Semua panduanLingkungan9 menit baca

Lahan, hutan, dan keanekaragaman hayati: tagihan terbesar pertanian

Peternakan menggunakan 77% lahan pertanian dan mengembalikan 18% kalori. Rasio ini menunjukkan mengapa penggunaan lahan — bukan hanya emisi — adalah argumen lingkungan yang paling tajam.

Singkatnya

  • Separuh lahan layak huni adalah lahan pertanian; peternakan dan pakan ternak menempati 77% di antaranya.
  • Pertanian adalah pendorong utama deforestasi, dan peternakan sapi menjadi pendorong utama penggundulan hutan Amazon.
  • Biomassa mamalia liar telah menurun, sementara ternak sekarang jauh melebihi mamalia liar berkali-kali lipat.
  • Pergeseran global ke pola makan nabati dapat membebaskan sekitar 3 miliar hektar — peluang terbesar yang tersedia untuk menghilangkan karbon.

Angka-angka penting

77%
Lahan pertanian yang digunakan untuk peternakan dan pakan ternak
Our World in Data / FAO
18%
Kalori global dari hewan-hewan tersebut
FAO
~80%
Deforestasi Amazon terkait dengan ternak
Yale E360 / INPE
3 bn ha
Lahan pertanian dibebaskan di bawah pola makan nabati global
Science 2018

Kehilangan efisiensi bersifat termodinamika

Memberikan tanaman sebagai pakan hewan membuang sebagian besar energi sebagai panas, gerakan, dan jaringan yang tidak dapat dimakan. Efisiensi konversi berkisar dari sekitar 3% untuk daging sapi hingga sekitar 20% untuk ayam dan susu. Sistem apa pun yang dibangun berdasarkan rasio tersebut membutuhkan lebih banyak lahan daripada sistem yang mengonsumsi tanaman secara langsung.

Deforestasi mengikuti permintaan, bukan batas

Kedelai sering disalahkan atas hilangnya hutan, dan memang benar — tetapi sekitar tiga perempat kedelai global diolah menjadi pakan ternak. Daging sapi dan kedelai pakan ternak bersama-sama mendominasi pembukaan lahan tropis, itulah sebabnya larangan impor dan skema sertifikasi mengalami kesulitan: sinyal permintaan hanya berpindah lokasi.

  • Satu lapangan sepak bola hutan hujan dibuka kira-kira setiap enam detik.
  • Lahan yang dibuka melepaskan karbon yang tersimpan segera dan kehilangan kapasitas penyerapan karbon di masa depan.
  • Kebakaran yang digunakan untuk pembukaan lahan menyebabkan dampak kesehatan regional jauh dari pertanian.

Keanekaragaman hayati: perubahan habitat adalah mekanisme utama

IPBES mengidentifikasi perubahan penggunaan lahan sebagai pendorong utama hilangnya keanekaragaman hayati terestrial, di atas perubahan iklim. Pertanian adalah bentuk dominan dari perubahan tersebut. Peternakan juga bersaing dengan satwa liar untuk air dan pakan, serta mendorong program pemusnahan predator di seluruh benua.

Rewilding lahan yang dibebaskan adalah tuas yang terlewatkan

Akuntansi biaya peluang karbon menunjukkan bahwa pemulihan vegetasi di lahan yang saat ini digunakan untuk pertanian hewan dapat menyerap beberapa ratus gigaton CO₂ selama beberapa dekade — sebanding dengan satu dekade atau lebih emisi global, dan dapat dicapai tanpa teknologi baru.

Data

Biomassa mamalia di Bumi, bagian dari total

  • Ternak62 %
  • Manusia34 %
  • Mamalia liar4 % · tersisa

Sekilas

Lahan yang dibutuhkan untuk menghasilkan 100 g protein

MakananLahan m²Relatif terhadap kacang polongTekanan utama
Daging sapi (kawanan sapi)16455×Deforestasi, metana
Daging domba18562×Overgrazing (penggembalaan berlebihan)
Keju4114×Lahan tanam pakan
Daging babi114×Kedelai pakan
Daging unggas72×Kedelai pakan
Tahu2.20.7×Rendah
Kacang polong3.41×Rendah

Keberatan umum

KlaimPertanian kedelai disebabkan oleh vegan.

Apa yang ditunjukkan oleh buktiSekitar tiga perempat kedelai global diberikan kepada hewan ternak; makanan kedelai langsung untuk manusia adalah sebagian kecil dari produksi.

KlaimLahan penggembalaan tidak dapat menumbuhkan tanaman sama sekali.

Apa yang ditunjukkan oleh buktiBeberapa memang tidak bisa — tetapi lahan marjinal dapat dipulihkan menjadi hutan atau padang rumput, yang merupakan manfaat iklim daripada pemborosan.

KlaimHilangnya keanekaragaman hayati sebagian besar disebabkan oleh perubahan iklim.

Apa yang ditunjukkan oleh buktiIPBES menempatkan perubahan penggunaan lahan sebagai yang pertama, dan pertanian adalah pendorong utamanya.

Pertanyaan yang sering diajukan

Berapa banyak lahan yang akan dibebaskan oleh dunia nabati?
Sekitar 3 miliar hektar, sekitar 76% dari lahan pertanian saat ini, menurut analisis Poore & Nemecek.
Apakah peternakan sapi benar-benar di balik hilangnya Amazon?
Ya — pemantauan oleh INPE dan analisis independen mengaitkan sebagian besar pembukaan lahan dengan padang rumput, diikuti oleh lahan tanam pakan ternak.
Apakah rewilding benar-benar akan menyimpan karbon?
Ya. Hutan dan padang rumput yang dipulihkan mengakumulasi karbon selama beberapa dekade; potensinya diukur dalam ratusan gigaton CO₂.
Bagaimana dengan penggembalaan regeneratif?
Peningkatan karbon tanah itu nyata tetapi sederhana, jenuh dalam beberapa dekade, dan umumnya kalah oleh metana dan kebutuhan lahan.
Apakah mengurangi konsumsi susu membantu penggunaan lahan?
Secara substansial — susu membutuhkan sekitar empat belas kali lahan kacang polong per unit protein.

Sumber

Angka-angka diambil dari sumber yang tercantum di akhir panduan ini.

Teks pada halaman ini bebas digunakan kembali di bawah CC BY 4.0 dengan atribusi kepada Veg.ac.

Lanjutkan membaca

Ilmu iklimJejak iklim pangan, diukur dengan tepatBaca panduan LingkunganAir, polusi, dan pangan: dari akuifer hingga zona matiBaca panduan Etika & SainsKepekaan hewan: apa yang telah ditetapkan sains, dan apa yang sekarang diakui hukumBaca panduan

Ubah bukti menjadi makanan seminggu penuh

Rencana awal 7 hari menerjemahkan semua hal di atas ke dalam daftar belanja dan resep sederhana.

Mulai rencana 7 hariJelajahi resep