Sa kohë qëndron ushqimi i gatuar me sasi?

Udhëzimet e UK thonë se mbetjet duhet të konsumohen brenda 48 orësh ose të ngrihen. Ftohni orizin brenda një ore dhe mbajeni në frigorifer jo më shumë se 24 orë. Koha e ruajtjes në ngrirje ka të bëjë kryesisht me cilësinë.

Çfarë pajisjesh më duhen aktualisht?

Dy tava pjekjeje, një tenxhere e madhe, një blender ose blender dore dhe kontenierë të sheshtë. Asgjë e specializuar.

Si ta parandaloj që të mos bëhet i mërzitshëm?

Ndryshoni salcën dhe atë krokanten, jo bazën. Një salcë e re e rimodelon plotësisht të njëjtin drithë dhe bishtajore.

A mund të gatuaj me sasi për një person?

Po — përgjysmoni sasitë ose ngrijeni gjysmën menjëherë në pjesë individuale.

Natyrisht. Bishtajoret e thata dhe drithërat e blera me shumicë janë ndër burimet më të lira të proteinave dhe kalorive të disponueshme.

Të gjithë udhëzuesitUdhëzues praktik7 min lex.

Gatimi me sasi: dy orë të dielën, dhjetë vakte gati

Vendimi se çfarë të gatuash pas një dite të gjatë mund të jetë i vështirë. Përgatitja e përbërësve paraprakisht mund t'i bëjë vaktet me bazë bimore më të lehta.

Shkurtimisht

Gatuani komponentë, jo pjata të gatshme — drithëra, bishtajore, perime të pjekura, një salcë dhe diçka krokante.
Dy orë gatimi paralel prodhojnë rreth dhjetë vakte me kombinime të ndryshme.
Ftohni menjëherë, ndani në porcione dhe etiketoni; udhëzimet e UK thonë të hani mbetjet brenda 48 orëve ose t'i ngrini, dhe orizin e frigoriferit brenda 24 orëve.
Një salcë e vetme e mirë është ajo që bën që komponentët e përsëritur të shijojnë si vakte të ndryshme.

Numra kyç

2 h

Kohë totale aktive + pasive në kuzhinë

Plani i sesionit

Vakte të prodhuara për sesion

Plani i sesionit

48 h

Udhëzimet e UK për mbetjet ushqimore; orizi i gatuar: 24 orë

Food Standards Agency

Ndryshon

Kursimet varen nga përbërësit, racionet dhe çmimet lokale

Krahasoni kostot tuaja të blerjeve

Grila e komponentëve

Zgjidhni një nga çdo kolonë dhe keni një vakt: një drithë (oriz, farro, kuskus), një bishtajore (qiqra, thjerrëza, fasule të zeza, tofu të pjekur), një tavë me perime të pjekura, një salcë (tahini-limon, kikirik-limetë, salsa verde) dhe diçka krokante (fara të thekura, qepë turshi, erëza). Pesë komponentë bëjnë dhjetëra kombinime.

Përdorni furrën, pllakën e gatimit dhe çajnikun njëkohësisht

Filloni të zieni ujë, fusni tavat me perime në furrë, zhysni ose hapni bishtajoret dhe bëni salcën ndërsa pjesa tjetër gatuhet. Asgjë këtu nuk kërkon vëmendje për më shumë se pesë minuta në të njëjtën kohë.

Ftohni shpejt, ruajini të sheshta

Ndajeni ushqimin e gatuar në racione të vogla e të sheshta dhe vendoseni në frigorifer brenda një ose dy orësh; ftohni orizin brenda një ore. Ngrijini racionet e etiketuara dhe shkrijini në mënyrë të sigurt në frigorifer ose mikrovalë, jo mbi banak.

Oriz i gatuar: ftoheni brenda një ore dhe konsumojeni brenda një dite për kufirin më të mirë të sigurisë.
Bishtajoret, perimet e pjekura dhe salcat: konsumojini brenda 48 orësh ose ngrijini.
Supra, gjellë, fasule të gatuara dhe salca: tre muaj të ngrira.

Të dhënat

Ku shkojnë dy orët

Përgatitja dhe prerja30 minuta
Furra (pa mbikëqyrje)45 minuta
Pllaka e gatimit (pa mbikëqyrje)30 minuta
Salcat dhe paketimi15 minuta

Në një shikim

Një sesion, pesë komponentë, dhjetë vakte

Komponenti	Sasia	Koha	Përdorimet
Oriz integral ose farro	500 g i thatë	35 min pasive	Pjata, skuqje, bazë supe
Qiqra + thjerrëza	2 × 400 g	20 min	Kari, sallatë, humus
Tavat me perime të pjekura	2 tava	40 min pasive	Pjata, petulla, makarona
Tofu i pjekur	400 g	30 min pasive	Pjata, sanduiçë, noodle
Salcë tahini-limon	1 kavanoz	5 min	Gjithçka

Bëj këtë

1
Zgjidhni pesë komponentë
Një drithë, dy proteina kryesore, një temë me tavë perimesh, një salcë. Shkruajini në listën e blerjeve para se të dilni.
2
Ndezni dhe ngarkoni furrën e para
Perimet dhe tofu futen menjëherë, kështu që puna më e gjatë pa mbikëqyrje fillon në minutën zero.
3
Filloni drithin
Një tenxhere e madhe me oriz, farro ose kuskus gatuhet pa mbikëqyrje ndërsa ju punoni me gjithçka tjetër.
4
Trajtoni bishtajoret
Kullojeni dhe shpëlajini konservat, ose mbaroni një sasi të gatuar në tenxhere me presion. Erëzojeni njërën gjysmë të ngrohtë; tjetrën lëreni të thjeshtë për fleksibilitet.
5
Bëni një salcë të shkëlqyer
Tahini, limon, hudhra, kripë, ujë. Përzieni. Ky kavanoz i vetëm është ai që bën që komponentët e përsëritur të shijojnë si të rinj.
6
Ftohni, ndajeni në pjesë dhe etiketojeni
Ftohni në racione të sheshta, vendosini në frigorifer brenda një ose dy orësh dhe etiketojini. Ngrijini ushqimet që nuk do të përdoren brenda 48 orësh; ftohni orizin brenda një ore dhe përdoreni brenda 24 orësh ose ngrijeni.

Kundërshtime të zakonshme

PretendimiGatimi me sasi do të thotë të hash të njëjtin vakt pesë herë.

Çfarë tregojnë të dhënat shkencoreGatimi i komponentëve në vend të pjatave do të thotë që çdo vakt montohet ndryshe, me një salcë dhe shtesë të ndryshme.

PretendimiDuhet gjithë fundjava.

Çfarë tregojnë të dhënat shkencoreDy orë, kryesisht pa mbikëqyrje, mbulojnë një javë pune për një ose dy persona.

PretendimiUshqimi i ngrirë humbet të gjithë ushqyesit e tij.

Çfarë tregojnë të dhënat shkencoreNgrirja në përgjithësi i ruan mirë vlerat ushqyese, ndonëse ruajtja ndryshon sipas ushqimit, përgatitjes dhe magazinimit.

Pyetje që bëjnë njerëzit

Sa kohë qëndron ushqimi i gatuar me sasi?: Udhëzimet e UK thonë se mbetjet duhet të konsumohen brenda 48 orësh ose të ngrihen. Ftohni orizin brenda një ore dhe mbajeni në frigorifer jo më shumë se 24 orë. Koha e ruajtjes në ngrirje ka të bëjë kryesisht me cilësinë.
Çfarë pajisjesh më duhen aktualisht?: Dy tava pjekjeje, një tenxhere e madhe, një blender ose blender dore dhe kontenierë të sheshtë. Asgjë e specializuar.
Si ta parandaloj që të mos bëhet i mërzitshëm?: Ndryshoni salcën dhe atë krokanten, jo bazën. Një salcë e re e rimodelon plotësisht të njëjtin drithë dhe bishtajore.
A mund të gatuaj me sasi për një person?: Po — përgjysmoni sasitë ose ngrijeni gjysmën menjëherë në pjesë individuale.
A është më lirë?: Natyrisht. Bishtajoret e thata dhe drithërat e blera me shumicë janë ndër burimet më të lira të proteinave dhe kalorive të disponueshme.