উদ্ভিজ্জ কেনাকাটা: একটি প্যান্ট্রি, একটি তালিকা এবং লেবেল পড়ার পদ্ধতি

মূল সংখ্যা

যে প্যান্ট্রি কাজটি করে

মসুর ডাল, ছোলা, কালো মটরশুঁটি, চাল, ওটস, পাস্তা, টিনজাত টমেটো, নারকেলের দুধ, পিনাট বাটার, তাহিনি, অলিভ অয়েল, সয়া সস, ভিনেগার, নিউট্রিশনাল ইস্ট, জিরা, স্মোকড পাপরিকা, মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ এবং ফ্রোজেন মটরশুঁটি। বিশটি বহুমুখী প্রধান খাদ্যদ্রব্য; খোলার পর সংরক্ষণের নির্দেশনাগুলো অনুসরণ করুন।

প্রতি গ্রাম প্রোটিনের দাম, প্রতি প্যাকেটের দাম নয়

গুরুত্বপূর্ণ তুলনাটি হলো পুষ্টির প্রতি ইউনিটের খরচ। শুকনো ডাল এবং ওটস সস্তা দিকে, টোফু এবং টিনজাত ডাল মাঝামাঝি, এবং প্যাকেটজাত মাংসের বিকল্পগুলি ব্যয়বহুল দিকে। প্রথম দুটি গ্রুপ থেকে খাবার তৈরি করা এবং তৃতীয়টিকে মাঝে মাঝে সুবিধার জন্য ব্যবহার করা হলো কীভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারকে সস্তা করা যায়, ব্যয়বহুল নয়।

• এক বছরের মধ্যে শেষ করতে পারবেন এমন সবচেয়ে বড় আকারের শুকনো ডাল কিনুন।
• ফ্রোজেন শাকসবজি সাশ্রয়ী হতে পারে এবং আপনার যতটুকু প্রয়োজন ততটুকুই ব্যবহার করতে দেয়; দাম তুলনা করুন এবং তাজা বা ফ্রোজেন কোনো ধরনের পণ্যই নষ্ট করবেন না।
• নিজস্ব ব্র্যান্ডের প্রধান খাদ্যদ্রব্যগুলো সস্তা হতে পারে; উপকরণ, পুষ্টি, প্যাকেটের আকার এবং ইউনিটের দাম তুলনা করুন।

ভয় না করে লেবেল পড়া

অধিকাংশ লুকানো প্রাণিজ উপাদান অল্প কয়েকটি উপাদানের মধ্যে থাকে: চিপস এবং রুটিতে ওয়েই ও কেসিন, মিষ্টি এবং কিছু জুসে জেলাটিন, লাল রঙে কারমাইন (E120), চকচকে মিষ্টিজাতীয় দ্রব্যে শেল্যাক (E904), কিছু ক্যাস্ক বিয়ার ও ওয়াইনে আইসিংগ্লাস, কিছু বেকড পণ্যে এল-সিস্টাইন (E920), এবং ল্যানোলিন থেকে আসা ভিটামিন D3। দুধ এবং ডিমের জন্য অ্যালার্জেন হাইলাইট করা আপনার অধিকাংশ সনাক্তকরণের কাজ করে।

এক নজরে

২০ গ্রাম প্রোটিনের দাম, নির্দেশক

এটি করুন

1. 1

   বিশটি মজুদ করুন

   শেলফ-স্টেবল প্রধান খাদ্যপণ্যের জন্য একবার বড় কেনাকাটা করুন। এরপর, সাপ্তাহিক কেনাকাটা হবে তাজা পণ্য এবং এক বা দুটি রিফিল।

2. 2

   সাতটি নয়, তিনটি রাতের খাবারের পরিকল্পনা করুন

   তিনটি পরিকল্পিত খাবার, সাথে leftovers এবং একটি নমনীয় রাত মানুষের actual খাবারের সাথে মিলে যায় এবং অপচয় কমায়।

3. 3

   যা ভালো দেখায় তা দিয়ে তাজা পণ্য কিনুন

   মৌসুমী এবং সস্তা সবজি কিনুন, তারপর সেগুলোকে বাড়িতে একটি সস এবং একটি শস্যের সাথে মিলিয়ে নিন।

4. 4

   শুধুমাত্র যেখানে প্রয়োজন সেখানে লেবেল পরীক্ষা করুন

   রুটি, চিপস, মিষ্টি, সস, ওয়াইন এবং বিয়ার। পুরো খাবারের জন্য কোনো পরীক্ষা করার প্রয়োজন নেই।

5. 5

   অতিরিক্ত জিনিস অবিলম্বে হিমায়িত করুন

   তেলে ভেষজ, রুটি, রান্না করা মটরশুঁটি এবং বেশি পাকা ফল সবই ভালোভাবে হিমায়িত হয় এবং সপ্তাহের মাঝামাঝি ক্লাসিক অপচয় রোধ করে।

সাধারণ আপত্তি

মানুষের প্রশ্ন

আমার প্রথমে কী কেনা উচিত?

মসুর ডাল, ছোলা, চাল, ওটস, টিনজাত টমেটো, পিনাট বাটার, অলিভ অয়েল এবং কয়েকটি মশলা। এটি এক সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য যথেষ্ট।

হিমায়িত সবজি কি তাজা সবজির মতোই ভালো?

পুষ্টিগতভাবে তুলনীয় এবং প্রায়শই তাজা পণ্যের চেয়ে ভালো যা দীর্ঘ পথ ভ্রমণ করেছে এবং দিনের পর দিন পড়ে ছিল।

কোন E-সংখ্যাগুলি প্রাণী থেকে আসে?

E120 (carmine), E901 (beeswax) এবং E904 (shellac) প্রাণী থেকে প্রাপ্ত। E920 (L-cysteine)-এর উৎস ভিন্ন হতে পারে। E-নাম্বারের ওপর নির্ভর না করে জেলটিন নাম দেখে খুঁজুন।

নকল মাংস কি অস্বাস্থ্যকর?

অনেকগুলোই প্রক্রিয়াজাত, তবে সেগুলোর পুষ্টিগুণ ভিন্ন হয়। এগুলো প্রায়শই সমতুল্য মাংসজাত পণ্যের তুলনায় কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত হয়; প্রোটিন, লবণ এবং ফোর্টিফিকেশন তুলনা করুন।

আমি কীভাবে বিল কম রাখব?

টিনজাতের বদলে শুকনো কিনুন, ব্র্যান্ডেডের বদলে নিজস্ব ব্র্যান্ড কিনুন, মৌসুমের বাইরের তাজা পণ্যের বদলে হিমায়িত কিনুন, এবং সপ্তাহে এক ব্যাচ ডাল রান্না করুন।

উত্স

এই নির্দেশিকার শেষে তালিকাভুক্ত উৎসগুলি থেকে পরিসংখ্যান নেওয়া হয়েছে।

• Springmann et al. — The global and regional costs of healthy and sustainable diets
• EU food additive database
• Barnivore — vegan alcohol directory
• USDA FoodData Central

এই পৃষ্ঠার লেখা Veg.ac-কে অ্যাট্রিবিউশন সহ CC BY 4.0 এর অধীনে পুনরায় ব্যবহারের জন্য বিনামূল্যে।