.
- Ki lèt plant ki pi bon pou klima a?
- Avwàn ak soya gen pi ba emisyon konbine, tè ak pwofil dlo; tout lèt plant bat lèt bèf sou emisyon.
- Èske manje mwens vyann ede pi vit pase kondwi mwens?
- Pou pifò kay wi, paske rediksyon metàn aji sou yon echèl deseni e chanjman nan rejim alimantè pa bezwen nouvo ekipman.
- E dechè manje?
- Déchè ajoute anviwon 6% emisyon mondyal pou kont li. Redwi dechè ak chanje rejim alimantè yo aditif, pa altènatif.
Sous
Chif yo soti nan sous ki nan fen gid sa a.
- Poore & Nemecek, Science (2018) — Reducing food's environmental impacts
- IPCC — Special Report on Climate Change and Land
- FAO — Global Livestock Environmental Assessment Model
- UNEP — Global Methane Assessment
- Our World in Data — Environmental impacts of food
Tèks ki sou paj sa a gratis pou w itilize anba lisans CC BY 4.0 ak atribisyon a Veg.ac.
Kontinye li
Konvèti prèv yo an manje pou yon semèn
Plan pou kòmanse 7 jou a tradui tout sa ki anwo a an yon lis makèt ak resèt senp.