Hawa pachamanta qhawayqa sach'a-sach'a ninawan chinkachisqa chakrakunata yapakunapaq
Sistimakuna

Kawsayta Waqaychana

Yurakunallawan kawsay, imaynatam mikhuna chiqapta llamkan chaypi.

Yurakunallawan mikhuymi sapankama runapaq aswan allin llamk'ana pachamamapi puriqesqanchikta pisiyachinapaq. Ichaqa sapankama mikhuykunaqa mikhuna sistimakunapim, apachimuna muyuriqkunapim, ayllukunapim kachkan, chaymanta qonqayllamanta aswan allinmi kanqa sichus q'upamanpas, karu kayninmanpas, q'ipichasqakunamanpas, chakrakunapi llamk'aq runakunamanpas yuyayta churanki. Kay p'anqam chaykunata t'inkichin.

−75%invernadero nisqa gas-kuna
−75%allpa llamk'achiy
−66%kawsay sapaq kay chinkay
−54%unu llamk'achiy

Imanasqam mikhuna, manaraq apachimuykunamanta utaq phawaykunamanta

Huk sapsi mikhusqaykimanta iskay kinsamanta ch'uya pacha t'uqyayninmi mikhusqaykimanta hamun, manam imayna qanman chayasqanmantachu. 2018 watapi Science meta-analysis (Poore & Nemecek) 38,000 chakrakunamanta tarisqanman hina, sapsi yurakunallawan mikhuyqa chawpi aycha sasa mikhuywan tupaq pachamamapi ch'uya pacha t'uqyayninpa tawa kaq partenllatam ruwan — chayqa aswan hatun pisiyachiymi, huk carro eléctrico nisqawan purinamanta, aswan pisi phawaymanta utaq llapanta kutin kutimanta llamk'achinamantapas. Mikhunam chay llamk'anaqa.

Llaqtanchikpimanta kaqqa manam hayk'aqpas aswan pisi ch'uya pacha t'uqyayniyuqchu

Aswan achka mikhuykunapaqqa, apachimuyqa 10%manta pisillam tukuy t'uqyaykunamanta. Llaqtanchikpi uywasqa aycha kankapas sapaqtin aswan hatun puriqesqanmi kanqa huk hallp'a pachamanta apamusqa tofu nisqamantaqa. 'Llaqtanchikmanta mikhuy' nisqaqa allin yuyaymi iskay yurakuna mikhuykunata tupachispa; ichaqa manam hayk'aqpas chaywanqa uywa mikhuykunata akllanachu hawa llaqtamanta apamusqa yurakuna mikhuykunamantaqa.

Mikhuy usuchi

Tukuy ruwasqa mikhunamanta yaqa kinsa kaq partenmi usuchikun, aswan hatun usuchi ratiokunaqa qhapaq wasikunapim kachkan. Usuchisqa uywa rurukunaqa hatun pakasqa puriqesqatam apanku. Allin allichaykuna: astawan kuti rantiq riy, iskay p'unchaw ukhupi puchuqkunata chulluchiy, 'tukuykama-llank'achiy' yachaykunata yachay (frittata hina garbancowan ruwasqa pankikakuna, arroz chaufa hina ruwasqakuna, lentejas lawakuna, chulluchisqa licuadokuna), chaymanta astawan achka rurukunapaqqa qillqasqa p'unchawmanta aswan musyayniykikunapi hapipakuy.

Huk maki tomateta pallaspa huk ayllu huertapi
Aswan kallpasapa mikhuna sistimakunaqa huñusqam.

"Mikhunam chay llamk'anaqa. Tukuy wakinkunaqa yapankum."

— Poore & Nemecek, Science 2018

Ayllu mikhuy

Yurakunallawan kawsayqa wakinpi sapankama runapaq hinam riqsichikun, ichaqa aswan kallpasapa mikhuna sistimakunaqa huñusqam — ayllu huertakuna, mikhuy cooperativakuna, k'acha kaywan pusasqa mikhuy qullqikuna, llaqtapi mallkikuna, yachay wasi huertakuna, chakrakuna chaymanta muhu waqaychanakuna. Hukman hukllawakuy utaq yanapakuyqa chay huñusqa kawsaytam sayarichin, chaywanmi yurakunallawan mikhuyqa sapsi kawsayman tukupun, manañam musuqchu.

Huk hatun challwa hap'ina boti challwasqanta aysaspa
Hatun challwayqa mikhuna sistemamanta aswan pakasqa kaqmi rantiqkunamanta.

Carbonomanta astawan

Sostenibilidad nisqaqa biodiversidad nisqatapas, unutapas, allpa allin kaynintapas, uywakuna allin kaynintapas chaymanta runa hayñikunatapas hap'in. Yurakunallawan mikhuyqa llapantapas huk kutillapi allinchan, ichaqa aswan ch'uya ruwayqa yuyayta churanraqmi maymantam palma aceitemanta hamun (turba allpa sach'a-sach'a chinkachiy), imaynatam nueces nisqakuna qarpasqa kachkan (California almendras), chaymanta chakrap llamk'aqkuna chaninta pagasqa karqankuchu (cacao chaymanta café).

Pichqa aswan ancha allin kachasqa musuqchaykuna

Waka lecheta soya lechewan utaq avena lechewan kachuy

Sapa litru yakupa mastapa 90% nisqapi hurqun, chaymanta carbonpa mastapaq 65–70%. Soyaqa proteína kaqpi lechaman rikch'an; avenaqa aswan llawsa killa.

Sapa semana chura tullu aychata lentejawan

Sapa semana huk familia allin musuqchayqa sapa runapaq 50 kg CO₂e pachapaq urqun – huk uchuk avion puriy jinallataq.

Churay yakun mayuman

Bote yakuqa 1,400 kuti aswan carbon mastuyuq mayu yakumanta. Huk kuti llamk'achina filtroqa pachapakunanta qullqita kutinpaqmi.

Huk mankata yanuy, iskay kutita mikhuy

Taqsaypi yanuy trigukunata, tarwita hinataq kanchar yanuytaqa pilpakunapa purichayninta iskaymanta pisiyan, hinataq semana mikhuy chinkachiyta q'uñuchin.

Kunanta mana mikhunaykichikta q'asachiy

Huk hunt'a q'asachanaqa mana hunt'amanta aswan allinmi, hinataq ch'usaq mikhuy mana allin pampakunapiqa aswan usqhaylla clima cambiaqkunamanta hukninmi, chaymi wasipi controlanchik.

Invernadero gas nisqakuna sapa 100 g proteína nisqapaq

Huñusqa ruray, allpa llamk'achiy tikray chaymanta apachimuy. Aswan pisiqa aswan allinmi.

Pukyu: Poore & Nemecek, Science 2018 (38,700 chakrakuna, 119 suyukuna)

Yupaykuna, pisillapi

−75%
invernadero nisqa gas-kuna
yurakunallawan mikhuy vs achka aycha mikhuy (Nature Food 2023, 55,000 UK mikhuykuna)
−75%
allpa llamk'achiy
yurakunallawan mikhuy vs achka aycha mikhuy
−66%
kawsay sapaq kay chinkay
yurakunallawan mikhuy vs achka aycha mikhuy
−54%
unu llamk'achiy
yurakunallawan mikhuy vs achka aycha mikhuy

P'unchawpi mikhuy puriqesqakuna, tupachisqa

Promedio UK kurak runa, llapan pukyukuna (mikhunalla).

Mikhuykg CO₂e/p'unchawAllpa (m²)Unu (L)
Achka aycha mikhuq (>100g/p'unchaw)10.28.46,700
Chawpi aycha mikhuq (50–100g/p'unchaw)7.56.05,200
Pisi aycha mikhuq (<50g/p'unchaw)5.44.24,000
Challwa mikhuq4.73.43,200
Yurakunallawan mikhuq (mana aychayuq)3.82.82,800
Yurakunallawan mikhuq (Vegan)2.51.62,200

Pukyu: Scarborough et al., Nature Food 2023.

Allpa — aswan achka ch'aqwaykunata tukuchiq tupuy

Uywa uywayqa 77% tukuy Pacha mamapi chakrakunatam hap'in, 18% kallpakunallata chaymanta 37% proteínallata quspa. Sichus pacha mama yurakunallawan mikhuyta qallarinman chayqa, pachantinpi chakrakuna 75% pisiyanman — huk pampa EE.UU., China, UE chaymanta Australia huñusqa hina, sach'a-sach'aman, waylla pampaman, ch'aran sayayman kutispa. Manam ima tecnología, kamachikuy, sapankama ruwaypas chhayna atiytaqa pachamama kutichinapaqqa.

Unu — runakunata musphachiq tupuy

Huk kilo wakra aychaqa 15,400 litro unuta munan; huk kilo lentejas nisqañataq, 1,250. Hukllalla wakra aycha hamburguesa nisqa aswan unuta apan iskay killa armakunamantaqa. Ch'akiy ancha kaq suyukunapi (California, España, Murray-Darling) uywa uywayqa aswan unuta apan, huch'uy rantiqkunañataq tupusqallata apanankupaq mañakunku. Yurakunallawan mikhuyqa sapankama runapaq aswan hatun unu puriqesqanta pisiyachiymi.

Challwa — upallalla thuniy

FAO nisqanman hina, 34% pachantinpi challwa kaqkunaqa nisyutam challwasqa kachkan, 60%ñataq aswan achka sostenible rurunankama challwasqa kachkan. Ukhu trawling nisqaqa cadena apayasqa llikakunata qucha pampanta aysan, pachak watayuq coral nisqakunata waqllichispa; mana munasqa challwayqa sapa wata 300,000 cetáceos nisqakunatam wañuchin. "Sostenible qucha mikhuykuna" nisqakunaqa sapa kutim mana chaskisqachu kanku — qhaway Seaspiracy nisqapa critikankunata. Hark'akuypaq kaq yuyayqa mama quchamanta yurakuna mikhuna (qucha yuyu, alga) utaq mana imatapas.

Allpa llamk'achiy sapa gramo proteína nisqapaq

Metro cuadrado allpa necesitasqa 100g proteína rurunapaq.

Pukyu: Poore & Nemecek, Science 2018.

Imaynapaq mikhuy sistema kayman chayamurqa

Imayna wakcha uywa chakra yachayta paqarichiq akllaykunamanta huk pisi suti pacha.

  1. 1920s

    Vitamin D rurasqa

    Wallpakunataqa sapan watata ukhupi uywayta atikun. Ñawpaqta huñusqa wallpapa chakra ruraykuna rikhurin.

  2. 1950s

    Antibiótico wiñachiqkuna

    Hatunpi wisq'ayqa atiyta chaskin. Wakaqa muyuriqkunawan uywakuna allpaman kunamanta; khuchikunawan wallpakunapas sapan watata ukhupi kawsan.

  3. 1971

    Diet for a Small Planet

    Frances Moore Lappé ñawpaqta, runakunapaq iskayrayayta qillqarqa, uywakunaman mikhuyta quymanta.

  4. 2006

    Livestock's Long Shadow

    FAO uywa chakra allpakuyqa hatun pachapa tikranapaq, sach'a tikranapaq, kawsaymanta chinkapuytapas churan.

  5. 2018

    Poore & Nemecek meta-análisis

    Science rururqa astawan hatun chakrawasi-chakrawasi willakunata. Yurakunapi sayasqa mikhuykunaqa mikhuy sistemapa allpanta 76%ta pisin, q'uñichiykunatapas ~50%ta.

  6. 2024

    EAT-Lancet 2.0

    Huk pachapa-qhalikay mikhuy — aswanta yurakuna, pisilla aycha — yachaqkunapa rimayninmi kashan, 10 waranqa millun runakunapaq mikhuyta qunaykipaq, pachapa llimitunkunapi.

Ukhu wasipa puririyninta utqaylla uraykachiy paqchi kaykuna

Chakrapi chawpiyachiyta kuyuchiy

Uyachikuyta, lentejakunatawan enteru granokunata astawan chaninchay; uywa kapuqninkunata huk q'apachiy hinalla qhaway, ichaqa llapanpas mana churanachu. Kay huklla tikrayqa cocinamanta huk llanq'ay 'q'omer' akllaykunata astawan kashan.

Sapanka semanapaq huk llista muyuytapaq yuyaychakuy

Wasikuna llista muyuytapaq yuyachiqkuna, kimsa huk kuskalla astawan pisi mikhuyta wischunku. Mikhuy usayqa pachamamapa kimsa kaq hatun q'uñichikuqninmi, huk llaqta hina yupaykusqa.

Llapanta ranti, ch'uya mikhunakunata yanuy

Huk hawka lenteja, huk llut'u arros, huk q'utu quwakuna utqayllata purinqaku, listo mikhuykunawanqa aswan pisi apaykachaymi, qullqi apaykachaypas.

Puchuqta compostay

Huk uchuylla balkon bokashi t'aqana p'uyñuqa muyuta wisichin. Mikhuy ismullpa methanunqa iskay chunka watapi CO₂manta astawan utqaylla pachakamayuqmi.

Sapsi tapukuykuna

¿Soya lichiqa Amazoniapaq mana allinchu?

Tukuy pachapi 75%manta aswan soyaqa uywakunata mikhuchinapaqmi wiñachisqa, manam soya lichita ruwanapaqchu. Amazoniata apaq soyaqa uywa mikhuymi; chiqamanta runa mikhunanpaq soyaqa aswantaqa Europamanta, EEUUmanta chaymanta parasapa Asiamantam hamun.

¿Palma aceiteqa?

RSPO-cetificado nisqa palma aceiteyuq utaq mana palma aceiteyuq rurukunata akllay. Mana certificado palma aceiteta llamk'achiq mikhuna marcakunata ama rantiychu, 'veganos' kaspankupas.

¿Almendras nisqakunaqa sosteniblechu?

Almendras nisqakunaqa California llaqtapi achka unuta apanku, ichaqa sapa gramo proteína nisqapaqqa aswan pisi unuta hinaspa allpata apanku lechekuna utaq wakra aycha nisqamantaqa. Imaymana rurukunaqa yanapanmi — almendras nisqakunata maní, girasol muhukuna, cáñamo muhukuna chaymanta avena nisqakunawan t'ikray.

¿Orgánico nisqaqa hayk'aqpas aswan allinchu?

Manam climapaqchu — rurukuna aswan pisim, chaymi allpa llamk'achiy yapakurin. Orgánico nisqaqa aswantaqa biodiversidad nisqapaq chaymanta allpapaqmi aswan allin. Iskayninmi allin, imayna kasqanman hina akllay.

Sostenibilidadmanta tapukuykuna tapukunapaq

¿'Llaqtamanta kaq' nisqa mana aswan chaninchu 'yurakunallawan mikhunamanta'?

Apachimuyqa aswantaqa 5–10% mikhuy t'uqyaykunamantam; rurayqa 80–90%. Huk llaqtamanta wakra aychaqa 5 kuti astawanmi t'uqyachin hawa llaqtamanta apamusqa lentejasmantaqa. Llaqtamanta yurakunaqa hawa llaqtamanta yurakunatam atipan; hawa llaqtamanta yurakunaqa ima uywa rurutapas atipanmi.

¿Q'achuwan uywasqa wakra aychamantaqa?

Hukniray allin kay paqarinankuna kan, ichaqa kaqlla utaq aswan hatun carbono puriqesqanmi kan granjapi uywasqa wakra aychamantaqa (wakakuna aswan unay kawsanku, aswan metano nisqata t'uqyachinku). Mana hatunyachiy atikunchu: manam Pacha mamapi tukuy runapaq q'achuwan uywasqa mikhunankupaq allpa kanchu.

¿Almendraswan paltakunaqa mana ancha millaychu pachamamapaq?

Aswan achka yuramanta astawan unuta apanku, ichaqa aswan pisita lechekuna utaq wakra aychamanta sapa gramo nutrientes nisqapaq. Cashews, avena chaymanta alwirha nisqakunaqa aswan pisi t'uqyayniyuq akllanakunam allichayta munaspa.

¿Palma aceiteqa?

Palma aceiteqa achka vegano rurukunapim kachkan chaymanta sach'a-sach'a chinkachiyta hatun apaqmi. RSPO-certificado nisqata akllay, utaq saqiy — coco, girasol, colza aceitekuna huk akllanakunam. (Yuyariy: wakakunaqa pachantinpi palma nisqamanta astawanmi sach'a-sach'a chinkachiyta apanku).

Imas yuyay

Sapa wasiqa mana carro ukhupi ukhullapiwanchu, aswanpas mikhuykunawanpas sumaqta allinlla.

  1. Mikhuy akllaykunaqa llapan wasikunapaqqa qhapaq kanku avionkunamanta, carromantapas aswanpas.

    Poore & Nemecek runakunapa 2018 watapi rurasqan meta-análisis (Science) 38,700 chakrakunatawan 119 nacionkunata qhawarispa, aycha mikhuna dietamanta plantakunapi sillaranta cambianqa huk runapa mikhunanmanta kaspa pacha q'uñichiyta unaychus 73% uraykuchin — carrokunata utaq calderokunata cambiaymanta aswan hatun, utqaypas llapan wasikunapaqqa. [1]

  2. Animal runakunaqa ~83% chakrakunata utilizan ~18% caloriyata qunankupaq.

    Chayllataq datokuna rikuchin animal runakunaqa pachapa 83% chakrankunata hap'isqanku, ichaqa 37% proteinatawan 18% caloriyata qunku — huk estructural mana allin kachkan, mana mayqin 'regenerativa' ruwaypas llapanta allichayta atinqachu. [1][2]

  3. EAT-Lancet nisqapa 'planeta kawsay dieta'qa aswan sach'a-sach'amanta kachkan.

    2019 watapi EAT-Lancet Commission, planeta sayaykunatawan pachantin qhaliyachiyta qhawarispa, huk 'planeta kawsay dieta' nisqapa sutinta churarqan, puka aychata ~14 g/pimanta, lecheta ~250 g/pimantapas pisichaq - aswan sach'a-sach'amanta kaq, huk pisilla yapasqakunawan. [3]

Imayna

  1. Poore J. & Nemecek T., 'Mikhunaypa pachapa qhichwakuna pisiyachiy productoreswan consumidoreswan', Science, 2018
  2. Our World in Data, 'Pachapa mitadninchikpa chakrakunaqa chakrakunapaqmi kanku'
  3. Willett W. et al., 'Mikhuy Anthropocene pachapi: EAT-Lancet Comisión', The Lancet, 2019
  4. IPCC, 'Clima Cambiaywan Allpa' (Especial Willaq), 2019

Mikhuyta sistemawan t'inkiy

Aswan hatun atiykunaqa iskayninta ruwaspam hamun: yurakunallawan mikhuy, chaymanta mikhuna sistimakunata chaymanta ayllukunata yanapay, chaykunam huk runakunapaqpas yurakunallawan mikhuyta facilman tukuchinku.

Ruwayta qallariyPachamamamanta ñawiriy

Tupaq ñawinchana

Platumanta aswan karupi

Vegano Kawsay

Ka'y yachay, kawsaypa huknin kaqkunaman churasqa.

Llapanpaq hinantin

Mana uywa mikhuyqa manam pulitikapchu

Huk yachay, manaraq pulitika kachkaptinña.

Qhaway

Veganismo nisqanmanta documentalkuna

Yuyaykunata t'ikraq peliculakuna.

Quri rikuchiqkuna

  • Mikhuyqa aswan hatun wasipi ruk'ana kawsaykunapaqmi — achka runakunapaq transporte nisqamanta aswan.
  • Mana mikhuyta tikranapaqtaqa mana aswan musuq kawsayqa rikhurinchu: mana recurrirqa beefta mana qhawanapaqmi.
  • Plant-based niraq wasipiqa huk ruwaykunawan kuskanqa — planta leche kawsaypi, jayra jawaspi, boloñesa lentejaspi.
  • Tukuy allin chhapraqa mikhuy + energía + transporte + consumo; mikhuyqa yaqa llapan runakunapaq kunan qallarinapaq.

Kay paginata rakina

X kaqpi rakiyFacebook kaqpi rakiyWhatsApp kaqpi rakiy

Kutimuq tapukuykuna

Mikhuyqa 25–30% global q'uñikunam chaymanta aswan hatun deforestacionpaq, musuq yaku llamkaypaq chaymanta biodiversidad chinkachinapaq. Poore & Nemecek (Oxford, 2018) nin, mikhuyta tikrayqa sapalla aswan allin ruwaymi huk runapaq Allpapi impactota pisiyachinapaq.

Ñawpaqman ñawinchay

Pacha
Tukuy kawsayta allin willay.
Calculadora
Wata sapaq ruyru.
Sapa p'unchaw tikra
Práctica pisi ruway tikrakuna.