Hummus কি ভেগান?

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য

রায়

সাধারণত ভেগান

বিভাগ

Packaged food

এছাড়াও তালিকাভুক্ত

Hummus

সেরা বিকল্প

ক্লাসিক তাহিনি হামাস

কেন

ক্লাসিক হামাস সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক। সুপারমার্কেটের সংস্করণগুলিতে দুগ্ধজাত উপাদান থাকতে পারে: হালকা টেক্সচারের জন্য দই বা ক্রিম, ফেটা এবং হ্যালুমি টপিংস, এবং কিছু মিষ্টি বা হারিসা-স্টাইলের ফ্লেভারে মধু।

এর জন্য এটি অদলবদল করুন

এতে আসলে কী আছে

হামাস বি তাহিনি হল ছোলা, তিলের পেস্ট, লেবুর রস, রসুন এবং লবণের মিশ্রণ, যা জলপাই তেল দিয়ে শেষ করা হয়। পুষ্টিগতভাবে এটি শস্য এবং বীজের প্রোটিনগুলিকে একত্রিত করে, যা একসাথে একে অপরের অভাবযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি পূরণ করে, এবং ১০০ গ্রাম পরিবেশনে প্রায় ৮ গ্রাম প্রোটিন, ৬ গ্রাম ফাইবার এবং ভালো পরিমাণে আয়রন, ফোলেট এবং তামা পাওয়া যায়। টেক্সচারগত যুক্তিটি সত্যতা এবং ভেগান স্থিতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ: ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলিতে ছোলাকে অল্প পরিমাণে বাইকার্বোনেট অফ সোডা দিয়ে বেশি সিদ্ধ করে এবং উদার পরিমাণে তাহিনি ব্যবহার করে মসৃণতা আনা হয়, যখন শিল্পজাত 'লাইট' রেসিপিগুলিতে তাহিনি এবং তেল কমিয়ে দুগ্ধ, স্টার্চ বা ইমালসিফায়ার দিয়ে পূরণ করা হয়। এই কারণেই কম চর্বিযুক্ত টাবটি পড়া দরকার। ফ্লেভারযুক্ত টাবগুলি তাদের নিজস্ব ঝুঁকি নিয়ে আসে — ক্যারামেলযুক্ত পেঁয়াজের সংস্করণগুলিতে কখনও কখনও মধু ব্যবহার করা হয় এবং ডেজার্ট-স্টাইলের চকোলেট হামাসে মিল্ক চকোলেট থাকতে পারে। উপরে বিক্রি হওয়া টপিংস (ফেটা, মাখনে পাইন বাদাম, মশলাযুক্ত ভেড়ার মাংস) হল সবচেয়ে স্পষ্ট অ-ভেগান কেস এবং সেগুলি সাধারণত দৃশ্যমান থাকে।

মানুষের জিজ্ঞাসা