Kisa mwen ta dwe achte an premye?

Lanti, chich, diri, avwan, tomat an bwat, manba, lwil oliv ak kèk epis. Sa kouvri yon semèn dine pou kont li.

Èske legim jele yo bon menm jan ak sa ki fre?

Nitrisyonèlman konparab epi souvan pi bon pase pwodwi fre ki te vwayaje epi ki te rete la pandan plizyè jou.

Ki E-nimewo ki soti nan bèt?

E120 (kamin), E901 (lasi myèl) ak E904 (shellac) soti nan bèt. E920 (L-cysteine) ka gen diferan sous. Chèche jelatin pa non li olye w konte sou yon nimewo E.

Èske vyann imitasyon pa bon pou lasante?

Anpil ladan yo trè trete, men nitrisyon yo varye. Yo souvan gen mwens grès satire pase pwodwi vyann ki konparab; konpare pwoteyin, sèl ak ranfòsman yo tou.

Kijan pou m kenbe bòdwo a ba?

Achte sèk olye de an bwat, mak pwòp olye de mak pi popilè, jele olye de fre ki pa nan sezon, epi kwit yon sèl pakèt legum pa semèn.

Tout gidKijan pou fè li pratikman8 minit lekti

Fè makèt pou manje vejetalyen: yon gadmanje, yon lis ak yon metòd pou li etikèt

Yon gadmanje ki byen ranje fè kwit manje yon travay kenz minit. Men lis esansyèl la, kalkil pri-pa-pwoteyin ak engredyan kache ki vo konnen yo.

An brèf

Vingt atik gadmanje kouvri pifò repa nan semèn nan; achte yo yon fwa epi renouvle olye pou yo fè makèt resèt pa resèt.
Legim sèk ak grenn achte an gwo koute yon fraksyon nan pri manje pake pou chak gram pwoteyin.
Li etikèt pou: laktoserom (whey), kazein (casein), jelatin (gelatine), karmin (carmine), chèlak (shellac), izenglas (isinglass) ak 'gou natirèl' ki pa gen orijin presize.
Fè makèt sou kwen magazen an pou pwodwi fre, nan koulwa yo pou pwodwi de baz, epi evite koulwa vyann imite yo sof si ou vle li.

Chif kle yo

Atik gadmanje esansyèl ki kouvri pifò repa nan semèn nan

Lis gadmanje

Varye

Konpare legim sèk ak sa ki nan bwat pou chak pòsyon kwit

Pri lokal ak pri pou kwit manje

15 min

Sib yo sigjere pou repa rapid ki soti nan gadmanje

Ansanm resèt

Engredyan bèt kache ki vo memorize

Gid etikèt

Gadmanje ki fè travay la

Lantiy, pwa chich, pwa nwa, diri, avwan, pasta, tomat nan bwat, lèt kokoye, bè pistach, tahini, lwil oliv, sòs soya, vinèg, ledven nitritif, kimen, paprika fimen, piman, lay, zonyon ak pwa jele. Venn (20) pwodwi de baz versatile; swiv enstriksyon depo yo, sitou apre ou fin louvri yo.

Pri pou chak gram pwoteyin, pa pri pou chak pake

Konparezon ki enpòtan an se pri pou chak inite nitrisyon. Lanti sèk ak avwan se nan fen pa chè a, tofou ak legum an bwat nan mitan an, ak ranplasan vyann pake nan fen chè a. Bati repa apati de premye de gwoup yo epi trete twazyèm lan kòm yon konvenyans okazyonèl se sa ki fè manje vejetalyen pi bon mache olye pou yo pi chè.

Achte legum sèk nan pi gwo gwosè ou ka fini nan yon ane.
Legim jele ka ekonomik epi pèmèt ou sèvi ak sa ou bezwen sèlman; konpare pri yo epi evite gaspiye pwodui fre oswa jele.
Pwodwi de baz mak magazen yo ka koute mwens chè; konpare engredyan, nitrisyon, gwosè pake ak pri pou chak inite.

Li etikèt san paranoi

Pifò engredyan bèt kache yo gwoupe nan yon ti lis: laktoserom ak kazein nan chips ak pen, jelatin nan sirèt ak kèk ji, karmin (E120) nan koloran wouj, chèlak (E904) sou sirèt briyan, izenglas nan kèk byè ak diven nan bwat, L-sistein (E920) nan kèk pwodwi kwit, ak vitamin D3 ki soti nan lanolin. Idantifikasyon alèjèn pou lèt ak ze fè pifò travay deteksyon an pou ou.

Done yo

Egzanp divizyon bidjè chak semèn — se pa done makèt ki mezire

Pwodwi fre35 % depans
Legum & grenn20 % depans
Tofou / tanpeh15 % depans
Gadmanje & epis15 % depans
Ekstra & goute15 % depans

Yon koutje

Pri pou 20 g pwoteyin, a tit endikatif

Atik	Nivo pri	Dansite pwoteyin	Nòt
Lanti sèk	Pi ba	Wo	Kwit nan 20 minit, pa bezwen tranpe
Chich sèk	Pi ba	Wo	Tranpe lannwit lan oswa kwit ak presyon
Avwan	Pi ba	Mwayen	Baz dejene, moulen an farin
Tofou	Ba	Wo	Peze pou teksti
Pwa an bwat	Mwayen	Wo	Prim konvenyans
Seitan (fè lakay)	Ba	Trè wo	Glitèn ble vital + bouyon
Vyann imitasyon pake	Pi wo	Wo	Konvenyans, pa yon baz

Fè sa

1
Fè rezèv ak ven atik yo
Fè yon gwo makèt pou pwodwi de baz ki kenbe sou etajè. Apre sa, makèt chak semèn se pwodwi fre ak youn oubyen de ranplasan.
2
Planifye twa dine, pa sèt
Twa repa planifye plis rès manje ak yon swa fleksib koresponn ak fason moun manje aktyèlman epi redwi gaspiyaj.
3
Achteen fonksyon de sa ki fre
Achte legim ki nan sezon ak pa chè, epi matche yo ak yon sòs ak yon grenn lakay ou.
4
Tcheke etikèt sèlman kote sa enpòtan
Pen, chips, sirèt, sòs, diven ak byè. Manje antye pa bezwen tcheke.
5
Jegele depase yo imedyatman
Fèy aromat nan lwil, pen, pwa kwit ak fwi twò mi tout jele byen epi anpeche gaspiyaj klasik nan mitan semèn nan.

Objeksyon komen

ReklamasyonManje vejetalyen koute chè.

Sa prèv yo montreLegim, grenn ak pwodui sezonye ka ede kenbe depans yo ba. Kit yon panye ki baze sou plant pi bon mache, sa depann de pri lokal, chwa manje ak sitiyasyon kay la.

ReklamasyonOu bezwen boutik espesyalize.

Sa prèv yo montreChak atik sou lis gadmanje esansyèl la disponib nan makèt òdinè, anjeneral kòm mak pwòp magazen an.

ReklamasyonOu dwe tcheke chak etikèt pou tout tan.

Sa prèv yo montreApre premye kèk semèn yo ou konnen pwodwi regilye ou yo. Manje antye pa janm bezwen tcheke.

Kesyon moun poze

Kisa mwen ta dwe achte an premye?: Lanti, chich, diri, avwan, tomat an bwat, manba, lwil oliv ak kèk epis. Sa kouvri yon semèn dine pou kont li.
Èske legim jele yo bon menm jan ak sa ki fre?: Nitrisyonèlman konparab epi souvan pi bon pase pwodwi fre ki te vwayaje epi ki te rete la pandan plizyè jou.
Ki E-nimewo ki soti nan bèt?: E120 (kamin), E901 (lasi myèl) ak E904 (shellac) soti nan bèt. E920 (L-cysteine) ka gen diferan sous. Chèche jelatin pa non li olye w konte sou yon nimewo E.
Èske vyann imitasyon pa bon pou lasante?: Anpil ladan yo trè trete, men nitrisyon yo varye. Yo souvan gen mwens grès satire pase pwodwi vyann ki konparab; konpare pwoteyin, sèl ak ranfòsman yo tou.
Kijan pou m kenbe bòdwo a ba?: Achte sèk olye de an bwat, mak pwòp olye de mak pi popilè, jele olye de fre ki pa nan sezon, epi kwit yon sèl pakèt legum pa semèn.