Anprint klima manje, mezire byen
Manje lakòz apeprè yon ka nan emisyon mondyal gaz a efè de sè. Done sik lavi montre kote anndan ka sa a emisyon yo ye vre — epi se pa transpò.
An brèf
- Sistèm manje yo responsab pou anviwon 26% emisyon mondyal gaz a efè de sè; pwodwi bèt yo bay 18% kalori men plis pase mwatye emisyon ki soti nan manje.
- Transpò te reprezante anviwon 6% emisyon sistèm alimantè yo nan analiz 2018 la; chwa manje souvan pi enpòtan pase distans.
- Yo te estime ke yon chanjman mondyal ki ekskli pwodwi bèt ta diminye emisyon manje pa 49% ak itilizasyon tè agrikòl pa 3.1 milya ekta.
- Metàn ki soti nan betay yo rete pou yon ti tan men li pwisan: diminye li bay refwadisman nan yon jenerasyon moun.
Chif kle yo
Yon gwo ansanm done mondyal sou manje montre gwo diferans
Meta-analiz Poore & Nemecek 2018 la te rasanble done ki soti nan anviwon 38,700 fèm nan 119 peyi. Enpak yo varye anpil nan mitan manje yo, men menm pwodwi bèt ki gen ti enpak anjeneral depase ranplasan plant yo atravè plizyè mezi. Tou de chwa dyetetik ak pratik pwodiksyon ka diminye enpak yo.
Kilomèt manje yo se move levye a
Pou pifò pwodwi, transpò se 1–9% nan anprint total la, domine olye pa chanjman nan itilizasyon tè, fèmantasyon enterik, fimye ak pwodiksyon manje bèt. Pwodwi ki transpòte pa avyon se eksepsyon an — men se yon ti pati nan komès, epi transpòte yon kilogram pwa atravè yon oseyan toujou bat yon kilogram vyann bèf ki elve lokalman pa yon lòd grandè.
- Vyann bèf ki soti nan twoupo vyann bèf: anviwon 99 kg CO₂e pou chak kilogram kòm yon mwayèn mondyal.
- Tofou ki gen ladan transpò ak pwosesis: anviwon 3 kg CO₂e pou chak kilogram.
- Vyann bèf lokal ki elve sou zèb pa gen anpil kabòn; patiraj pwolonje itilizasyon tè ak metàn pou chak kilogram.
Metàn, ak poukisa lè a enpòtan
Metàn ruminan yo gen yon lavi atmosferik de anviwon douz ane men anviwon 80 fwa pouvwa chofaj CO₂ sou vennkat ane. Paske li dekonpoze rapidman, rediksyon nan kantite bèt pwodui yon refwadisman mezirab nan kèk deseni olye ke syèk — youn nan kèk levye klima ki gen fidbak rapid.
Tè a se emisyon kache a
Mwatye tè abitab la se tè agrikòl e 77% nan tè agrikòl sa a itilize pou bèt, ki retounen 18% nan kalori yo. Tè libere a pa san fè anyen: forè ak savann retabli absòbe kabòn, se poutèt sa etid sou rejim alimantè rapòte yon 'pri opòtinite kabòn' souvan pi gwo pase ekonomi emisyon dirèk la.
Kisa yon chanjman endividyèl vo
Ranplase yon rejim alimantè ki gen anpil pwodwi bèt avèk yon rejim ki baze sou plant ka redwi emisyon ki gen rapò ak manje anpil. Ekonomi an depann de rejim alimantè inisyal la, manje ranplasman yo ak metòd pwodiksyon yo; pri yo varye tou.
Done yo
Mwayèn mondyal kg CO₂e pou chak kilogram manje (Poore & Nemecek, 2018)
- Vyann bèf (twoupo bèf)99.48 kg CO₂e
- Fwomaj23.88 kg CO₂e
- Vyann kochon12.31 kg CO₂e
- Tofou3.16 kg CO₂e
- Pwa0.98 kg CO₂e
Yon koutje
Enpak mwayèn mondyal pou chak kilogram manje (Poore & Nemecek, 2018)
| Manje | kg CO₂e / kg | Tè m² / kg | Konsomasyon dlo dous L / kg |
|---|---|---|---|
| Vyann bèf (troupo bèf) | 99.48 | 326.21 | 1,451 |
| Mouton | 39.72 | 369.81 | 1,803 |
| Fwomaj | 23.88 | 87.79 | 5,605 |
| Vyann kochon | 12.31 | 17.36 | 1,796 |
| Bèf | 9.87 | 12.22 | 660 |
| Ze | 4.67 | 6.27 | 578 |
| Tofou | 3.16 | 3.52 | 149 |
| Pwa | 0.98 | 7.46 | 397 |
Objeksyon komen
ReklamasyonAchte lokal se pi gwo bagay mwen ka fè.
Sa prèv yo montreTranspò anjeneral se mwens pase 10% emisyon manje. Ranplase vyann bèf ak pwodwi letye ak plant bat sous lokal pa yon gwo maj.
ReklamasyonVyann bèf ki elve sou zèb bon pou klima a.
Sa prèv yo montreSistèm elvaj sou zèb jeneralman emèt plis metàn pou chak kilogram epi itilize pi plis tè, konpanse benefis kabòn nan tè ki tou sature nan kèk deseni.
ReklamasyonLèt zanmann pi mal pase lèt bèf.
Sa prèv yo montreLèt amann jeneralman itilize plis dlo dous pase lèt soya oswa avwan, men li gen mwens emisyon mwayèn ak mwens itilizasyon tè pase lèt bèf. Klasman yo diferan selon mezi anviwònman an.
Kesyon moun poze
- Konbyen CO₂ vin vejetalyen ekonomize?
- Ekonomi yo depann de rejim alimantè w, manje ranplasman yo ak metòd pwodiksyon yo. Evite pwodwi bèt yo ka libere tè tou pou restorasyon ekosistèm.
- Èske fwomaj gen yon gwo enpak vre?
- Wi — mwayèn mondyal nan Poore & Nemecek se anviwon 24 kg CO₂e pou chak kilogram fwomaj. Enpak yo depann de pwodiksyon lèt ak kalite fwomaj la.
- Ki lèt plant ki pi bon pou klima a?
- Lèt soya ak avwan jeneralman gen ti enpak, men klasman yo depann de mezi a. Lèt soya, avwan, amann ak diri gen mwens emisyon mwayèn pase lèt bèf.
- Èske manje mwens vyann ede pi vit pase kondwi mwens?
- Toulede ka ede. Benefis relatif yo depann de manje yo ranplase yo, distans yo fè nan machin, machin nan ak delè a; rediksyon metàn ka ralanti rechofman an relativman vit.
- E dechè manje?
- Déchè ajoute anviwon 6% emisyon mondyal pou kont li. Redwi dechè ak chanje rejim alimantè yo aditif, pa altènatif.
Sous
Chif yo soti nan sous ki nan fen gid sa a.
- Poore & Nemecek, Science (2018) — Reducing food's environmental impacts
- IPCC — Special Report on Climate Change and Land
- FAO — Global Livestock Environmental Assessment Model
- UNEP — Global Methane Assessment
- Our World in Data — Environmental impacts of food
Tèks ki sou paj sa a gratis pou w itilize anba lisans CC BY 4.0 ak atribisyon a Veg.ac.
Kontinye li
Konvèti prèv yo an manje pou yon semèn
Plan pou kòmanse 7 jou a tradui tout sa ki anwo a an yon lis makèt ak resèt senp.