Lahan, hutan, dan keanekaragaman hayati: tagihan terbesar pertanian
Peternakan menggunakan 77% lahan pertanian dan mengembalikan 18% kalori. Rasio ini menunjukkan mengapa penggunaan lahan — bukan hanya emisi — adalah argumen lingkungan yang paling tajam.
Singkatnya
- Separuh lahan layak huni adalah lahan pertanian; peternakan dan pakan ternak menempati 77% di antaranya.
- Pertanian adalah pendorong utama deforestasi, dan peternakan sapi menjadi pendorong utama penggundulan hutan Amazon.
- Biomassa mamalia liar telah menurun, sementara ternak sekarang jauh melebihi mamalia liar berkali-kali lipat.
- Pergeseran global yang tidak menggunakan produk hewani dapat membebaskan sekitar 3 miliar hektar, menciptakan peluang substansial untuk restorasi ekosistem dan penyimpanan karbon.
Angka-angka penting
Kehilangan efisiensi bersifat termodinamika
Mengubah pakan menjadi makanan hewani menghilangkan sebagian besar energi makanannya. Efisiensi konversi berbeda menurut spesies dan sistem produksi. Memakan tanaman secara langsung umumnya membutuhkan lebih sedikit lahan, meskipun hewan ternak juga dapat menggunakan rumput dan produk sampingan tanaman yang tidak dapat dimakan oleh manusia.
Deforestasi mengikuti permintaan, bukan batas
Sekitar tiga perempat kedelai global digunakan sebagai pakan ternak, sebagian besar sebagai bungkil setelah ekstraksi minyak. Daging sapi dan kedelai adalah pendorong penting deforestasi tropis. Perdagangan dan permintaan dapat menggantikan produksi, sehingga sertifikasi dan aturan impor memerlukan desain dan penegakan yang cermat.
- Kehilangan hutan tropis primer sangat bervariasi menurut tahun dan wilayah.
- Lahan yang dibuka melepaskan karbon yang tersimpan segera dan kehilangan kapasitas penyerapan karbon di masa depan.
- Kebakaran yang digunakan untuk pembukaan lahan menyebabkan dampak kesehatan regional jauh dari pertanian.
Keanekaragaman hayati: perubahan habitat adalah mekanisme utama
IPBES mengidentifikasi perubahan penggunaan lahan sebagai pendorong utama hilangnya keanekaragaman hayati terestrial, di atas perubahan iklim. Pertanian adalah bentuk dominan dari perubahan tersebut. Peternakan juga bersaing dengan satwa liar untuk air dan pakan, serta mendorong program pemusnahan predator di seluruh benua.
Rewilding lahan yang dibebaskan adalah tuas yang terlewatkan
Akuntansi biaya peluang karbon menunjukkan bahwa pemulihan vegetasi di lahan yang saat ini digunakan untuk pertanian hewan dapat menyerap beberapa ratus gigaton CO₂ selama beberapa dekade — sebanding dengan satu dekade atau lebih emisi global, dan dapat dicapai tanpa teknologi baru.
Data
Pangsa biomassa mamalia, diukur sebagai karbon (Bar-On et al., 2018)
- Ternak60 %
- Manusia36 %
- Mamalia liar4 % · tersisa
Sekilas
Lahan yang dibutuhkan untuk menghasilkan 100 g protein
| Makanan | Lahan m² | Relatif terhadap kacang polong | Tekanan utama |
|---|---|---|---|
| Daging sapi (kawanan sapi) | 164 | 48× | Deforestasi, metana |
| Daging domba | 185 | 54× | Overgrazing (penggembalaan berlebihan) |
| Keju | 39.8 | 12× | Lahan tanam pakan |
| Daging babi | 11 | 3× | Kedelai pakan |
| Daging unggas | 7 | 2× | Kedelai pakan |
| Tahu | 2.2 | 0.6× | Rendah |
| Kacang polong | 3.4 | 1× | Rendah |
Keberatan umum
KlaimPertanian kedelai disebabkan oleh vegan.
Apa yang ditunjukkan oleh buktiSekitar tiga perempat kedelai global diberikan kepada hewan ternak; makanan kedelai langsung untuk manusia adalah sebagian kecil dari produksi.
KlaimLahan penggembalaan tidak dapat menumbuhkan tanaman sama sekali.
Apa yang ditunjukkan oleh buktiBeberapa memang tidak bisa — tetapi lahan marjinal dapat dipulihkan menjadi hutan atau padang rumput, yang merupakan manfaat iklim daripada pemborosan.
KlaimHilangnya keanekaragaman hayati sebagian besar disebabkan oleh perubahan iklim.
Apa yang ditunjukkan oleh buktiIPBES menempatkan perubahan penggunaan lahan sebagai yang pertama, dan pertanian adalah pendorong utamanya.
Pertanyaan yang sering diajukan
- Berapa banyak lahan yang akan dibebaskan oleh dunia nabati?
- Sekitar 3 miliar hektar, sekitar 76% dari lahan pertanian saat ini, menurut analisis Poore & Nemecek.
- Apakah peternakan sapi benar-benar di balik hilangnya Amazon?
- Ya — pemantauan oleh INPE dan analisis independen mengaitkan sebagian besar pembukaan lahan dengan padang rumput, diikuti oleh lahan tanam pakan ternak.
- Apakah rewilding benar-benar akan menyimpan karbon?
- Ya. Hutan dan padang rumput yang dipulihkan mengakumulasi karbon selama beberapa dekade; potensinya diukur dalam ratusan gigaton CO₂.
- Bagaimana dengan penggembalaan regeneratif?
- Peningkatan karbon tanah itu nyata tetapi sederhana, jenuh dalam beberapa dekade, dan umumnya kalah oleh metana dan kebutuhan lahan.
- Apakah mengurangi konsumsi susu membantu penggunaan lahan?
- Ya — keju menggunakan sekitar dua belas kali dan susu sekitar delapan kali lipat lahan kacang polong per 100 g protein dalam data rata-rata global.
Sumber
Angka-angka diambil dari sumber yang tercantum di akhir panduan ini.
- Our World in Data — Land use
- IPBES — Global Assessment Report on Biodiversity
- Bar-On, Phillips & Milo — The biomass distribution on Earth
- Hayek et al. — The carbon opportunity cost of animal-sourced food
- FAO — Land use in agriculture
Teks pada halaman ini bebas digunakan kembali di bawah CC BY 4.0 dengan atribusi kepada Veg.ac.
Lanjutkan membaca
Ubah bukti menjadi makanan seminggu penuh
Rencana awal 7 hari menerjemahkan semua hal di atas ke dalam daftar belanja dan resep sederhana.