95
Allpa uywakuna qispichisqa
Aswan ashka wallpakuna — aswan hatun yupanapi wañuchisqa especie.
Kunan mikuyta, ima pachakamataq yura-based mikuyta ruranki akllay. Kay urapi yupaykunaqa peer-reviewed lifecycle, mikhuy-sistema yachaykunamanta chayamun.
Aswan ashka wallpakuna — aswan hatun yupanapi wañuchisqa especie.
Challwa, camarones, bycatch nisqakunata mikhunayki icha qullqiwan yanapayki.
≈ 804 litro gasolina rawrasqa.
≈ 5k p'unchaw wasip ununpa ruwaynin.
≈ 0.48 football pampakuna.
Wakapa aycha, mikhunapaq soya ruwaypa allpa-ruwayninkunamanta.
Pachantinpi, soyapa ~77%-nin, cereal granopa ~36%-nin uywakunata mikhuchin.
Pisi yawarniq presión, pisi LDL colesterol, tipo 2 diabetes, wakin cáncer nisqakunapa pisi unquy peligro.
Sapaq formakuna kikin chiqapta qhawanapaq: pisi sapa p'unchaw akllaykunaqa ancha hatun kawsaypa hunt'asqankunamanmi yapakun.
Huk aycha mikhuyta huk poroto mikhuywan t'ikraspaqa, promedio nisqapi, horqunchik:
Kilo yupaykuna: Poore & Nemecek (2018), Science.
Huk p'unchawta akllay, chaymantataq horqosqayki total yupaykunata rikuchisaqku.
Huk omnívoro watata qutuykipa sayayninwan multiplicay, imaynatachus huklla wata huñusqa t'ikray rikch'akun.
Sapa p'unchaw huk musuq yura-based yachay, ña imayna yachanqaykiman hina.
Sapa omnivore-wata baselines Poore & Nemecek (Science, 2018), FAO estadísticakuna, sapa runa wañuchisqa uywakunapa faunalytica yupaykuna, Water Footprint Networkkuna. Mikhuy multiplicadoresqa huk hatun-ingresos suyupi huk sapaq omnivorepa mikuy impactonman hina.
Yupaykunaqa huk redondeasqa yupaykuna kanku, mana cheqaq yupaqpaqchu, aswanpas rikuchinapaq.
Imayna ruwasqa
Sapa yupay kay calculadoramanta kutichisqanqa huk chawpi yupaymi, 119 nacionkunapi 38.000 granjakunamanta huñusqa vida ciklu yupaykunamanta. Yachay imakunam modelo ukhupi — maypitaq pisilla atiyniyuq — ruwan ancha allin ruwayta.
Kay base datosqa qawachin allpa ruway tikrayta, granja ukhupi CO2 lluqsiykunata, uywakunapa enterico metano, abonota, uywa mikuyta, ruwayta, apayta, q'ipiyta, ventata. Waranqa ruwaqkunamanta huñusqanrayku, sapa productopa ancha hatun t'akaynin qawachin: ancha hatun CO2 lluqsiq beef productorqa 12 kutita aswan hatunmi kilogramo sapaq, aswan pisi CO2 lluqsiqmanta. Kay calculadorawanqa chawpi yupaykunata apachikun, mana chawpi yupaykunata, huk t'aqapas mana pantachinanpaq qanpa resultadoykita.
Ruminante uywakunaqa metano lluqsichin, CO2manta 80 kutita aswan calientechiq 20 watapi, pasto allpakunaqa sach'a-sach'ata, pampata mikhuq allpaman t'ikran, almacenado carbonota kacharichispa. Kay iskay mecanismokunam qawachin imarayku beef, lamb, legumbresmanta 10 kutita aswan hatun sapa metricapi, imaraykutaq 'local' mana salvayta atin — apayqa 10% ukhullam aswan productokunapa CO2 lluqsiyninmanta.
Allin pasto gestionpi allpa carbonota churakuyqa chiqapmi, ichaqa pisilla, saturante; publicacionkunaqa 20%manta 60%kama compensan grass-fed sistemapa CO2 lluqsiyninta huk chunka watakunapi, chaymanta nivelan. Acuaculturaqa ancha t'akaymi especie, mikuy regimen nisqaman hina. Oportunidad costota — carbonota almacenayman allpa sach'a-sach'aman kutichiptin — mana yupankuchu estandar huellakunapi, ichaqa aswan hatun terminom kanman comida-clima contabilidadpi.
Qawachiy resultadota comparacion hina, mana auditoria hina. Absoluto tonelajeqa suposicionkunamantam, mana cocinamanta comprobayta atikun; qanpa kunan mikhuyniykiwan huk alternativawan chawpi yupayqa chiqapmi sapa publicacion datasetpi. Calculadora nispa huk cambio huk categoriapa wakintan chinkachin, chay hallazgoqa sobreviven aswan razonable cambio suposicionkunapi.
Chawpi yupaykuna global produccionpi; kg CO2-equivalente, m² allpa, litro agua dulce sapa kg.
| Comida | kg CO2e / kg | Allpa m² / kg | Agua L / kg |
|---|---|---|---|
| Waka aycha (waka manada) | 99 | 326 | 15.400 |
| Uwija aycha | 40 | 370 | 10.400 |
| Qisu | 24 | 88 | 5.600 |
| Khuchi aycha | 12 | 17 | 6.000 |
| Wallpa aycha | 10 | 12 | 4.300 |
| Runtu | 4.7 | 6 | 3.300 |
| Tawa (tofu) | 3.2 | 2 | 2.500 |
| Habas & lentejas | 0.9 | 3 | 4.000 |
| Oat milk (sapa L) | 0.9 | 0.8 | 48 |
Poore & Nemecek (2018), Science; Water Footprint Network.
Munakuy qillqayqa sumaq resultadotam qu. Huk semanata apay chay takeawaywan, usqaylla cenawan.
Cheeseqa aswan mana willakuq itemmi comida huellakunapi, ingrediente hina rikhurisqanrayku, mana comida hina. Cafépi lechepas yapan — pichqa flat whiteqa huk litrom.
Qanpa baselaykita ruway, chaymanta huk categoria cambiay. Sapa delta aislado qawachin maypin esfuerzo paga; total combinadoqa pisillatam willan prioridadmanta.
Costumbresqa iskaynin ladomanmi purin. Sapa trimestre kutichiyqa regresionta usqaylla hap'in, ancha allinmi huk foto solteromanta.
Uywa allin kawsaypaq, local biodiversidadpaq kanman. Climaqtaq sapa kilogramo aswan mana allinmi, grass-fed vacakuna aswan pisi wiñasqanrayku, metano aswan unayta lluqsichispa, pastoqtaq aswan hatun allpata necesitasqanrayku. Allpa carbonota compensan wakintan, mana llapantachu.
Arí, sapa kuti. CO2 lluqsiy, allpa, agua nisqapi, oat, soy, pea lechekunaqa huk cuartomanta huk terciokama leche animalmanta. Almond lecheqa aswan hatun agua necesitan wakinmanta, ichaqa aswan pisi leche animalmanta sapa litro.
Pisillam aswan runakuna suyakusqankumanta. Apayqa 6% global comida CO2 lluqsiymanta; beefpaq 1% ukhullam productopa huellanmanta. Imatam mikhunki, aswan importan maymantachayamunmanta.
Mana — comidallata. Calefaccion, vuelos, manejoqa sapanmi, aswan hatun. Comidaqa huk cuartomanta huk terciokama hogar huellamanta hatun ingreso nacionkunapi.
Diferente dataset, diferente sistema limites, diferente allpa ruway tikray tratamientu. Huk calculadorapi comparacionkuna chiqapmi; absoluto yupaykuna calculadorakunapi mana chiqapchu.