Il Caseina è vegano?
Non vegano
No — la caseina è la proteina principale nel latte vaccino.
Indicato anche come: caseinato di sodio, caseinato di calcio
Fatti chiave
- Verdetto
- Non vegano
- Categoria
- Derivati del latte
- Indicato anche come
- caseinato di sodio, caseinato di calcio
- Migliore alternativa
- Formaggi a base di anacardi
Perché
La caseina e i caseinati sono proteine del latte utilizzate per la consistenza nei biancospini per caffè, creme "non lattiero-casearie", formaggi dall'aspetto vegano e alcuni prodotti a base vegetale.
Cosa controllare sull'etichetta
- Creme "non lattiero-casearie" che elencano ancora il caseinato
- Alternative al formaggio vendute come "senza lattosio"
- Caseinato di sodio o di calcio
Sostituiscilo con
Formaggi a base di anacardiCreme d'avenaLatte di cocco in polvere
Domande frequenti
Un prodotto può essere "non lattiero-caseario" e contenere caseina?
Sì. In diversi mercati "non lattiero-caseario" significa solo lattosio ridotto, non senza latte.
Perché alcuni formaggi vegetali fondono meglio?
Le ricette più vecchie usavano la caseina per l'elasticità; i marchi moderni usano invece amidi e fermentazione.
Altre verifiche su derivati del latte
Revisionato il 2026-09-16 dalla redazione di Veg.ac · Libero di riutilizzare con licenza CC BY 4.0 con un link di rimando.