Abin sha

Shin Giya cin ganyayyaki ne?

Ya dogara da alamar kasuwanci

Ya dogara — ana yawan tsarkake giya da farin kwai, casein, gelatin ko isinglass.

Muhimman bayanai

Hukunci
Ya dogara da alamar kasuwanci
Kashi
Abin sha
An kuma jera shi azaman
Giya
Mafi kyawun musanyawa
Giya mai takardar shaida ta vegan

Me yasa

Abubuwan tsarkakewa suna cire hazo kuma ana tace su, amma an samo su daga dabbobi. Giyoyin da ba a tsarkake su ba, marasa tacewa da giyoyin vegan masu takardar shaida suna ƙara zama gama gari kuma ana yi musu alama a fili.

Abin da za a bincika a kan lakabin

  • "Ba a tsarkake su ba kuma ba a tace su ba"
  • Takaddar shaida ta vegan a bayan alamar
  • Barnivore don takamaiman kwalabe

Musanya shi da

Giya mai takardar shaida ta veganGiya na halitta wanda ba a tsarkake shi baGiya mai tsarkakewa da bentonite

Menene ainihin abin da ke cikinsa

Wine ruwan inabi ne da aka dafa ta hanyar yisti, don haka sinadaran sa na tsirrai ne — matsalar ita ce abin da ke faruwa bayan an kammala yisti. Sabon wine yana da hazo sakamakon kwayoyin halitta na yeast, sunadaran inabi da tannins, kuma masu yin sa suna tace shi ta hanyar amfani da sinadaran tace ruwan inabi (fining agents) wadanda ke haduwa da barbashi mai hazo sannan su ja su zuwa kasan kwandon. A al'adance wadannan sinadaran tace ruwa ana samo su ne daga dabbobi: isinglass daga mafitsaran kifin, gelatin daga kashin dabbobi da fatunsu, casein daga madara, egg albumin daga farin kwai, kuma a tarihi har ma da jinin shanu (yanzu an haramta shi a EU da US). Ana kwashe sinadarin tace ruwan tare da datti da ya kwanta a kasa, don haka kusan babu abin da ke rage wa a cikin kwalbar — amma an tace wine din ne ta amfani da kayan dabba, wanda shi ya sa masu cin ganyayyaki (vegans) ke daukar wine da aka tace da su a matsayin wanda ba na vegan ba. Saboda wadannan sinadarai ana daukar su a matsayin kayan aiki wajen sarrafawa (processing aids), lakabin kayan a yawancin kasashe ba ya bukatar ambaton su (EU na bukatar bayyana abubuwan da ke haifar da rashin lafiyar jiki (allergens) kamar kwai da madara kadai), saboda haka jerin sinadaran ba abin dogaro ba ne. Hanyoyin da aka fi dogaro da su sune alamar kasuwanci ta vegan, bayanin da mai yin ruwan ya bayar da kansa, ko kuma rumbun adana bayanai kamar Barnivore. Yawancin ruwan inabi na zama na vegan ba da gangan ba: wadanda ba a tace ba kuma ba a cire musu hazo ba (nemi nau'ikan 'unfined', 'unfiltered' ko 'natural'), ruwan inabi da aka tace da yumbu bentonite, gawayi mai aiki (activated charcoal) ko sinadaran tace ruwa daga sunadarin wake (pea-protein), da kuma mafi yawan ruwan inabi daga masu sana'ar da suka zamanantar da ayyukansu. Kasuwa ta canza cikin sauri — manyan kantunan sayar da kayayyaki a yanzu suna sanya lakabi a kan ruwan inabi na vegan na kashin kansu, kuma akwai nau'ikan da aka kebe musamman domin vegans. Giya ma tana da irin wannan matsala ta isinglass a cikin cask ales, kuma galibi ana tace cider da gelatin, saboda haka wannan dabi'a ta bincike tana aiki a duk sassan abubuwan sha.

Yadda yake bambanta ta yanki

  • Tarayyar Turai: Wakilan tsaftace ruwa da aka samo daga kwai da madara suna buƙatar sanarwar rashin lafiyar jiki (allergen) idan har yanzu akwai ragowarsu. Gelatin na kifi da isinglass da ake amfani da su wajen tsaftace ruwa suna keɓe daga lakabin rashin lafiyar kifi; duba takardar shaidar vegan ko mai samarwa.
  • Amurka: Sinadaran tace ruwa (fining agents) kayan aiki ne na sarrafawa kuma ba lallai ne a jera su ba; duba Barnivore ko tuntuɓi masana'antar ruwan inabin kai tsaye.
  • Ostareliya: Manyan masu kera da yawa sun karbi dabarun tace ruwa masu dacewa da vegan kuma suna bayyana hakan a shafukansu na yanar gizo; nau'ikan ruwan inabi na manyan kantuna da dama suna dauke da alamomin vegan.

Tambayoyin da mutane ke yi

Shin giya ta organic tana da vegan?

Ba a yin hakan ta atomatik. Dokokin kwayoyin halitta sun shafi samarwa da kuma hanyoyin sarrafawa da aka amince da su, amma suna iya ba da damar amfani da wakilan tsaftace ruwa da suka fito daga dabba.

Shin tsarkakewa yana tsayawa a cikin giya?

Ƙananan adadi kaɗan ne kawai, amma har yanzu samarwa yana amfani da kayan dabbobi.

Shin sinadarin tace ruwan inabi na dabba yana barin wata alama a cikin wine?

A zahiri a'a — sinadarin yana zama ne a kasa tare da hazo. Vegans suna kaurace masa ne saboda an yi amfani da dabbobi wajen sarrafa shi, ba don akwai ragowar sa a ciki ba.

Shin ruwan inabi na gargajiya (organic) ko na asali (natural) na vegan ne?

Ba a yin hakan ta atomatik. Takardar shaidar kwayoyin halitta (Organic certification) na iya ba da damar amfani da wakilan tsaftace ruwa na dabba, kuma kalmomin “natural” ko “unfiltered” ba sa nufin ba a tace su ba. Tabbatar da sinadaran da ba na dabba ba da sarrafawa tare da mai samarwa ko alamar vegan.

Shin champagne na vegan ne?

Da yawa daga cikinsu haka suke — manyan kamfanoni da dama suna amfani da dabarun tace ruwa na vegan ko ma ba sa amfani da komai — amma ya bambanta dangane da alama da cuvée, don haka duba mai samarwa ko Barnivore.

Wadanne sinadaran tace ruwan inabi ne na vegan?

Yumbu bentonite, gawayi mai aiki (activated charcoal), silica gel, sunadarin wake (pea protein) da sunadarin dankali (potato protein) duk suna tace ruwan inabi ba tare da amfani da kayan dabba ba.

Ƙarin binciken abin sha

Yanci don sake amfani da shi a ƙarƙashin CC BY 4.0 tare da hanyar haɗi.