পশুসম্পদ কৃষিতে অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধ এবং মহামারী ঝুঁকি
বিশ্বজুড়ে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ অ্যান্টিবায়োটিক খামারের প্রাণীদের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং ঘন আবদ্ধতা নতুন রোগের প্যাথোজেনগুলির জন্য একটি কার্যকর পরীক্ষাগার। এটি জনস্বাস্থ্যের একটি যুক্তি।
সংক্ষেপে
- প্রকাশিত অনুমান অনুযায়ী, বিশ্বব্যাপী ওজনের দিক থেকে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বিক্রির সিংহভাগই খাদ্য উৎপাদনকারী প্রাণীদের জন্য ব্যবহৃত হয়; ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে চিকিৎসা, রোগ প্রতিরোধ এবং যেখানে অনুমোদিত, সেখানে দ্রুত বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করা।
- অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রতিরোধ বছরে লক্ষ লক্ষ মৃত্যুর সাথে সম্পর্কিত এবং এটি আরও খারাপ হওয়ার আশঙ্কা করা হচ্ছে।
- প্রতি চারটি উদীয়মান সংক্রামক রোগের মধ্যে তিনটি জুনোটিক, এবং নিবিড় পোল্ট্রি ও শূকর পালন ব্যবস্থাগুলিকে বিস্তারকারী পরিবেশ হিসাবে স্বীকৃত।
- অত্যন্ত রোগসৃষ্টিকারী এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে লক্ষ লক্ষ পাখি নিধনের কারণ হয়েছে।
মূল সংখ্যা
খামারগুলি কেন এত অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করে
জনাকীর্ণ সিস্টেমে, সাবথেরাপিউটিক অ্যান্টিবায়োটিকগুলি চাপ, আঘাত এবং প্যাথোজেন লোডের ক্ষতিপূরণ দেয় এবং এগুলি বৃদ্ধির হার সামান্য বাড়ায়। এই নিয়মিত, স্বল্প-মাত্রার এক্সপোজারই প্রতিরোধক ব্যাকটেরিয়া নির্বাচনের শর্ত তৈরি করে, যা পরে শ্রমিক, সার, জল এবং মাংসের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে।
খাদ্য শৃঙ্খলে প্রতিরোধ পরিমাপযোগ্য
জাতীয় নজরদারি কর্মসূচিগুলি বারবার খুচরা মাংসে প্রতিরোধক সালমোনেলা, ক্যাম্পিলোব্যাক্টর এবং ই. কোলাই খুঁজে পায় এবং কৃষি ব্যবহারের পর কলিস্টিন-প্রতিরোধক জিন আন্তর্জাতিকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে। নিষেধাজ্ঞা কার্যকর হয়: বেশ কয়েকটি ইউরোপীয় দেশ উৎপাদন কমানো ছাড়াই খামারে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার তীব্রভাবে কমিয়েছে এবং প্রতিরোধের হার কমেছে।
- ইইউ 2006 সালে অ্যান্টিবায়োটিক বৃদ্ধি প্রবর্তক নিষিদ্ধ করে; নিয়মিত প্রতিরোধমূলক গোষ্ঠী চিকিৎসা 2022 সালে আরও সীমিত করা হয়।
- ডেনমার্কের 'হলুদ কার্ড' ব্যবস্থা শূকরের অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার কমিয়ে উৎপাদন বজায় রাখে।
- প্রতিরোধ সীমানা মানে না — বাণিজ্য এবং ভ্রমণ সমস্যাটিকে বিশ্বব্যাপী করে তোলে।
মহামারী ঝুঁকি একটি নকশার বৈশিষ্ট্য, দুর্ভাগ্য নয়
ইনফ্লুয়েঞ্জার পুনঃসংযোজন বৃদ্ধি পায় যেখানে প্রচুর সংখ্যক জেনেটিকভাবে একই রকম প্রাণী উচ্চ ঘনত্বে মানুষের সংস্পর্শে বসবাস করে। শূকরগুলি এভিয়ান এবং মানুষের স্ট্রেনের জন্য মিশ্রণকারী পাত্র হিসাবে কাজ করে; পোল্ট্রি খামারগুলি এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা বাড়ায়। স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে, বিশেষত দুগ্ধ গরুর মধ্যে সাম্প্রতিক H5N1 এর বিস্তার দেখায় কিভাবে ঝুঁকির পরিস্থিতি দ্রুত পরিবর্তিত হয়।
কী ঝুঁকি কমায়
সার্ভেল্যান্স, জৈব-নিরাপত্তা, টিকাদান এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়ালের দায়িত্বশীল ব্যবহার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। চাহিদা কমলে খামারে প্রাণীর সংখ্যা হ্রাস পেতে পারে, তবে প্রাদুর্ভাবের ঝুঁকি পশুপালন, বন্যপ্রাণীর সংস্পর্শ এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের উপরও নির্ভর করে।
ডেটা
বিশ্বব্যাপী ব্যাকটেরিয়াল এএমআর (AMR) মৃত্যু: ২০২১ সালের প্রাক্কলন এবং ২০৫০ সালের পূর্বাভাস
- Attributable, 20211.14 মিলিয়ন
- Associated, 20214.71 মিলিয়ন
- Attributable, 20501.91 মিলিয়ন · reference forecast
এক নজরে
নীতিগত প্রতিক্রিয়া এবং পরিমাপকৃত প্রভাব
| ব্যবস্থা | কোথায় | প্রভাব |
|---|---|---|
| বৃদ্ধি-প্রবর্তক অ্যান্টিবায়োটিক নিষিদ্ধকরণ | ইইউ, 2006 | ব্যবহারে বড় পতন; প্রতিরোধ কমেছে |
| হলুদ কার্ড স্কিম | ডেনমার্ক | শূকরের অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার কমেছে, উৎপাদন বজায় রয়েছে |
| ভেটেরিনারি প্রেসক্রিপশন-ভিত্তিক নিয়ম | একাধিক | চিকিৎসা-বহির্ভূত ব্যবহার কমেছে |
| ঘনত্ব এবং কল্যাণ মান | ইইউ, ইউকে | কম রোগের চাপ |
| চাহিদা হ্রাস | ভোক্তা-নেতৃত্বাধীন | প্রকাশিত জনসংখ্যা কমেছে |
সাধারণ আপত্তি
দাবিমাংস সঠিকভাবে রান্না করলে প্রতিরোধ অপ্রাসঙ্গিক হয়ে যায়।
প্রমাণ যা দেখায়রান্না সেই অংশের ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে কিন্তু শ্রমিক, সার, জল এবং ক্রস-দূষণের মাধ্যমে প্রতিরোধ ছড়ানো বন্ধ করে না।
দাবিখামারের অ্যান্টিবায়োটিক সবই ভেটেরিনারি চিকিৎসা।
প্রমাণ যা দেখায়ঐতিহাসিকভাবে একটি বড় অংশ পুরো গোষ্ঠীর প্রতিরোধমূলক চিকিৎসা এবং বৃদ্ধি প্রবর্তনে ব্যবহৃত হত, যা নিয়ন্ত্রকরা লক্ষ্য করেছেন।
দাবিমহামারী বন্য প্রাণী থেকে আসে, খামার থেকে নয়।
প্রমাণ যা দেখায়উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ। নিবিড় পোল্ট্রি এবং শূকর ব্যবস্থাগুলি নথিভুক্ত বিস্তারকারী, এবং সাম্প্রতিক H5N1 এর বিস্তার খামারে পালন করা প্রজাতির মাধ্যমে হয়েছে।
মানুষের প্রশ্ন
- প্রাণীদের জন্য কত অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হয়?
- অনুমানগুলি সাধারণত বিশ্বব্যাপী অ্যান্টিবায়োটিক টোনেজের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ থেকে তিন-চতুর্থাংশ পশুসম্পদ কৃষিতে রাখে।
- অ্যান্টিবায়োটিক-মুক্ত মাংস কিনলে কি এর সমাধান হয়?
- এটি অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার হ্রাসে সহায়তা করতে পারে, তবে লেবেলের সংজ্ঞা ভিন্ন হয় এবং অ্যান্টিবায়োটিক ছাড়া পালিত প্রাণীর মাংসেও প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে।
- এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা কি মানুষের জন্য ঝুঁকির কারণ?
- মানুষের মধ্যে সংক্রমণ বিরল এবং এটি উপসর্গহীন বা মৃদু অসুস্থতা থেকে শুরু করে গুরুতর, এমনকি প্রাণঘাতী রোগ পর্যন্ত হতে পারে। ভাইরাসের পরিবর্তন এবং সংক্রামিত প্রাণীর সংস্পর্শের বিষয়ে নিয়মিত পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন।
- কোনো দেশ কি সফলভাবে ব্যবহার কমিয়েছে?
- হ্যাঁ — ডেনমার্ক, নেদারল্যান্ডস এবং অন্যান্যরা উৎপাদন কমানো ছাড়াই খামারে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়েছে।
- উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া কি সাহায্য করে?
- এটি সেই সিস্টেমগুলির চাহিদা কমায় যা প্রতিরোধ নির্বাচনের চাপ এবং স্পিলওভার সুযোগ উভয়ই তৈরি করে।
উত্স
এই নির্দেশিকার শেষে তালিকাভুক্ত উৎসগুলি থেকে পরিসংখ্যান নেওয়া হয়েছে।
- GRAM Project, The Lancet — Global burden of bacterial antimicrobial resistance
- WHO — Antimicrobial resistance fact sheet
- FAO — Antimicrobial resistance in food and agriculture
- CDC — Zoonotic diseases
- WOAH — Avian influenza situation reports
এই পৃষ্ঠার লেখা Veg.ac-কে অ্যাট্রিবিউশন সহ CC BY 4.0 এর অধীনে পুনরায় ব্যবহারের জন্য বিনামূল্যে।
পড়া চালিয়ে যান
প্রমাণকে এক সপ্তাহের খাবারে পরিণত করুন
৭-দিনের স্টার্টার প্ল্যান উপরের সবকিছুকে একটি কেনাকাটার তালিকা এবং সাধারণ রেসিপিতে রূপান্তরিত করে।