مؤن

هل Peanut butter نباتي؟

عادة نباتي

عادة نعم — الفول السوداني والملح والزيت كلها أطعمة نباتية؛ العسل ونسخ الأوميغا 3 هي الاستثناءات.

حقائق أساسية

الخلاصة: عادة نباتي
الفئة: مؤن
مدرج أيضاً كـ: Peanut butter
أفضل بديل: زبدة 100% فول سوداني

لماذا

برطمان قياسي من الفول السوداني المحمص مع الملح وأحيانًا زيت النخيل والسكر، كلها نباتية. ابحث عن الأصناف المحمصة بالعسل، وزيت السمك المضاف الأوميغا 3 في بعض تركيبات "صحة القلب"، ومنتجات الألبان في نكهات الشوكولاتة أو الحلويات.

ماذا تتحقق منه على الملصق

العسل في البرطمانات المحمصة بالعسل
زيت السمك أو DHA في الإصدارات المدعمة
المواد الصلبة للحليب في نكهات الشوكولاتة
فيتامين D3 في الدهانات المدعمة

استبدله بـ

زبدة 100% فول سودانيزبدة اللوز أو الكاجوزبدة بذور عباد الشمس

ما هو محتواه الفعلي

زبدة الفول السوداني هي أوضح مثال لطعام نباتي بشكل افتراضي وغير نباتي إلا بالإضافات. القاعدة هي فول سوداني محمص ومطحون، وهو من البقوليات، ويوفر حوالي 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام وملفًا من الأحماض الدهنية يهيمن عليه حمض الأوليك. ثلاث إضافات تغير الحكم. يظهر العسل في برطمانات المحمصة بالعسل و"الحلو والمالح"، وأحيانًا في أسفل القائمة. يتم إضافة أوميغا 3 المشتقة من الأسماك (EPA/DHA) إلى عدد قليل من الدهانات المدعمة التي يتم تسويقها لصحة القلب، وهو أمر يسهل تفويته لأن الجزء الأمامي من العبوة يقول "أوميغا 3" دون تسمية المصدر؛ توجد نسخ DHA من الطحالب وهي نباتية. فيتامين D3 في الدهانات المدعمة مشتق عادةً من اللانولين من صوف الأغنام ما لم يذكر D3 (الأشنة) أو D2. غالبًا ما تحتوي برطمانات الشوكولاتة والتشيزكيك ونكهات الحلوى على مواد حليب صلبة أو مصل اللبن. كل شيء آخر ستراه — زيت النخيل، أحادي وثنائي الغليسريد، سكر البودرة، دبس السكر — مشتق من النبات عمليًا، على الرغم من أن أحادي وثنائي الغليسريد يمكن نظريًا أن يأتي من دهون حيوانية، ولهذا السبب تضيف بعض العلامات التجارية ملاحظة "من مصادر نباتية".

رموز الملصقات التي يجب التعرف عليها

E471 — أحادي وثنائي الغليسريد: عادة نباتي، أحيانًا دهون حيوانية
D3 (cholecalciferol) — فيتامين D3: لانولين ما لم يكن من الأشنة
DHA / EPA — أوميغا 3: زيت السمك ما لم يكن من الطحالب
Honey — عسل: حيواني (نحل)

أسئلة شائعة

هل زيت النخيل في زبدة الفول السوداني نباتي؟

من الناحية الفنية نعم — إنه دهون نباتية تستخدم لمنع الانفصال — على الرغم من أن الكثير من الناس يتجنبونه لأسباب تتعلق بإزالة الغابات.

هل تفسد زبدة الفول السوداني الطبيعية بشكل أسرع؟

إنها تنفصل بدلاً من أن تفسد؛ اخلطها واحتفظ بها في الثلاجة بعد الفتح.

هل زبدة الفول السوداني المطحونة نباتية؟

نعم في النسخ العادية — إنها دقيق فول سوداني منزوع الدهن مع قليل من الملح والسكر. النسخ المطحونة بالشوكولاتة يمكن أن تحتوي على الحليب.

أي زبدة فول سوداني تحتوي على أفضل بروتين؟

البرطمانات التي تحتوي على 100% فول سوداني، لأنه لا شيء يخفف محتوى الفول السوداني. ملعقتان كبيرتان تعطي حوالي 7-8 جرام من البروتين.

هل زبدة الفول السوداني صحية في نظام غذائي نباتي؟

إنها مصدر مفيد للبروتين والدهون الأحادية غير المشبعة وفيتامين E والمغنيسيوم. اختر البرطمانات غير المحلاة وتعامل معها كطعام كثيف السعرات الحرارية بدلاً من إضافة مجانية.