کیا فرنچ فرائز ویگن ہے؟

اہم حقائق

فیصلہ

برانڈ پر منحصر ہے

قسم

ریستوراں کا کھانا

اس طرح بھی درج ہے

چپس, فرائز, آلو کے فرائز

بہترین متبادل

گھر پر اوون فرائز

کیوں

سبزیوں کے تیل میں تلے ہوئے سادہ آلو ویگن ہوتے ہیں۔ مسائل یہ ہیں کہ بیف ٹیلو میں تلنا (اب بھی کچھ چینز اور روایتی چِپ شاپس استعمال کرتی ہیں)، پار-فرائی کوٹنگ میں 'قدرتی بیف فلیور'، سیزننگ میں دودھ یا وہے، اور بیٹرڈ مچھلی یا چکن کے ساتھ مشترکہ فرائرز۔

اس کے لیے تبدیل کریں

اس میں اصل میں کیا ہے

فرائز دو چربی کے غسل سے گزرتے ہیں۔ فیکٹری میں کٹے ہوئے آلو کو بلینچ کیا جاتا ہے اور پار-فرائی کیا جاتا ہے، جو کرسٹ کو سیٹ کرتا ہے اور اسے سرمئی ہوئے بغیر منجمد ہونے دیتا ہے؛ ریستوراں میں اسے فرائر میں مکمل کیا جاتا ہے۔ دونوں مراحل میں حیوانی مصنوعات شامل ہو سکتی ہیں۔ تاریخی طور پر زیادہ تر بڑی چینز بیف ٹیلو میں پار-فرائی اور مکمل کرتی تھیں کیونکہ سیر شدہ حیوانی چربی ایک مضبوط کرسٹ اور ایک منفرد ذائقہ دیتی ہے؛ 1990 میں سبزیوں کے تیل پر سوئچ کرنے کے بعد کچھ برانڈز نے معاوضے کے طور پر ایک ذائقہ واپس شامل کیا، جہاں سے ہائیڈرولائزڈ دودھ اور گندم کے ساتھ بدنام زمانہ 'قدرتی بیف فلیور' آتا ہے۔ کوٹنگز دوسرا جال ہیں: بہت سے منجمد فرائز کو کرسپی پن کے لیے ڈیکسٹرین یا چاول کے آٹے کے بیٹر سے دھول کیا جاتا ہے، اور اقلیتی تعداد میں براؤننگ کے لیے وہے یا لیکٹوز شامل ہوتا ہے۔ تیسرا کراس کنٹیکٹ ہے — ایک ہی فرائر جو بریڈڈ مچھلی، چکن یا موزریلا سٹکس کے ساتھ مشترکہ ہو۔ ان میں سے کوئی بھی مینو پر نظر نہیں آتا، لہذا قابل اعتماد طریقہ یہ ہے کہ آپ جس ملک میں ہیں وہاں کی مخصوص چین کی شائع شدہ الرجن اور اجزاء کی شیٹ کو چیک کریں، کیونکہ ترکیبیں ہر مارکیٹ کے مطابق تیار کی جاتی ہیں۔

برانڈ کے لحاظ سے

مختلف مارکیٹوں اور بیچوں میں ترکیبیں بدلتی ہیں — اسے ایک نقطہ آغاز سمجھیں اور پیکٹ پڑھیں۔

یہ علاقے کے لحاظ سے کیسے مختلف ہے

• ریاستہائے متحدہ: بیف-فلیورڈ پار-فرائی کوٹنگ کئی بڑی چینز میں معیاری ہے۔
• مملکت متحدہ اور آئرلینڈ: زیادہ تر چینز سبزیوں کا تیل استعمال کرتی ہیں؛ آزاد چِپ شاپس ڈریپنگ استعمال کر سکتی ہیں۔
• بیلجیم اور نیدرلینڈز: اوسیویٹ / بیف فیٹ فرائیٹس بہت سی فرائیٹریز میں ایک محفوظ روایت ہیں۔
• بھارت: چینز عام طور پر سبزیوں کے تیل میں تلتی ہیں، پالیسی کے مطابق الگ ویجیٹیرین فرائرز کے ساتھ۔

لوگوں کے اکثر پوچھے جانے والے سوالات