Shin Isinglass a cikin giya cin ganyayyaki ne?
Ya danganta — ana tsaftace wasu giyar cask da ruwan ciki na isinglass daga ciki na kifin.
An kuma jera shi azaman: ruwan ciki na kifi
Muhimman bayanai
- Hukunci
- Ya dogara da alamar kasuwanci
- Kashi
- Abin sha
- An kuma jera shi azaman
- ruwan ciki na kifi
- Mafi kyawun musanyawa
- Giyar da ba a tsaftace ba
Me yasa
Ana amfani da Isinglass, gelatin da fari kwai a matsayin masu tsaftacewa don share giya da ruwan inabi. Yawancin giyar zamani da giyar da ke cikin gwangwani ba a tsaftace su ba ko kuma suna amfani da silica da PVPP a maimakon haka.
Abin da za a bincika a kan lakabin
- "Mai dacewa ga masu cin ganyayyaki" a kan gwangwani
- Barnivore.com jerin
- Giyar da ba a tsaftace ba / mai ɗan laushi a zahiri
Musanya shi da
Menene ainihin abin da ke cikinsa
Isinglass wani tsarkakakken nau'in collagen ne da ake samu daga busasshen mafitsaran iyo na kifi — a tarihi daga kifin sturgeon, a yau galibi daga catfish da sauran nau'ikan kifi na ruwan dumi. Masu hada giya da ruwan inabi suna amfani da shi a matsayin sinadarin tace haske da tsafta: idan aka zuba shi a cikin tanki, collagen dinsa mai caji mai kyau (positively charged) yana jan kwayoyin yeast masu caji mara kyau (negatively charged) da barbashi masu kawo hazo, yana dunkule su don su kwanta a kasa tare da barin abin sha mai haske da tsabta. Isinglass din da kansa ana cire shi tare da lakar datti da ta kwanta, saboda haka kusan ba abin da ke wanzuwa a cikin kofi — amma an sarrafa abin shan ne da kifi, wanda hakan ya isa ya sa ba zai zama vegan ba. Giya mai al'ada ta ganga wato cask-conditioned real ale ita ce aka fi sani da amfani da shi, saboda yanayin gangar ya dogara ne kan sinadaran tace haske don ya yi haske da sauri; giyoyin gargajiya na Birtaniya da yawa har yanzu suna amfani da shi, yayin da yawancin giyoyin da ke cikin keg, kwalba da gwangwani ana tace su ne ko a yi amfani da na'urar centrifuge a maimakon haka, kuma galibi ba da gangan ba sukan zama vegan. Masana'antar na samun sauyi: Guinness ta shahara wajen zama vegan a shekarar 2017 bayan shekaru 256, kuma manyan masana'antun giya da yawa yanzu suna amfani da silica gel, PVPP, bentonite ko na'urorin centrifuges. Ruwan inabi yana fuskantar irin wannan matsala da isinglass tare da gelatin, casein da albumin na kwai; yumbu na bentonite da sinadaran tace haske daga furotin din wake su ne madadin vegan. Saboda sinadaran tace haske abubuwa ne masu taimakawa sarrafawa, da kyar suke bayyana a kan tambari — alamomin da za a iya dogara da su sune tambarin cin ganyayyaki na vegan, bayanin kamfanin da kansa, ko rumbun bayanai kamar Barnivore da ke bin diddigin tabbatarwar masu samarwa.
Tambayoyin da mutane ke yi
Yaya zan san ko giya ce mai cin ganyayyaki?
Duba lakabin farko, sannan Barnivore, wanda ke lissafa dubban dubatan abubuwan sha ta hanyar alama da samfur.
Shin Guinness mai cin ganyayyaki ne yanzu?
Eh. Guinness Draught ya daina amfani da isinglass a 2017 kuma an yi masa lakabi da mai dacewa da cin ganyayyaki.
Shin isinglass yana zama a cikin giya?
Kadan ne kwarai idan ma akwai — yana kwanciya ne a kasa tare da yeast. Matsalar ita ce an yi amfani da kifi wajen samarwa, shi ya sa masu cin ganyayyaki ke guje wa abubuwan sha da aka tace da shi.
Shin yanzu Guinness vegan ne?
E. Ana samar da draught, gwangwani da kwalba na Guinness ba tare da isinglass ba tun shekarar 2017, ta hanyar amfani da sabon tsarin tacewa.
Ta yaya zan iya sanin ko giya vegan ce?
Nemi alamar vegan, bayanin masana'antar giya kanta ko kuma bayanin kwanan nan a Barnivore. Cask ales na iya amfani da isinglass; gwangwani da kegs na iya dauke da sinadaran dabba kamar lactose ko zuma.
Shin ana amfani da isinglass a wani abu daban ban da abubuwan sha?
A tarihi ana amfani da shi a wasu nau'ikan jelly da kuma a matsayin gam na musamman, amma a yau babban amfaninsa kawai shine tace giya da ruwan inabi.
Ƙarin binciken abin sha
Yanci don sake amfani da shi a ƙarƙashin CC BY 4.0 tare da hanyar haɗi.