هل الشيلاك (E904) نباتي؟

حقائق أساسية

الخلاصة

ليس نباتياً

الفئة

مضاف غذائي

مدرج أيضاً كـ

ورنيش الحلويات, E904, راتنج اللاك

أفضل بديل

شمع الكرنوبا

لماذا

يتم كشط الشيلاك من أغصان الأشجار مع الحشرات المدمجة فيه. يستخدم لتلميع الحلويات والتفاح وحبوب القهوة وطلاء الحبوب الدوائية.

استبدله بـ

ما هو محتواه الفعلي

الشمع المحسن (الشيلاك) هو راتينج تفرزه حشرة اللاك (Kerria lacca)، التي تستوطن الأشجار العائلة في الهند وتايلاند. تغطي هذه الحشرات الفروع براتينج واقٍ يُعرف باللاك الخام؛ ويقوم الحصادون بكشطه — بما في ذلك الحشرات العالقة — ثم يُغسل ويُذاب ويُصفى ليتحول إلى رقائق ومسحوق مبيض يُستخدم كطلاء تلميع. في الأغذية، يمثل "طلاء الحلواني" الذي يمنح حبوب الشوكولاتة، وحلوى الجيلي، والمكسرات المغلفة لمعانها، كما يمثل الطبقة اللامعة على بعض الأقراص الدوائية، والطلاء الشبيه بالشمع الذي يُرش على الحمضيات والتفاح لتعويض الشمع الطبيعي المفقود أثناء الغسيل. يظهر على الملصقات تحت اسم شيلاك، أو طلاء الحلواني، أو طلاء راتينجي، أو E904، أو يُذكر ببساطة في مستحضرات التجميل باسم "lac". ونظرًا لأن إنتاجه يتسبب في قتل أعداد هائلة من الحشرات، فهو ليس نباتيًا صِرفًا. تؤدي البدائل النباتية الوظائف نفسها تمامًا: فشمع الكارنوبا المستخرج من أوراق النخيل البرازيلي (E903) هو المعيار القياسي لإضفاء لمعان صلب على الحلويات والفواكه؛ ويعمل شمع الكانديليلا (E902) المستخرج من شجيرة مكسيكية بطريقة مماثلة؛ بينما يُستخدم الزين، وهو بروتين الذرة، لطلاء الأقراص الدوائية. وتعد طلاءات الفاكهة هي الجانب الأكثر خفاءً — مع وجود حمضيات غير مشمعة أو تحمل ملصق "بدون شمع مضاف"، فضلاً عن أن المعايير العضوية في عدة بلدان تقيد استخدام الشيلاك على الفواكه. أما بالنسبة للحلويات، فإن أي منتج يُدرج شمع الكارنوبا أو "الطلاء النباتي" بدلاً من الشيلاك يعد خيارًا نباتيًا، وقد تحولت بالفعل العديد من العلامات التجارية الكبرى لأقراص الشوكولاتة والفول السوداني المغلف إلى هذه البدائل.

رموز الملصقات التي يجب التعرف عليها

E904 — الشيلاك

حشري — راتينج حشرة اللاك

Confectioner's glaze — محلول الشيلاك لتلميع الحلويات

حشري

Resinous glaze — مرادف لطلاء الشيلاك

حشري

E903 — شمع الكارنوبا — ملمع نباتي شائع

نباتي — أوراق النخيل

أسئلة شائعة