Ist Oyster sauce vegan?
Nein – Austernsauce wird aus Austernextrakt hergestellt.
Wichtige Fakten
- Urteil
- Nicht vegan
- Kategorie
- Würzsaucen
- Auch gelistet als
- Oyster sauce
- Bester Ersatz
- Vegetarische Pilz-Pfannensauce
Warum
Sie ist ein Grundnahrungsmittel in der kantonesischen Küche und sieht im Regal fast genauso aus wie dunkle Sojasauce. Vegetarische 'Pilz-Austernsauce' aus Shiitake ist ein direkter Eins-zu-Eins-Ersatz.
Worauf auf dem Etikett achten
- Die Zutatenliste auf Ihrer eigenen Packung – Austernsaucen-Rezepte unterscheiden sich je nach Land und ändern sich im Laufe der Zeit
- Milch, Molke, Kasein, Laktose, Ei, Honig, Gelatine, Karmin (E120) und Schellack (E904) in der Liste
- „Kann Milch enthalten“ ist ein Hinweis auf Allergen-Kreuzkontamination, kein Inhaltsstoff – die meisten Veganer kaufen es trotzdem
Ersetzen durch
Häufig gestellte Fragen
Ist Austernsauce als vegan zertifiziert?
Die Zertifizierung ist vom Rezept getrennt. Viele Produkte ohne tierische Inhaltsstoffe tragen kein veganes Zeichen, da der Hersteller keine gemeinsamen Produktionslinien ausschließen will. Überprüfen Sie die Packung auf ein registriertes veganes Markenzeichen und betrachten Sie die Zutatenliste als den primären Nachweis.
Ändert sich die Antwort zwischen Ländern?
Oft, ja. Derselbe Markenname kann je nach herstellendem Werk unterschiedliche Fette, Emulgatoren, Farbstoffe oder Molke verwenden. Lesen Sie daher immer das lokale Etikett, anstatt sich auf eine Antwort zu verlassen, die für einen anderen Markt verfasst wurde.
Weitere würzsaucen Checks
Kostenlose Wiederverwendung unter CC BY 4.0 mit Quellenangabe.