Ist Schellack (E904) vegan?
Nein – Schellack ist ein Harz, das von Lackschildläusen abgesondert und mitsamt den Insekten geerntet wird.
Auch gelistet als: Konditorglasur, E904, Lackharz
Wichtige Fakten
- Urteil
- Nicht vegan
- Kategorie
- Zusatzstoff
- Auch gelistet als
- Konditorglasur, E904, Lackharz
- Bester Ersatz
- Carnaubawachs
Warum
Schellack wird zusammen mit den darin eingebetteten Insekten von Baumzweigen abgekratzt. Er wird zum Glasieren von Süßigkeiten, Äpfeln, Kaffeebohnen und Pillenüberzügen verwendet.
Worauf auf dem Etikett achten
- Konditorglasur auf Süßigkeiten
- Gewachste Äpfel und Zitrusfrüchte
- E904 in Tablettenüberzügen
Ersetzen durch
Was steckt eigentlich drin
Schellack ist ein Harz, das von der Lackschildlaus (Kerria lacca) abgesondert wird, die auf Wirtsbäumen in Indien und Thailand lebt. Die Insekten überziehen Zweige mit einem schützenden Harz, dem sogenannten Stocklack; die Erntehelfer schaben diesen mitsamt den Insekten ab, woraufhin er gewaschen, geschmolzen und zu den Flocken sowie dem gebleichten Pulver gefiltert wird, das als Überzugsmittel dient. In Lebensmitteln handelt es sich um die „Konditorglasur“, die Schokolinsen, Geleebohnen und dragierte Nüsse glänzen lässt, die glänzende Schicht auf manchen Tabletten und das wachsartige Finish, das auf Zitrusfrüchte und Äpfel gesprüht wird, um das beim Waschen verlorene natürliche Wachs zu ersetzen. Auf Etiketten erscheint es als Schellack, Konditorglasur, Überzugsmittel Schellack, E904 oder in Kosmetika schlicht als „Lac“. Da bei der Gewinnung zahllose Insekten sterben, ist Schellack nicht vegan. Pflanzliche Alternativen erfüllen denselben Zweck: Carnaubawachs aus brasilianischen Palmwedeln (E903) ist der Standard-Hartglanz für Süßigkeiten und Obst; Candelillawachs (E902) aus einem mexikanischen Strauch wirkt ähnlich; und Zein, ein Maisprotein, überzieht pharmazeutische Tabletten. Bei Fruchtüberzügen ist der Kontakt am subtilsten – ungewachste oder Früchte „ohne Wachszusatz“ sind erhältlich, und die Bio-Standards verbieten Schellack auf Früchten in mehreren Ländern. Bei Süßigkeiten ist jedes Produkt, das Carnaubawachs oder „pflanzliche Glasur“ anstelle von Schellack deklariert, die vegane Wahl; viele große Marken von Schokolinsen und Erdnussdragees haben die Rezeptur bereits umgestellt.
Kennzeichnungscodes erkennen
- E904 — Schellack
- Insekt – Harz der Lackschildlaus
- Confectioner's glaze — Schellacklösung auf Süßwaren
- Insekt
- Resinous glaze — Synonym für Schellack-Überzug
- Insekt
- E903 — Carnaubawachs – der gängige vegane Glanz
- Pflanzlich – Palmblätter
Häufig gestellte Fragen
Ist Carnaubawachs vegan?
Ja – es stammt von den Blättern einer brasilianischen Palme.
Wo verbirgt sich Schellack?
Schokolinsen, Gummibonbons, überzogene Nüsse, einige Nahrungsergänzungsmittel und Nagelprodukte.
Sind glänzende Äpfel vegan?
Äpfel bilden ihr eigenes Wachs, aber Packbetriebe waschen dieses oft ab und tragen stattdessen Schellack oder Carnaubawachs auf. Mit Carnaubawachs behandelte oder ungewachste Früchte sind vegan; ist der Überzug nicht deklariert, entfernt gründliches Waschen und Schälen den Großteil davon.
Ist der Schellack im Nagellack derselbe Stoff?
Nicht unbedingt. CND Shellac ist eine Markenbezeichnung für Gel-Nagellack, keine Erklärung über Insektenharz. Prüfen Sie die Inhaltsstoffe des tatsächlichen Lacks und die vegane Erklärung.
Wird für alle glänzenden Süßigkeiten Schellack verwendet?
Nein. Viele verwenden Carnaubawachs oder überhaupt keinen Glanzüberzug. Achten Sie auf E904, Konditorglasur oder Schellack; E903 (Carnaubawachs) ist rein pflanzlich.
Ist Schellack vegetarisch?
Die Meinungen unter Vegetariern gehen auseinander, da das Harz eine Ausscheidung und kein Körpergewebe ist. Da bei der Ernte jedoch unweigerlich Insekten getötet werden, meiden Veganer und viele Vegetarier den Stoff.
Weitere zusatzstoff Checks
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