Semua panduanKesehatan masyarakat8 menit baca

Resistensi antibiotik dan risiko pandemi dalam pertanian hewan

Sebagian besar antibiotik yang dijual di seluruh dunia diberikan kepada hewan ternak, dan pemeliharaan yang padat merupakan laboratorium yang efisien untuk patogen baru. Ini adalah argumen kesehatan masyarakat.

Singkatnya

  • Mayoritas penggunaan antibiotik global berdasarkan volume adalah pada ternak, sebagian besar untuk promosi pertumbuhan dan pencegahan penyakit daripada pengobatan.
  • Resistensi antimikroba dikaitkan dengan jutaan kematian setiap tahun dan diproyeksikan akan memburuk.
  • Tiga dari empat penyakit menular yang muncul adalah zoonosis, dan sistem unggas serta babi intensif diakui sebagai lingkungan amplifikasi.
  • Flu burung yang sangat patogen telah menyebabkan pemusnahan ratusan juta burung dalam beberapa tahun terakhir.

Angka-angka penting

~70%
Proporsi antibiotik yang dijual untuk digunakan pada hewan
Perkiraan WHO / FAO
1.27 m
Kematian yang secara langsung disebabkan oleh AMR pada tahun 2019
Studi GRAM, The Lancet
75%
Penyakit menular yang muncul bersifat zoonosis
CDC
500 m+
Burung yang dimusnahkan dalam gelombang flu burung baru-baru ini
WOAH / laporan nasional

Mengapa peternakan menggunakan begitu banyak antibiotik

Dalam sistem yang padat, antibiotik sub-terapeutik mengkompensasi stres, cedera, dan beban patogen, serta sedikit meningkatkan laju pertumbuhan. Paparan rutin dosis rendah itulah kondisi yang memilih bakteri resisten, yang kemudian berpindah melalui pekerja, kotoran, air, dan daging.

Resistensi terukur dalam rantai makanan

Program pengawasan nasional berulang kali menemukan Salmonella, Campylobacter, dan E. coli yang resisten pada daging eceran, dan gen resistensi kolistin telah menyebar secara internasional setelah penggunaan pertanian. Pembatasan berhasil: beberapa negara Eropa memangkas penggunaan antibiotik pada peternakan secara tajam tanpa keruntuhan produktivitas, dan tingkat resistensi menurun.

  • UE melarang promotor pertumbuhan antibiotik pada tahun 2006; pengobatan kelompok pencegahan rutin lebih lanjut dibatasi pada tahun 2022.
  • Sistem 'kartu kuning' Denmark mengurangi penggunaan antibiotik babi sambil mempertahankan hasil produksi.
  • Resistensi tidak mengenal batas — perdagangan dan perjalanan mengglobalisasikan masalah.

Risiko pandemi adalah fitur desain, bukan nasib buruk

Reasortasi influenza berkembang pesat di mana sejumlah besar hewan yang secara genetik mirip hidup dalam kepadatan tinggi dengan kontak manusia. Babi bertindak sebagai wadah pencampur untuk strain unggas dan manusia; kandang unggas memperkuat influenza burung. Penularan H5N1 baru-baru ini ke mamalia, termasuk sapi perah, menggambarkan seberapa cepat lanskap risiko berubah.

Apa yang mengurangi risiko

Jumlah hewan yang lebih rendah, kepadatan yang lebih rendah, pengawasan yang lebih baik, dan pengurangan permintaan semuanya mengurangi paparan. Dari semua ini, pengurangan permintaan adalah satu-satunya pengungkit yang dapat dikendalikan langsung oleh individu, dan satu-satunya yang menyusutkan total area permukaan risiko daripada mengelolanya.

Data

Kematian yang terkait dengan resistensi antimikroba, 2019

  • Secara langsung disebabkan1.27 juta
  • Terkait4.95 juta
  • Diproyeksikan 2050 (perk.)10 juta · jika tidak terkendali

Sekilas

Tanggapan kebijakan dan efek yang terukur

UkuranDi manaEfek
Larangan antibiotik pendorong pertumbuhanUE, 2006Penurunan penggunaan yang besar; resistensi menurun
Skema kartu kuningDenmarkPenggunaan antibiotik babi dipangkas, hasil produksi dipertahankan
Aturan hanya resep dokter hewanBanyak negaraMengurangi penggunaan non-terapeutik
Standar kepadatan dan kesejahteraanUE, InggrisTekanan penyakit lebih rendah
Pengurangan permintaanDipimpin konsumenMengecilkan populasi yang terpapar

Keberatan umum

KlaimMemasak daging dengan benar membuat resistensi tidak relevan.

Apa yang ditunjukkan oleh buktiMemasak membunuh bakteri pada bagian tersebut tetapi tidak menghentikan penyebaran resistensi melalui pekerja, kotoran, air, dan kontaminasi silang.

KlaimAntibiotik pertanian semuanya adalah pengobatan dokter hewan.

Apa yang ditunjukkan oleh buktiSebagian besar secara historis digunakan untuk profilaksis seluruh kelompok dan promosi pertumbuhan, yang merupakan target regulator.

KlaimPandemi berasal dari hewan liar, bukan peternakan.

Apa yang ditunjukkan oleh buktiKeduanya penting. Sistem unggas dan babi intensif adalah penguat yang terdokumentasi, dan penyebaran H5N1 baru-baru ini telah bergerak melalui spesies ternak.

Pertanyaan yang sering diajukan

Berapa banyak antibiotik yang diberikan kepada hewan?
Perkiraan umumnya menempatkan sekitar dua pertiga hingga tiga perempat dari tonase antibiotik global dalam pertanian hewan.
Apakah membeli daging bebas antibiotik menyelesaikannya?
Ini mengurangi kontribusi Anda tetapi tidak mengurangi paparan lingkungan dan pekerjaan bersama yang diciptakan oleh sistem yang lebih luas.
Apakah flu burung merupakan risiko bagi manusia?
Kasus pada manusia masih jarang tetapi parah; kekhawatiran adalah mutasi dan reasortasi dalam populasi hewan padat.
Apakah ada negara yang berhasil mengurangi penggunaan?
Ya — Denmark, Belanda, dan negara lain memangkas penggunaan antibiotik di peternakan secara substansial tanpa meruntuhkan produksi.
Apakah pola makan nabati membantu?
Ini menurunkan permintaan untuk sistem yang menghasilkan tekanan seleksi resistensi dan peluang penularan.

Sumber

Angka-angka diambil dari sumber yang tercantum di akhir panduan ini.

Teks pada halaman ini bebas digunakan kembali di bawah CC BY 4.0 dengan atribusi kepada Veg.ac.

Lanjutkan membaca

Panduan konsumenApa sebenarnya yang dijamin oleh label kesejahteraan hewanBaca panduan LingkunganAir, polusi, dan pangan: dari akuifer hingga zona matiBaca panduan Etika & SainsKepekaan hewan: apa yang telah ditetapkan sains, dan apa yang sekarang diakui hukumBaca panduan

Ubah bukti menjadi makanan seminggu penuh

Rencana awal 7 hari menerjemahkan semua hal di atas ke dalam daftar belanja dan resep sederhana.

Mulai rencana 7 hariJelajahi resep