შვრიის ფაფა კენკრით და ნიგვზით — დიაბეტისთვის შესაფერისი საუზმე
ჯანმრთელობა

დიაბეტი და მცენარეული დიეტები

დიეტაზე რეაგირებადი დაავადება.

მე-2 ტიპის დიაბეტი არის ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვან ქრონიკულ დაავადებათაგან, რომლის პრევენცია, მართვა და ხშირ შემთხვევაში შებრუნებაც მხოლოდ დიეტით არის შესაძლებელი. მცენარეული დიეტები — განსაკუთრებით მთლიანი მცენარეული დიეტები — აჩვენებენ ყველაზე ძლიერ პრევენციულ ეფექტს და ყველაზე თანმიმდევრულ შებრუნების შედეგებს კლინიკურ კვლევებში.

რას აჩვენებს კვლევები

Adventist Health Study-2-მა 60,000 ზრდასრული ადამიანის კვებითი ჯგუფების მიხედვით შეისწავლა და აღმოაჩინა, რომ ვეგანებს დიაბეტის განვითარების რისკი დაახლოებით ნახევარი ჰქონდათ ვეგეტარიანელებთან შედარებით, და მეოთხედი ხორცისმჭამელებთან შედარებით, მიუხედავად BMI-ის, ასაკის, ვარჯიშისა და ოჯახის ისტორიის გათვალისწინებისა. EPIC-Oxford-ი და Nurses' Health Study-ი მსგავსი ნიმუშებს აჩვენებენ. 2018 წლის BROAD-ის კვლევამ (ახალი ზელანდია) და Barnard-ის კლინიკურმა კვლევებმა Physicians Committee-ში აღმოაჩინა HbA1c-ის მნიშვნელოვანი შემცირება მთლიან მცენარეულ დიეტებზე, ხშირად უფრო მეტი, ვიდრე სტანდარტულ დიაბეტურ დიეტებზე.

რატომ მუშაობს

მცენარეული დიეტები, როგორც წესი, მდიდარია ბოჭკოთი, დაბალია გაჯერებული ცხიმებით, დაბალია კალორიული სიმკვრივით და მდიდარია მაგნიუმით, პოლიფენოლებითა და რეზისტენტული სახამებლით – ეს ყველაფერი აუმჯობესებს ინსულინის მგრძნობელობას. ხორცისა და რძის პროდუქტების გაჯერებული ცხიმი დამოუკიდებლად უკავშირდება ინსულინის რეზისტენტობას; მისი მონოუჯერებელი და პოლიუჯერებელი მცენარეული ცხიმებით ჩანაცვლება აუმჯობესებს როგორც უზმოზე გლუკოზას, ასევე HbA1c-ს.

პარკოსანი მცენარეების ქილები — ერთადერთი საკვები ჯგუფი, რომელიც ყველაზე მეტად იცავს დიაბეტისგან
პარკოსნები არის ერთადერთი საკვები ჯგუფი, რომელიც ყველაზე თანმიმდევრულად უკავშირდება დიაბეტის რისკის შემცირებას.

რა ვჭამოთ

კერძები ააგეთ: პარკოსნებზე (ერთი ყველაზე დიაბეტისგან დამცავი საკვები ჯგუფი), მთლიან მარცვლეულზე (შვრია, ქერი, ყავისფერი ბრინჯი, ქინოა), არასახამებლიან ბოსტნეულზე, თხილსა და თესლებზე და მთლიან ხილზე (დიახ, ბანანის ჩათვლით). შეზღუდეთ რაფინირებული ზეთები, რაფინირებული ფქვილი, შაქარი და დამუშავებული ხორცის იმიტაციები. კენკრა, ფოთლოვანი მწვანილი, ლობიო და შვრია ერთად ფარავს უმეტეს საფუძვლებს.

გლუკოზის მონიტორი და კენკრის თასი სამზარეულოს მაგიდაზე
უმეტესობა მკითხველებს HbA1c 12 კვირის განმავლობაში ეცემა.

"ბევრი კვლევა და კლინიკური შემთხვევის სერია იუწყება რემისიის შესახებ — განსაკუთრებით დიაგნოზიდან პირველ ხუთ წელიწადში."

— BROAD კლინიკური კვლევა, NZ 2018

პრაქტიკული ნიმუში

საუზმე: ფოლადის მოჭრის შვრია კენკრით და ნიგვზით. სადილი: ოსპის-ბოსტნეულის წვნიანი მთლიანი მარცვლეულის პურით. ვახშამი: წიწიბურას კარი ყავისფერი ბრინჯით და მოშუშული მწვანილით. წასახემსი: ჰუმუსი ბოსტნეულით, ვაშლი არაქისის კარაქით, ერთი მუჭა ნუში. ეს ნიმუში არაერთ კვლევაში აჩვენა უზმოზე გლუკოზის შემცირება კვირებში.

თუ უკვე გაქვთ მე-2 ტიპის დიაბეტი

იმუშავეთ ექიმთან

მცენარეული დიეტები ხშირად სწრაფად ამცირებენ ინსულინისა და მედიკამენტების საჭიროებას. ჰიპოგლიკემიის თავიდან ასაცილებლად დოზები უნდა დარეგულირდეს.

აკონტროლეთ HbA1c ყოველ 3 თვეში

დიდი ალბათობით დაეცემა. გამოიყენეთ მონაცემები მედიკამენტების შემცირების უსაფრთხოდ განსახილველად.

ნუ შეგეშინდებათ ხილის

მთლიანი ხილი აუმჯობესებს შედეგებს; ხილის წვენი არა. არ არსებობს მტკიცებულება ბანანის, მანგოს ან ყურძნის შიშის შესახებ.

აკონტროლეთ რაფინირებული ნახშირწყლების ულუფა

თეთრი პური, თეთრი ბრინჯი და ნამცხვრები აწევენ გლუკოზას, მიუხედავად იმისა, ვეგანურია თუ არა.

მე-2 ტიპის დიაბეტის გავრცელება დიეტის ნიმუშის მიხედვით

Adventist Health Study-2 — 60,903 ზრდასრული, ასაკის, BMI-ის, ვარჯიშის, ოჯახის ისტორიის მიხედვით მორგებული.

Tonstad et al., Diabetes Care 2009

რა იცვლება და რამდენად სწრაფად

−1.2%
HbA1c შემცირება
BROAD 2018, მთლიანი საკვების მცენარეული დიეტა vs კონტროლი, 12 კვირა
−43%
ნაკლები ინსულინი სჭირდება
Barnard Physicians Committee კვლევა, 22 კვირა
−7 kg
საშუალო წონის დაკლება
კალორიების შეზღუდვის გარეშე, მცენარეული ჯგუფი
5 yrs
შებრუნების ყველაზე მაღალი შანსები
დიაგნოზის დასმიდან

ხშირად დასმული კითხვები

შეუძლია თუ არა ვეგანურ დიეტას მე-2 ტიპის დიაბეტის შებრუნება?

ბევრი კვლევა და კლინიკური შემთხვევითი სერია აცხადებს რემისიას, განსაკუთრებით ზომიერ წონის დაკლებასთან ერთად. შებრუნება ყველაზე სავარაუდოა დიაგნოზის დასმიდან პირველი ხუთი წლის განმავლობაში.

რაც შეეხება ტიპ 1-ს?

ტიპ 1 დიაბეტის დიეტით შებრუნება შეუძლებელია, მაგრამ მცენარეული დიეტები აუმჯობესებენ ინსულინის მგრძნობელობას და შეიძლება შეამცირონ ყოველდღიური ინსულინის საჭიროება.

ნახშირწყლები პრობლემა არ არის?

რაფინირებული ნახშირწყლები და დამატებული შაქარია. მთლიანი მარცვლეულის ნახშირწყლები და პარკოსნები მუდმივად აუმჯობესებენ დიაბეტის მარკერებს კვლევებში.

რაც შეეხება კეტოს?

მოკლევადიანი კვლევები აჩვენებს, რომ კეტოს შეუძლია სწრაფად შეამციროს HbA1c, მაგრამ გრძელვადიანი გულ-სისხლძარღვთა შედეგები შემაშფოთებელია. მთლიან მცენარეულ დიეტას აქვს როგორც სისხლში შაქრის, ასევე გულ-სისხლძარღვთა სარგებელი.

იკვებეთ სისხლში შაქრის კონტროლისთვის

თუ თქვენ ან თქვენს ოჯახში ვინმეს ემუქრება რისკი, მცენარეული დიეტა არის ყველაზე ძლიერი ცალკეული დიეტური ბერკეტი მტკიცებულებებში.

წაიკითხეთ ჯანმრთელობის შესახებიხილეთ რეცეპტები