ওয়ে প্রোটিন এর জন্য ভেগান বিকল্প
গুরুত্বপূর্ণ তথ্য
- প্রতিস্থাপন করে
- ওয়ে প্রোটিন
- বিভাগ
- সাপ্লিমেন্টস
- এখানে বিকল্পগুলি
- 4টি পরীক্ষিত বিকল্প
- সহজতম বিকল্প
- মটর + চালের মিশ্রণ — স্কুপের আকারের পরিবর্তে প্রোটিনের গ্রামের সাথে মিল করুন
কেন এই পরিবর্তন কার্যকর
হুই প্রোটিন পাউডার একটি সম্পূর্ণ অ্যামিনো-অ্যাসিড প্রোফাইল, দ্রুত হজম এবং নিরপেক্ষ মিশ্রণযোগ্যতার জন্য সমাদৃত — এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলি উপযুক্ত উৎস এবং মাত্রার সাথে একই খাদ্যতালিকাগত ভূমিকা পালন করতে পারে। মটর প্রোটিন লাইসিনে সমৃদ্ধ কিন্তু মেথিওনিনে কম; চালের প্রোটিন এর বিপরীত, তাই স্ট্যান্ডার্ড ভেগান মিশ্রণ সেগুলিকে একটি সম্পূর্ণ প্রোফাইলে একত্রিত করে যা হুইয়ের সাথে তুলনামূলক, এবং ট্রায়ালগুলি দেখায় যে পর্যাপ্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করে, যার ফলাফল উৎস এবং জনসংখ্যার ভিত্তিতে ভিন্ন হয়। সয়া প্রোটিন আইসোলেট নিজে থেকেই সম্পূর্ণ এবং সবচেয়ে বেশি গবেষণাকৃত। গঠন কিছুটা ভিন্ন — উদ্ভিজ্জ প্রোটিন একটু বেশি দানাদার এবং ঘন, তাই নাড়ানোর পরিবর্তে ব্লেন্ড করুন, অথবা 'স্মুথ' আইসোলেট বেছে নিন। পাউডারের ওজনের পরিবর্তে প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণের উপর ভিত্তি করে পরিবেশন বেছে নিন; উদ্ভিজ্জ পাউডারে কোনো ল্যাকটোজ থাকে না।
বিকল্প, অনুপাত এবং সেরা ব্যবহার
মটর + চালের মিশ্রণ
স্কুপের আকারের পরিবর্তে প্রোটিনের গ্রামের সাথে মিল করুনপরিপূরক অ্যামিনো অ্যাসিড; সম্পূর্ণ প্রোফাইল।
এর জন্য সেরা: প্রতিদিনের শেক
সয়া প্রোটিন আইসোলেট
1:1ট্রায়ালে প্রমাণিত ফলাফল সহ সম্পূর্ণ প্রোটিন।
এর জন্য সেরা: পেশী তৈরি
কুমড়ো বীজের প্রোটিন
1:1মাটির স্বাদ; আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামে উচ্চ।
এর জন্য সেরা: অ্যালার্জেন-বান্ধব শেক
হোল-ফুড প্রোটিন
n/aডাল, টোফু, টেম্পেহ এবং সেইটান বেশিরভাগ চাহিদা পূরণ করে।
এর জন্য সেরা: কোন পাউডার ছাড়াই
এক নজরে বিকল্পগুলোর তুলনা
| বিকল্প | স্বাদ | টেক্সচার | মূল্য | কোথায় কিনবেন |
|---|---|---|---|---|
| মটরশুঁটি ও চালের ব্লেন্ড | নিরপেক্ষ, মৃদু | মিশ্রণে মসৃণ | মাঝারি | যেকোনো সাপ্লিমেন্টের দোকান |
| সয় প্রোটিন আইসোলেট | নিরপেক্ষ | মসৃণ | কম-মাঝারি | সাপ্লিমেন্টের দোকান |
| হেম্প প্রোটিন | মেঠো স্বাদযুক্ত | কিছুটা দানাদার, আঁশযুক্ত | মাঝারি | হেলথ শপ |
| ফাবা বিন প্রোটিন | খুবই নিরপেক্ষ | মসৃণ | মাঝারি | অনলাইন, নতুন ব্র্যান্ডগুলো |
টিপস
- যদি প্রশিক্ষণ নেন তবে প্রতি কেজি শরীরের ওজনের জন্য 1.6 গ্রাম প্রোটিনের লক্ষ্য রাখুন
- প্রায় ২–৩ g লিউসিন সরবরাহ করে এমন প্রোটিন পরিবেশন বেছে নিন
- মসৃণ গঠনের জন্য প্ল্যান্টের দুধের সাথে ব্লেন্ড করুন
এড়িয়ে চলুন
- শুধু চালের প্রোটিনের উপর নির্ভর করা (কম লাইসিন)
- পাউডার আদৌ দরকার আছে বলে মনে করা
প্রতিস্থাপন প্রয়োগ করা তিনটি পদ
পোস্ট-ওয়ার্কআউট শেক
একটি সম্পূর্ণ রিকভারি ড্রিংকের জন্য ৩০ g মটরশুঁটি-চালের প্রোটিন একটি কলা, ওটস এবং সয় দুধের সাথে ব্লেন্ড করুন।
প্রোটিন ওভারনাইট ওটস
চিয়ার সাথে ওভারনাইট ওটসে এক স্কুপ ভ্যানিলা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন মিশিয়ে নিন; ওটস যেকোনো দানাদার ভাব ঢেকে দেয়।
প্রোটিন প্যানকেক
ময়দার এক-তৃতীয়াংশের বদলে আনফ্লেভারড সয় প্রোটিন আইসোলেট ব্যবহার করুন; সামান্য অতিরিক্ত উদ্ভিজ্জ দুধ যোগ করুন।
মানুষের জিজ্ঞাসা
প্ল্যান্ট প্রোটিন কি ওয়ে প্রোটিনের মতোই কার্যকর?
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে একই ধরনের শক্তি বৃদ্ধি পেতে পারে। পেশী-ভর এবং তীব্র সংশ্লেষণের ফলাফল উৎস, মাত্রা, বয়স এবং গবেষণার নকশা অনুযায়ী ভিন্ন হয়।
কোনটি সবচেয়ে ভালো লাগে?
কোকো সহ মটর-চালের মিশ্রণ সাধারণত ওয়ে প্রোটিনের সবচেয়ে কাছাকাছি রেট করা হয়।
পেশি গঠনের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন কি হোয়ে প্রোটিনের মতোই কার্যকর?
পর্যাপ্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পেশী এবং শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে, তবে ফলাফল প্রোটিনের উৎস, মাত্রা এবং বয়স অনুযায়ী ভিন্ন হয়। সয়ার মতো সু-গবেষণা করা উৎসের ক্ষেত্রে প্রমাণ সবচেয়ে শক্তিশালী; মটর-চাল মিশ্রণ অনন্যভাবে সমতুল্য বলে প্রমাণিত নয়।
আমার কি আদৌ প্রোটিন পাউডার দরকার?
না — টফু, টেম্পে, সেইটান, মসুর ডাল এবং সয় দুধ বেশিরভাগ মানুষের চাহিদা পূরণ করে। পাউডার হলো সুবিধার জন্য, কোনো আবশ্যিকতা নয়।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন বেশি দানাদার কেন হয়?
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন হোয়ে প্রোটিনের চেয়ে কম দ্রবণীয়। আইসোলেট ব্লেন্ড ব্যবহার করা, ব্লেন্ডার চালানো এবং শেকটি দুই মিনিট রেখে দেওয়া এই সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
লিঙ্ক সহ CC BY 4.0 এর অধীনে পুনরায় ব্যবহারের জন্য বিনামূল্যে।
একটি বিকল্প পুষ্টির কোনো নিশ্চয়তা নয়
মূল উপাদানটি যে কাজ করে তার ওপর ভিত্তি করে প্রতিস্থাপক বেছে নিন: বাঁধাই, বাতাস ঢুকিয়ে ফাঁপা করা, ঘন করা, চর্বি বা স্বাদ। একটি মাশরুম অনেক কম প্রোটিন সরবরাহ করেও একটি প্যাটির আকৃতি অনুকরণ করতে পারে; একটি বাদামের ক্রিম ক্যালসিয়াম বা বি১২ ফোর্টিফিকেশন ছাড়াই দুগ্ধজাত খাবারের টেক্সচারের অনুকরণ করতে পারে। মূল পণ্যটি এবং খাবারের বাকি অংশ যাচাই করুন।
পুরো রেসিপিটি সেই সুনির্দিষ্ট প্রতিস্থাপক দিয়ে পরীক্ষা করা না থাকলে অনুপাতগুলো কেবল প্রাথমিক ধারণা মাত্র। ব্র্যান্ডের ফর্মুলেশন, পানির পরিমাণ এবং রান্নার পদ্ধতি ফলাফল বদলে দেয়। গুরুত্বপূর্ণ বেকিংয়ের জন্য প্রথমে অল্প পরিমাণে তৈরি করে দেখুন এবং কোনো পণ্য ভেগান হিসেবে চিহ্নিত থাকলেও সয়া, বাদাম, তিল এবং গমের অ্যালার্জেন পরীক্ষা করুন।
আরও ঘুরে দেখুন
সোয়াপ, উপাদান, পুষ্টি এবং খাবারগুলির সাথে সংযুক্ত পৃষ্ঠাগুলি।