Hoto daga sama na gandun daji da wuta ta share don faɗaɗa aikin gona
Tsarin

Rayuwa mai dorewa

Cin ganyayyaki, a cikin mahallin yadda abinci ke aiki da gaske.

Ingantaccen abincin vegan na iya rage sawun tasirin muhalli na abincinka sosai. Abincin mutum yana cikin tsarin abinci, hanyoyin samar da kayayyaki da al'ummomi, kuma ana iya samun ƙarin nasarori idan kuma ka kula da barnatarwa, jigila, marufi, da mutanen da ke noman abincin. Wannan shafin yana haɗa ɗigo.

−75%hayakin iskar gas mai gurbata yanayi
−75%amfani da filaye
−66%asarar halittu iri-iri
−54%amfani da ruwa

Me ya sa abinci yake wani muhimmin ɓangare na hoton

Nau'in abinci da samarwa yawanci suna da mahimmanci fiye da nisan jigila. Binciken Poore & Nemecek na 2018 na Science ya ƙunshi gonaki fiye da 38,000. Wani binciken daban na 2023 UK na Scarborough da abokan aiki ya kiyasta abincin vegan a kusan kashi ɗaya bisa huɗu na tasirin hayakin gurbata muhalli na abincin da ke da yawan nama. Girman tanadin mutum ya dogara ne da abincin da ya fara da shi; kwatancen da tuƙi ko tashi da jirgin sama ya dogara ne da halayen tafiyarsu.

Na gida ba koyaushe yake da tasiri mai ƙasa ba

Don abinci da yawa, jigila tana da ƙaramin rabo na jimillar hayakin gurbata muhalli, kodayake jigilar jirgin sama na iya zama mahimmanci. Naman sa da aka yi a gida yawanci yana da sawun tasiri mafi girma fiye da tofu da aka jigilo ta ruwa. 'Cin abincin gida' na iya tallafawa wasu manufofi, amma kwatancen yanayi ya kamata ya yi la'akari da nau'in abinci, hanyar samarwa, yanayi da yanayin jigila maimakon nisa kawai.

Sharar abinci

Ana asarar abinci kuma ana barnatar da shi a duk faɗin hanyar samar da kayayyaki; UNEP ta kiyasta cewa 19% na abincin da ke akwai ga masu amfani an ɓata shi a 2022, gami da sassan da ba sa ci. Wannan ba matsalar ƙasashe masu arziki kawai ba ce. Tsara sayayya, sanyaya abincin da ya rage da sauri kuma a ci a cikin kwanaki biyu ko a daskare, kuma koyi girke-girke na 'amfani da shi har ƙarshe'. Kwanakin da aka ba da shawarar kafin su lalace (best-before dates) suna da alaƙa da inganci, amma kada ka taɓa dogara da ƙanshi ko bayyanar waje don wuce kwanan watan da ya kamata a daina amfani da abincin (use-by date).

Hannu yana tsintar tumatir a gonar al'umma
Tsarin abinci mafi juriya sune na haɗin gwiwa.

"Abinci shine mabuɗin. Sauran abubuwa suna haɓaka shi."

Abincin al'umma

Cin ganyayyaki wani lokaci ana kiransa da na kowane mutum, amma tsarin abinci mafi juriya shine na haɗin gwiwa — gonakin al'umma, haɗin gwiwar abinci, bankunan abinci masu jagoranci na mutunci, gonakin birane, gonakin makaranta, wuraren rabawa da ɗakunan karatu na iri. Haɗuwa ko tallafawa ɗaya yana gina yanayin zamantakewa wanda ke sa cin abinci na tushen shuka ya zama al'ada maimakon sabon abu.

Jirgin ruwa mai kamun kifi yana jawo kayan kamun kifi
Kamun kifi na masana'antu shine ɓangaren tsarin abinci mafi ɓoye daga masu amfani.

Bayan carbon

Dorewa kuma ya shafi bambancin halittu, ruwa, lafiyar ƙasa, jin daɗin dabbobi da haƙƙin ɗan adam. Abincin da ya dogara da tsirrai na iya rage matsin lamba na muhalli da yawa, amma ba sa inganta kowane sakamako ta atomatik. Yi la'akari da inda man ja yake fitowa, yadda ake noman amfanin gona masu buƙatar ruwa a yankuna masu bushewa, da kuma ko ana kula da ma'aikatan noma a hanyoyin samar da kayayyaki kamar koko da kofi cikin adalci.

Sauye-sauye biyar masu sauƙi da tasiri mai girma

Sauya madarar shanu da madarar waken suya ko hatsi

Madarar waken suya da ta hatsi yawanci suna da ƙarancin hayakin gurbata muhalli da amfani da ruwan da ba na gishiri ba idan aka kwatanta da madarar saniya, kodayake raguwar tana bambanta bisa ga samfurin da ma'auni. Madarar waken suya yawanci tana da sinadarin furotin wanda ya fi kusanci da na madarar saniya fiye da madarar hatsi; zaɓi nau'ikan da aka ƙara wa sinadarai.

Sauya naman shanu da lentil sau ɗaya a mako

Sauya cin naman sa na mako-mako da danyen wake (lentils) na iya rage hayakin da abinci ke haifarwa. Adadin raguwar ya dogara ne da girman abincin da kuma yadda ake samar da naman sa da danyen waken; ba za a iya kwatanta shi da tafiya da jirgin sama ba tare da fayyace tafiyar ba.

Yi amfani da ruwan famfo

A inda ruwan famfo yake da aminci, zaɓen sa a maimakon ruwan kwalba yawanci yana kauce wa marufi kuma yana rage tasirin muhalli. Banbancin ya dogara ne da yadda ake zuba ruwan da kuma jigilar sa; ana buƙatar matattara ne kawai inda ya dace, kuma tanadin yana bambanta.

Dafa tukunya ɗaya, ci sau biyu

Dafa hatsi, wake, da miya gaba ɗaya na iya rage maimaita dafa abinci da kuma taimaka wajen amfani da kayan abinci yadda ya kamata. Tanadin ya dogara ne da murhu, adadin abincin da aka dafa, ajiya, da sake dumama; a ajiye kuma a sanyaya abinci cikin aminci.

Daskare abin da ba za ka iya ci yau ba

Firij mai cike ya fi inganci fiye da wanda ba komai kuma ɓarnar abinci a wurin juji yana ɗaya daga cikin abubuwan da ke hanzarta sauyin yanayi waɗanda muke iya sarrafa a gida.

Hayakin iskar gas mai gurbata yanayi ga kowane kilogram na abinci

Matsakaicin duniya a fadin gonaki da sarƙoƙin samarwa. Mafi karanci shi ne mafi kyau; kilogram daya na kowane abinci ba shi da amfanin abinci daya.

kg na CO₂-daidai da kowane kg

  • Nama (na garken sa)99.48
  • Nama (na rago da tunkiya)39.72
  • Cuku23.88
  • Nama (na alade)12.31
  • Nama (na kaji)9.87
  • Tofu3.16
  • Wake (peas)0.98
  • Goro0.43

Poore & Nemecek, Science 2018, ta Our World in Data

Lissafi, a takaice

−75%
hayakin iskar gas mai gurbata yanayi
Vegan vs masu cin nama da yawa; 55,504 manya na UK; Scarborough 2023
−75%
amfani da filaye
Kwatancen UK iri daya; kiyasin da ke da fadin rashin tabbas
−66%
asarar halittu iri-iri
Kwatancen UK iri daya; alamar tasirin da aka kera
−54%
amfani da ruwa
Kwatancen UK iri daya; matsakaita, ba tanadin mutum daya da aka tabbatar ba

Akwatin sawun carbon na abincin yau da kullun, kwatanta

Matsakaicin samfurin masu bincike 55,504 na UK, wanda aka daidaita zuwa 2,000 kcal/day, shekaru da jinsi; abinci kawai.

Abincikg CO₂e/ranarƘasa (m²)Ruwa (L)
Mai cin nama mai yawa (>100g/d)10.216.78890
Mai cin nama matsakaici (50–100g/d)7.011.28780
Mai cin nama kaɗan (<50g/d)5.48.31710
Mai cin kifi4.76.31710
Mai cin ganyayyaki4.26.01530
Mai cin ganyayyaki sosai (vegan)2.54.37410

Source: Scarborough et al., Nature Food 2023.

Ƙasa — ma'aunin da ke kawo ƙarshen yawancin muhawara

Binciken Poore & Nemecek na 2018 ya kiyasta cewa kayayyakin dabbobi suna amfani da kusan 83% na gonaki yayin da suke ba da 18% na adadin kuzari da 37% na furotin. Yanayin sa ba tare da kayayyakin dabbobi ba ya rage amfani da ƙasar noma da kusan 75%, yanki wanda za a iya kwatanta shi da US, China, EU da Australia haɗe. Maido da ƙasar da aka 'yantar na iya amfanar yanayi, amma zai buƙaci manufofi da gudanar da ƙasa da aka tsara.

Ruwa — ma'aunin da ke ba mutane mamaki

Matsakaicin sawun ruwa na duniya na naman sa kusan lita 15,400 ne a kowace kilo. Wannan ya haɗa da ruwan sama, amfani da ruwan sama da na ƙasa, da wani ɓangare mai alaƙa da gurɓataccen ruwa, don haka ba daidai yake da ruwa daga wanka ba. Wake yawanci yana buƙatar ƙarancin jimillar ruwa a kowace giram na furotin fiye da naman sa, amma ban ruwa na gida da ƙarancin ruwa suna da mahimmanci. Sauya naman sa da wake na iya rage sawun ruwa na abinci.

Kifi — rugujewar shiru

Kiyasin FAO na 2025 ya rarraba 35.5% na kayayyakin kifi na ruwa da aka tantance a matsayin kifi da aka kama fiye da kima kuma 64.5% a matsayin masu dorewa na halitta. Kamun kifi a gindin teku na iya lalata wuraren zama na teku, gami da murjani masu rauni, kuma kamun kifin da ba a so na barazanar dabbobin ruwa da sauran namun daji. Sakamakon ya bambanta bisa ga kamun kifi da gudanarwa; ya kamata a tantance takardar shaidar abincin teku bisa ga ƙa'idodinta da shaidarta. Ciyawar teku da algae suna ba da zaɓuɓɓukan da ba na dabba ba.

Amfani da filaye ga kowane kilogram na abinci

Matsakaicin duniya na filayen da aka mamaye na shekara guda don samar da kilogram daya. Mafi karanci shi ne mafi kyau.

m² a kowane kg a kowace shekara

  • Nama (na rago da tunkiya)369.81
  • Nama (na garken sa)326.21
  • Cuku87.79
  • Nama (na alade)17.36
  • Nama (na kaji)12.22
  • Wake (peas)7.46
  • Kwai6.27
  • Tofu3.52

Poore & Nemecek, Science 2018, ta Our World in Data

Matakan da za a iya dauka da bincike mai muhimmanci

Gajeren tarihin zaɓuɓɓukan da suka gina aikin noma na dabbobi na masana'antu.

  1. Farawa

    Bita zaben abincinka

    Gano kayayyakin dabbobi da kake ci akai-akai kuma ka nemi madadin abincin shuka da suka dace a fuskar abinci.

  2. Mako 1

    Tsara sauye-sauye masu amfani

    Gwada wake, lentil ko tofu a cikin abinci da aka saba da shi, kuma ka yi tunani game da tsarin abinci gaba daya maimakon kayayyaki daya-daya.

  3. Wata 1

    Rage barnar da za a iya kaucewa

    Tsara rabo, adana abinci yadda ya kamata kuma a yi amfani da sauran abinci cikin aminci. Sayi adadin da za ka iya amfani da shi hakika.

  4. 2018

    Binciken tasirin abinci na duniya

    Poore da Nemecek sun kiyasta cewa kawar da kayayyakin dabbobi a duniya na iya rage amfani da gonaki da 76% da hayakin abinci da 49%.

  5. 2019

    Abincin da aka ba da shawarar na EAT–Lancet

    Hukumar ta ba da shawarar abincin da ya fi karkata ga kayan shuka tare da dan adadin kayayyakin dabbobi, tare da sauye-sauye na tsarin abinci mai fadi.

  6. 2023

    Binciken sawun abinci na UK

    Scarborough da abokan aikinsa sun danganta cin abincin manya 55,504 na UK da bayanan muhalli. Cin abinci irin na Vegan yana da kiyasin tasiri mafi karanci fiye da abincin masu cin nama da yawa akan dukkan alamomi biyar.

Halaye da ke rage sawun gida da sauri

Motsa tsakiyar farantin

Ka sanya wake, gyada, da hatsi cikakke su zama babban abincinka; ka ɗauki kowane samfurin dabbobi a matsayin kayan ƙwari, ko kuma ka guje shi gaba ɗaya. Wannan canji guda ɗaya ya fi kowane zaɓin 'kore' a cikin dafa abinci.

Shirya menu na mako-mako

Tsara abinci da duba abin da kake da shi tun riga na iya taimakawa wajen rage barnatarwa. Asarar abinci da barnatar da shi gaba ɗaya suna haifar da kimanin 8–10% na hayakin gurbata muhalli na duniya; wannan ya haɗa da asarar da ke faruwa a duk faɗin hanyoyin samar da kayayyaki, ba wai kawai barnatar gida ba.

Sayi duka, dafa da sauƙi

Jakar gyada, buhunan shinkafa, da akwatin kayan lambu suna tafiya nesa fiye da shirye-shiryen abinci, ta fuskar marufi da ta fuskar kuɗi.

Rubuta abin da ya rage

Taki da ya dace da sauran abincin da ba za a iya guje wa ba na iya mayar da sinadarai zuwa ƙasa. Bokashi na ƙarara barnatarwa amma yana buƙatar matakin ƙasa ko taki; kwandon shara kawai ba ya kammala aikin. Abincin da aka binne a ƙasa na iya haifar da iskar methane, wadda ke da tasirin dumama muhalli fiye da CO₂ a tsawon shekaru ashirin.

Tambayoyi na yau da kullun

Shin madarar soya tana da illa ga Amazon?

Fiye da kashi uku cikin huɗu na waken suya na duniya ana amfani da shi ne don abincin dabbobi, maimakon abinci kamar madarar waken suya da tofu. Fadada gonakin waken suya na iya ba da gudummawa ga sare itatuwan daji, amma tushen sa yana bambanta; kada ka ɗauka cewa duk waken suyar dabbobi yana da alaƙa da Amazon ko duk waken suyar abinci ba shi da alaƙa da sare daji. Duba bayanan tushen masu samarwa.

Game da man dabino fa?

Zaɓi samfurori da man dabino mai takardar shedar RSPO ko waɗanda ba su da man dabino. Guji samfuran abinci waɗanda ke amfani da man dabino mara takardar shaidar ko da kuwa sun 'cin ganyayyaki' ne.

Shin almonds masu dorewa ne?

Ban ruwa na almond na iya sanya matsin lamba akan samar da ruwa a California. Madarar almond yawanci tana amfani da ƙarancin ruwan da ba na gishiri ba a kowace lita idan aka kwatanta da madarar saniya, amma tana ƙunshe da ƙarancin furotin, don haka kwatanta abubuwan sha ta hanyar sinadaran da kake buƙata. Bambance-bambance na taimakawa — canza almond da gyada, iri na furannin sunflower, iri na hemp da hatsi.

Shin organic koyaushe ya fi kyau?

Ba don yanayi ba - yawan amfanin gona ya ragu, don haka amfani da ƙasa yana ƙaruwa. Organic gabaɗaya ya fi kyau ga bambancin halittu da ƙasa. Dukansu suna da mahimmanci; zaɓi ta mahallin.

Tambayoyi masu dorewa da ya kamata a yi

Shin 'na gida' ba ya fi 'tushen shuka' mahimmanci?

Nau'in abinci da samarwa yawanci suna da mahimmanci fiye da nisa. Naman sa na gida yawanci yana da babban sawun tasirin yanayi fiye da danyen wake da ake jigilowa ta ruwa, amma babu wani rabon da ya shafi duniya baki ɗaya na sau biyar. Abincin gida ba koyaushe yake da ƙarancin tasiri ba: jigilar jirgin sama, gidajen gilashi masu zafi, yanayi da hanyoyin samarwa na iya canza kwatancen.

Menene game da naman sa da aka ciyar da ciyawa?

Yana da ɗan bambanci a cikin yanayin jin daɗi amma irin wannan ko mafi girman sawun carbon fiye da naman sa na ciyarwa (shanu suna rayuwa tsawon lokaci, suna fitar da methane da yawa). Ba zai iya girma ba: babu isasshen ƙasa a Duniya ga kowa da kowa ya ci abincin ciyawa.

Shin almonds da avocados ba su da kyau ga muhalli?

Tasirinsu ya dogara ne da inda da yadda ake noman su, musamman ban ruwa a yankunan da ruwa ya karanci. 'A kowace giram na sinadari' ba kwatance ne da aka bayyana ba, kuma cashews ba su da ƙarancin tasiri ta atomatik. Zaɓi nau'ikan abinci daban-daban kuma la'akari da ƙarancin ruwan gida da kuma amfani da carbon da ƙasa.

Menene game da man dabino?

Man ja yana cikin samfuran vegan da yawa kuma faɗaɗa shi ya haifar da sare itatuwan daji. Nemi tushen ingantaccen tushe da kuma hanyoyin samar da kayayyaki bayyanannu. Sauya shi da man kwakwa, sunflower ko rapeseed ba yana nufin ya fi kyau ba: man ja yana da yawan amfanin gona, don haka waɗanda za su maye gurbinsa na iya buƙatar ƙarin ƙasa. Dabbobin gona na haifar da ƙarin sare itatuwan daji a duniya fiye da man ja.

Abin da shaidu suka nuna

Babban shawarar da ya fi tasiri kan yanayi a gida yana kan farantin abinci, ba a cikin mota ko dakin tukunyar jirgi ba.

  1. Ragewa ko daina cin kayayyakin dabbobi na iya rage tasirin abinci ga muhalli matuka.

    Binciken Poore da Nemecek na 2018 a Science ya dogara ne akan bayanai daga kusan gonaki 38,700 a kasashe 119. A tsarin duniya na rashin amfani da kayayyakin dabbobi, hayakin iskar gas mai gurbata yanayi da ke da alaka da abinci ya ragu da 49% kuma amfani da gonaki ya ragu da 76%. Wadannan sauye-sauye ne na duniya da aka kera, ba tanadi na mutum daya da aka tabbatar ba.[1]

  2. Kayayyakin dabbobi suna cin galibin gonaki amma suna samar da kashi kadan na adadin kuzari.

    Wannan binciken ya gano cewa nama, kiwon kifi, kwai da kayayyakin kiwo suna amfani da kusan 83% na gonakin duniya yayin da suke samar da 18% na adadin kuzari da 37% na furotin. Tasiri ya bambanta tsakanin gonaki, don haka inganta hanyoyin samarwa yana da muhimmanci kamar yadda cin abinci yake.[1]

  3. Abincin da aka ba da shawarar na EAT–Lancet ya fi karkata ga kayan shuka, ba a takaita shi ga masu cin kayan shuka kawai ba.

    Abincin da aka ba da shawarar na Hukumar EAT–Lancet na 2019 na 2,500 kcal a rana ya hada da kusan 14 g na jan nama da 250 g na kayayyakin kiwo, tare da matakan da ke ba da damar rashin cin jan nama kwata-kwata. Yana ba da karfi akan wake, goro da hatsi a matsayin tushen furotin.[2]

Ma'aunai

  1. Poore J. & Nemecek T., 'Reducing food's environmental impacts through producers and consumers', Science, 2018
  2. Willett W. et al., 'Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems', The Lancet, 2019
  3. Scarborough P. et al., 'Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts', Nature Food, 2023
  4. Our World in Data, 'Greenhouse gas emissions per kilogram of food product' (Poore & Nemecek 2018)
  5. Our World in Data, 'Land use per kilogram of food product' (Poore & Nemecek 2018)

Hada abinci tare da tsarin

Mafi girman fa'idodin suna fitowa daga yin duka: cin abinci na tushen shuka, kuma ku tallafa wa tsarin abinci da al'ummomi waɗanda ke sa cin abinci na tushen shuka ya zama mai sauƙi ga kowa da kowa.

Yi aikiKaranta game da duniya

Abubuwan karatu masu alaƙa

Bayan faranti

Salon vegan

Halin ɗabi'a ɗaya, wanda aka yi amfani da shi ga sauran rayuwa.

Yankin haɗe

Veganism sama da siyasa

Hali wanda ya riga tsawon lokacin siyasa.

Kalla

Finafinan bidiyo na cin ganyayyaki

Finafinai da suka canza tunani.

Muhimman Abubuwan Lura

  • Abinci babban jigo ne a gida don yanayi, ƙasa da ruwa — tare da sufuri, makamashin gida da amfani.
  • Rayuwar mai dorewa ba tare da canjin abinci ba lissafi ne wanda baya dacewa: babu adadin sake sarrafawa da zai iya rama faranti mai cike da nama.
  • Zaɓuɓɓukan tushen shuka a gida suna haɗuwa da wasu zaɓuɓɓuka — madarar shuka a cikin kofi, wake a cikin chili, lentil a cikin bolognese.
  • Cikakken tsarin kore shine abinci + makamashi + sufuri + amfani; abinci shine inda kusan kowa zai iya farawa yau.

Raba wannan shafi

Raba a XRaba a FacebookRaba a WhatsApp

Tambayoyin da Ake Yawan Yi

Tsarin samar da abinci yana haifar da kusan kashi ɗaya bisa huɗu zuwa kashi ɗaya bisa uku na hayakin da ke gurɓata yanayi a duniya, kuma shi ne babban abin da ke janyo sare bishiyoyi, amfani da ruwan da ba na gishiri ba, da kuma asarar halittu iri-iri. Joseph Poore, babban marubucin binciken Oxford na 2018, ya kira cin abincin tsirrai a matsayin "hanya mafi girma da mutum zai iya bi" don rage tasirin da yake da shi a duniya.

Ci gaba da Karatu

Duniya
Cikakken yanayin muhalli.
Kalkaleta
Tasirin ku na sirri na shekara.
Sauye-sauye na yau da kullun
Sauye-sauye masu sauƙi na yau da kullun.
Vegan amma ba na hagu ba

Haƙƙin dabbobi ba na jam’iyya ɗaya ba

Dalilin da ya sa haƙƙin dabbobi ba na jam’iyya ɗaya ba — da kuma abin da kama siyasa ya jawo wa motsi.

Ci gaba →