Das Studiendesign bestimmt, was ein Ergebnis bedeuten kann
Randomisierte kontrollierte Studien belegen Kausalität, sind aber in der Ernährungsforschung kurz und klein, weil man Menschen nicht für vierzig Jahre auf eine Diät randomisieren kann. Prospektive Kohortenstudien folgen Hunderttausenden von Menschen über Jahrzehnte und können langfristige Krankheitsverläufe erfassen, können aber Störfaktoren nicht vollständig ausschließen. Mechanistische und Tierstudien erklären, wie etwas wirken könnte, sagen aber menschliche Ergebnisse nur schlecht voraus. Starke Schlussfolgerungen ergeben sich aus der Übereinstimmung aller drei Ansätze, nicht aus einer einzelnen Arbeit.