95
გადარჩენილი მიწის ცხოველები
უმეტესად ქათმები — სახეობები, რომლებიც ყველაზე დიდი რაოდენობით იკლავენ.
აირჩიეთ თქვენი ამჟამინდელი დიეტა და რამდენ ხანს შეინარჩუნებთ მცენარეულ კვებას. ქვემოთ მოცემული შეფასებები ეფუძნება რეცენზირებულ სასიცოცხლო ციკლისა და კვების სისტემების კვლევებს.
უმეტესად ქათმები — სახეობები, რომლებიც ყველაზე დიდი რაოდენობით იკლავენ.
თევზი, კრევეტები და შემთხვევით დაჭერილი ცხოველები, რომლებსაც სხვა შემთხვევაში შეჭამდით ან დააფინანსებდით.
≈ 804 ლიტრი ბენზინი დაიწვა.
≈ 5k დღის საყოფაცხოვრებო წყლის მოხმარება.
≈ 0.48 საფეხბურთო მოედანი.
მიწის გამოყენების ცვლილებიდან, გამოწვეული ძროხის ხორცითა და საკვები სოიოთი.
გლობალურად, სოიოს ~77% და მარცვლეულის ~36% კვებავს პირუტყვს.
დაბალი არტერიული წნევა, დაბალი LDL ქოლესტერინი, მე-2 ტიპის დიაბეტისა და რამდენიმე კიბოს რისკის შემცირება.
სხვადასხვა გზა ერთი და იგივე ჭეშმარიტების დასანახად: პატარა ყოველდღიური არჩევანი უზარმაზარ საერთო ჯამს ქმნის.
ერთი საქონლის ხორცის კერძის ლობიოს კერძით ჩანაცვლება, საშუალოდ, ზოგავს:
თითო კგ-ზე მონაცემები: Poore & Nemecek (2018), Science.
აირჩიეთ თარიღი და ჩვენ გაჩვენებთ უკვე დაზოგილ საერთო ჯამს.
გაამრავლეთ ერთი ყოვლისმჭამელის წელი თქვენი ჯგუფის ზომაზე, რომ ნახოთ, რას ნიშნავს ერთი წლის კოლექტიური ცვლილება.
ერთი ახალი მცენარეული ჩვევა დღეში, აგებული იმ ინგრედიენტებზე, რომლებსაც უკვე ამზადებთ.
ომნივორზე წლიური საბაზისო მონაცემები მოიცავს პურისა და ნემეცეკის (Science, 2018) კვლევებს, FAO-ს სტატისტიკას, ფაუნალიტიკის შეფასებებს მოკლული ცხოველების შესახებ ერთ სულ მოსახლეზე და წყლის კვალის ქსელს. დიეტის მულტიპლიკატორები აფასებენ დიეტის გავლენას მაღალშემოსავლიან ქვეყანაში საშუალო ომნივორთან შედარებით.
რიცხვები მომრგვალებული შეფასებებია, განკუთვნილი ორიენტაციისთვის და არა ზუსტი აღრიცხვისთვის.
მეთოდი
ყველა ციფრი, რომელსაც კალკულატორი აბრუნებს, არის მოდელირებული საშუალო მაჩვენებელი, რომელიც აგებულია სიცოცხლის ციკლის შეფასების მონაცემებზე, რომელიც მოიცავს დაახლოებით 38 000 ფერმას 119 ქვეყანაში. იმის ცოდნა, თუ რას მოიცავს მოდელი — და სად არის ის ყველაზე სუსტი — გამოსავალს ბევრად უფრო სასარგებლოს ხდის.
ძირითადი მონაცემთა ნაკრები ითვალისწინებს მიწათსარგებლობის ცვლილებას, ფერმაში წარმოქმნილ ემისიებს, მათ შორის ნაწლავურ მეთანსა და ნაკელს, ცხოველთა საკვების წარმოებას, გადამუშავებას, ტრანსპორტირებას, შეფუთვასა და საცალო ვაჭრობას. იმის გამო, რომ იგი მოიცავს ათასობით მწარმოებელს, ის ასახავს უზარმაზარ გავრცელებას თითოეულ პროდუქტში: ყველაზე მაღალი ზემოქმედების მქონე საქონლის ხორცის მწარმოებლები გამოყოფენ დაახლოებით თორმეტჯერ მეტს კილოგრამზე, ვიდრე ყველაზე დაბალი. კალკულატორი იყენებს მედიანებს საშუალო მაჩვენებლების ნაცვლად, რათა რამდენიმე ექსტრემალურმა ოპერაციამ არ დაამახინჯოს თქვენი შედეგი.
მცოხნელი ცხოველების მონელება წარმოქმნის მეთანს, გაზს, რომლის დათბობის ეფექტი დაახლოებით 80-ჯერ აღემატება CO₂-ს ოცი წლის განმავლობაში, ხოლო საძოვრების გაფართოება ტყეებსა და სავანებს საძოვრებად აქცევს, რითაც გამოყოფს შენახულ ნახშირბადს. ეს ორი მექანიზმი ერთად ხსნის, თუ რატომ არის საქონლისა და ცხვრის ხორცი სიდიდის რიგით მაღლა პარკოსნებზე თითქმის ყველა მეტრიკაში, და რატომ 'ადგილობრივი' იშვიათად შველის მათ — ტრანსპორტი შეადგენს პროდუქტების უმეტესობის ემისიების 10%-ზე ნაკლებს.
ნიადაგში ნახშირბადის სეკვესტრაცია კარგად მართული ძოვების პირობებში რეალურია, მაგრამ მოკრძალებული და გაჯერებადია; გამოქვეყნებული შეფასებები ანაზღაურებს ბალახით კვებაზე დაფუძნებული სისტემის ემისიების 20%-დან 60%-მდე რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში, სანამ გათანაბრდება. აკვაკულტურა მკვეთრად განსხვავდება სახეობისა და საკვების რეჟიმის მიხედვით. ხოლო შესაძლებლობის ღირებულება — ნახშირბადი, რომელიც შეინახებოდა, თუ სასოფლო-სამეურნეო მიწა ტყედ დაბრუნდებოდა — საერთოდ არ შედის სტანდარტულ ნაკვალევში, თუმცა ის, სავარაუდოდ, ყველაზე დიდი ტერმინია საკვები-კლიმატის ბალანსში.
განიხილეთ გამომავალი მონაცემები, როგორც შედარება, ვიდრე აუდიტი. აბსოლუტური ტონაჟი დამოკიდებულია დაშვებებზე, რომელთა გადამოწმებაც სამზარეულოდან შეუძლებელია; თანაფარდობა თქვენს მიმდინარე დიეტასა და ალტერნატივას შორის მტკიცეა თითქმის ყველა გამოქვეყნებულ მონაცემთა ნაკრებში. თუ კალკულატორი ამბობს, რომ ერთი ცვლილება ამცირებს კატეგორიას ნახევრით, ეს დასკვნა გადარჩება ძირითადი დაშვებების უმეტეს გონივრულ ცვლილებებს.
მედიანური მნიშვნელობები გლობალური წარმოების მასშტაბით; კგ CO₂-ექვივალენტი, მ² მიწა და ლიტრი მტკნარი წყალი კგ-ზე.
| საკვები | კგ CO₂e / კგ | მიწა მ² / კგ | წყალი ლ / კგ |
|---|---|---|---|
| საქონლის ხორცი (ხორცის ნახირი) | 99 | 326 | 15,400 |
| ცხვრისა და კრავის ხორცი | 40 | 370 | 10,400 |
| ყველი | 24 | 88 | 5,600 |
| ღორის ხორცი | 12 | 17 | 6,000 |
| ფრინველის ხორცი | 10 | 12 | 4,300 |
| კვერცხი | 4.7 | 6 | 3,300 |
| ტოფუ | 3.2 | 2 | 2,500 |
| ლობიო და ოსპი | 0.9 | 3 | 4,000 |
| შვრიის რძე (ლ-ზე) | 0.9 | 0.8 | 48 |
Poore & Nemecek (2018), Science; Water Footprint Network.
სასურველი შეყვანა წარმოქმნის მაამებელ გამომავალს. გამოიყენეთ კვირა, რომელიც მოიცავს ტეიქ-აუეისა და ნაჩქარევ ვახშამს.
ყველი ყველაზე ხშირად არასაკმარისად მოხსენებული ელემენტია საკვების ნაკვალევში, რადგან ის ჩნდება როგორც ინგრედიენტი, ვიდრე კერძი. რძე ყავაშიც ემატება — ხუთი ფლეთ უაითი დაახლოებით ლიტრია.
გაუშვით თქვენი საბაზისო მაჩვენებელი, შემდეგ შეცვალეთ ერთი კატეგორია. იზოლირებული დელტები გეტყვით, სად იხდის ძალისხმევა; კომბინირებული ჯამი ძალიან ცოტას გეტყვით პრიორიტეტის შესახებ.
ჩვევები ორივე მიმართულებით იცვლება. კვარტალური ხელახალი გაშვება ადრეულ ეტაპზე იჭერს რეგრესიას და ბევრად უფრო ინფორმაციულია, ვიდრე ერთი სნეფშოტი.
ცხოველთა კეთილდღეობისა და ადგილობრივი ბიომრავალფეროვნებისთვის შეიძლება იყოს. კლიმატისთვის ის ჩვეულებრივ უარესია კილოგრამზე, რადგან ბალახით ნაკვები საქონელი უფრო ნელა იზრდება და მეთანს უფრო დიდხანს გამოყოფს, ხოლო საძოვარი გაცილებით მეტ მიწას მოითხოვს. ნიადაგის ნახშირბადი ანაზღაურებს ამ განსხვავების ნაწილს, მაგრამ არა მთლიანად.
დიახ, თანმიმდევრულად. ემისიების, მიწისა და წყლის მიხედვით, შვრიის, სოიოსა და ბარდის რძეები შეადგენს რძის დაახლოებით მეოთხედიდან მესამედამდე. ნუშის რძე იყენებს მეტ წყალს, ვიდრე სხვები, მაგრამ მაინც გაცილებით ნაკლებს, ვიდრე რძის რძე ლიტრზე.
ნაკლებად, ვიდრე თითქმის ვინმე მოელის. ტრანსპორტი შეადგენს გლობალური საკვების ემისიების დაახლოებით 6%-ს; საქონლის ხორცისთვის ის პროდუქტის ნაკვალევის 1%-ზე ნაკლებია. რას მიირთმევთ, ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე რა მანძილი გაიარა მან.
არა — მხოლოდ საკვებს. გათბობა, ფრენები და მართვა ცალკეა და ხშირად უფრო დიდი. საკვები, როგორც წესი, შეადგენს ოჯახის ნაკვალევის მეოთხედიდან მესამედამდე მაღალშემოსავლიან ქვეყნებში.
სხვადასხვა მონაცემთა ნაკრები, სხვადასხვა სისტემის საზღვრები და მიწათსარგებლობის ცვლილების სხვადასხვა დამუშავება. შედარებები ერთი კალკულატორის ფარგლებში სანდოა; აბსოლუტური ციფრები სხვადასხვა კალკულატორებს შორის არ არის.