Resistensi antibiotik dan risiko pandemi dalam pertanian hewan
Sebagian besar antibiotik yang dijual di seluruh dunia diberikan kepada hewan ternak, dan pemeliharaan yang padat merupakan laboratorium yang efisien untuk patogen baru. Ini adalah argumen kesehatan masyarakat.
Singkatnya
- Estimasi yang dipublikasikan menempatkan sebagian besar penjualan antimikroba global berdasarkan berat pada hewan ternak; penggunaan meliputi pengobatan, pencegahan penyakit, dan, di mana diizinkan, pemacu pertumbuhan.
- Resistensi antimikroba dikaitkan dengan jutaan kematian setiap tahun dan diproyeksikan akan memburuk.
- Tiga dari empat penyakit menular yang muncul adalah zoonosis, dan sistem unggas serta babi intensif diakui sebagai lingkungan amplifikasi.
- Flu burung yang sangat patogen telah menyebabkan pemusnahan ratusan juta burung dalam beberapa tahun terakhir.
Angka-angka penting
Mengapa peternakan menggunakan begitu banyak antibiotik
Dalam sistem yang padat, antibiotik sub-terapeutik mengkompensasi stres, cedera, dan beban patogen, serta sedikit meningkatkan laju pertumbuhan. Paparan rutin dosis rendah itulah kondisi yang memilih bakteri resisten, yang kemudian berpindah melalui pekerja, kotoran, air, dan daging.
Resistensi terukur dalam rantai makanan
Program pengawasan nasional berulang kali menemukan Salmonella, Campylobacter, dan E. coli yang resisten pada daging eceran, dan gen resistensi kolistin telah menyebar secara internasional setelah penggunaan pertanian. Pembatasan berhasil: beberapa negara Eropa memangkas penggunaan antibiotik pada peternakan secara tajam tanpa keruntuhan produktivitas, dan tingkat resistensi menurun.
- UE melarang promotor pertumbuhan antibiotik pada tahun 2006; pengobatan kelompok pencegahan rutin lebih lanjut dibatasi pada tahun 2022.
- Sistem 'kartu kuning' Denmark mengurangi penggunaan antibiotik babi sambil mempertahankan hasil produksi.
- Resistensi tidak mengenal batas — perdagangan dan perjalanan mengglobalisasikan masalah.
Risiko pandemi adalah fitur desain, bukan nasib buruk
Reasortasi influenza berkembang pesat di mana sejumlah besar hewan yang secara genetik mirip hidup dalam kepadatan tinggi dengan kontak manusia. Babi bertindak sebagai wadah pencampur untuk strain unggas dan manusia; kandang unggas memperkuat influenza burung. Penularan H5N1 baru-baru ini ke mamalia, termasuk sapi perah, menggambarkan seberapa cepat lanskap risiko berubah.
Apa yang mengurangi risiko
Surveilans, biosekuriti, vaksinasi, dan penggunaan antimikroba yang bertanggung jawab membantu mengurangi risiko. Permintaan yang lebih rendah dapat mengurangi jumlah hewan yang diternakkan, tetapi risiko wabah juga bergantung pada peternakan, kontak satwa liar, dan pengendalian penyakit.
Data
Kematian AMR bakteri global: estimasi 2021 dan prakiraan 2050
- Atributabel, 20211.14 juta
- Terait, 20214.71 juta
- Atributabel, 20501.91 juta · prakiraan referensi
Sekilas
Tanggapan kebijakan dan efek yang terukur
| Ukuran | Di mana | Efek |
|---|---|---|
| Larangan antibiotik pendorong pertumbuhan | UE, 2006 | Penurunan penggunaan yang besar; resistensi menurun |
| Skema kartu kuning | Denmark | Penggunaan antibiotik babi dipangkas, hasil produksi dipertahankan |
| Aturan hanya resep dokter hewan | Banyak negara | Mengurangi penggunaan non-terapeutik |
| Standar kepadatan dan kesejahteraan | UE, Inggris | Tekanan penyakit lebih rendah |
| Pengurangan permintaan | Dipimpin konsumen | Mengecilkan populasi yang terpapar |
Keberatan umum
KlaimMemasak daging dengan benar membuat resistensi tidak relevan.
Apa yang ditunjukkan oleh buktiMemasak membunuh bakteri pada bagian tersebut tetapi tidak menghentikan penyebaran resistensi melalui pekerja, kotoran, air, dan kontaminasi silang.
KlaimAntibiotik pertanian semuanya adalah pengobatan dokter hewan.
Apa yang ditunjukkan oleh buktiSebagian besar secara historis digunakan untuk profilaksis seluruh kelompok dan promosi pertumbuhan, yang merupakan target regulator.
KlaimPandemi berasal dari hewan liar, bukan peternakan.
Apa yang ditunjukkan oleh buktiKeduanya penting. Sistem unggas dan babi intensif adalah penguat yang terdokumentasi, dan penyebaran H5N1 baru-baru ini telah bergerak melalui spesies ternak.
Pertanyaan yang sering diajukan
- Berapa banyak antibiotik yang diberikan kepada hewan?
- Perkiraan umumnya menempatkan sekitar dua pertiga hingga tiga perempat dari tonase antibiotik global dalam pertanian hewan.
- Apakah membeli daging bebas antibiotik menyelesaikannya?
- Ini dapat mendukung pengurangan penggunaan antibiotik, tetapi definisi label bervariasi dan bakteri resisten masih dapat muncul pada daging dari hewan yang dibesarkan tanpa antibiotik.
- Apakah flu burung merupakan risiko bagi manusia?
- Infeksi pada manusia jarang terjadi dan berkisar dari penyakit tanpa gejala atau ringan hingga penyakit parah yang terkadang fatal. Perubahan virus dan paparan terhadap hewan yang terinfeksi memerlukan pemantauan terus-menerus.
- Apakah ada negara yang berhasil mengurangi penggunaan?
- Ya — Denmark, Belanda, dan negara lain memangkas penggunaan antibiotik di peternakan secara substansial tanpa meruntuhkan produksi.
- Apakah pola makan nabati membantu?
- Ini menurunkan permintaan untuk sistem yang menghasilkan tekanan seleksi resistensi dan peluang penularan.
Sumber
Angka-angka diambil dari sumber yang tercantum di akhir panduan ini.
- GRAM Project, The Lancet — Global burden of bacterial antimicrobial resistance
- WHO — Antimicrobial resistance fact sheet
- FAO — Antimicrobial resistance in food and agriculture
- CDC — Zoonotic diseases
- WOAH — Avian influenza situation reports
Teks pada halaman ini bebas digunakan kembali di bawah CC BY 4.0 dengan atribusi kepada Veg.ac.
Lanjutkan membaca
Ubah bukti menjadi makanan seminggu penuh
Rencana awal 7 hari menerjemahkan semua hal di atas ke dalam daftar belanja dan resep sederhana.