მტკიცებულებათა ბიბლიოთეკა
სიღრმისეული, წყაროებზე დაფუძნებული გზამკვლევები საკვებზე, ცხოველებსა და პლანეტაზე
ხანგრძლივი განმარტებები, შექმნილი რეცენზირებული კვლევების, გაეროს მონაცემთა ნაკრებებისა და მთავრობის დიეტური მითითებების საფუძველზე — პლუს პრაქტიკული ინსტრუქციები, რომელთა გამოყენებაც იმავე დღეს შეგიძლიათ. ყველა რიცხვი დასაბუთებულია, ყველა განცხადება შემოწმებადია.
გამორჩეული თემები
კვების მეცნიერებაცილა მცენარეულ დიეტაზე: რას ამბობს მტკიცებულებებიცილა ყველაზე გავრცელებული სადარდებელია და ყველაზე ნაკლებად გავრცელებული დეფიციტი. აქ მოცემულია მოთხოვნილება, არითმეტიკა და კვლევა მცენარეული და ცხოველური ცილების შესახებ.წაიკითხეთ გზამკვლევი კლიმატის მეცნიერებასაკვების კლიმატური კვალი, სწორად გაზომილისაკვები იწვევს გლობალური სათბურის გაზების ემისიების დაახლოებით მეოთხედს. სიცოცხლის ციკლის მონაცემები აჩვენებს, სად მდებარეობს ეს ემისიები ამ მეოთხედში – და ეს არ არის ტრანსპორტი.წაიკითხეთ გზამკვლევი კვების მეცნიერებავიტამინი B12: ერთი დანამატი, ახსნილი მარტივადB12 წარმოიქმნება ბაქტერიების მიერ, და არა ცხოველების ან მცენარეების. ქვემოთ განმარტებულია, რატომ არის დამატება პატიოსანი პასუხი, რა დოზა მუშაობს და როგორ შევამოწმოთ.წაიკითხეთ გზამკვლევი
თემების მიხედვით დათვალიერება
13 სახელმძღვანელოები
კვების მეცნიერებაცილა მცენარეულ დიეტაზე: რას ამბობს მტკიცებულებებიცილა ყველაზე გავრცელებული სადარდებელია და ყველაზე ნაკლებად გავრცელებული დეფიციტი. აქ მოცემულია მოთხოვნილება, არითმეტიკა და კვლევა მცენარეული და ცხოველური ცილების შესახებ.9 წუთი წასაკითხიწაიკითხეთ გზამკვლევი კლიმატის მეცნიერებასაკვების კლიმატური კვალი, სწორად გაზომილისაკვები იწვევს გლობალური სათბურის გაზების ემისიების დაახლოებით მეოთხედს. სიცოცხლის ციკლის მონაცემები აჩვენებს, სად მდებარეობს ეს ემისიები ამ მეოთხედში – და ეს არ არის ტრანსპორტი.10 წთ წაკითხვაწაიკითხეთ გზამკვლევი კვების მეცნიერებავიტამინი B12: ერთი დანამატი, ახსნილი მარტივადB12 წარმოიქმნება ბაქტერიების მიერ, და არა ცხოველების ან მცენარეების. ქვემოთ განმარტებულია, რატომ არის დამატება პატიოსანი პასუხი, რა დოზა მუშაობს და როგორ შევამოწმოთ.7 წუთი წასაკითხიწაიკითხეთ გზამკვლევი კვების მეცნიერებარკინა, თუთია, იოდი, ომეგა-3 და კალციუმი ცხოველური პროდუქტების გარეშეხუთი საკვები ნივთიერება ყურადღებას იმსახურებს მცენარეულ დიეტაზე. არცერთი არ მოითხოვს ცხოველურ საკვებს — ისინი მოითხოვენ შეწოვის წესების ცოდნას.11 წთ კითხვაწაიკითხეთ გზამკვლევი ეთიკა და მეცნიერებაცხოველთა სენსიტიურობა (შეგრძნების უნარი): რა დაადგინა მეცნიერებამ და რას აღიარებს კანონიშეგრძნების უნარი აღარ არის ფილოსოფიური ვარაუდი და გახდა ემპირიული აღმოჩენა. აქ მოცემულია მტკიცებულებათა ბაზა, ძუძუმწოვრებიდან თავფეხიანებამდე, და როგორ მოჰყვა მას კანონმდებლობა.9 წთ კითხვაწაიკითხეთ გზამკვლევი გარემომიწა, ტყეები და ბიომრავალფეროვნება: სოფლის მეურნეობის უდიდესი ხარჯიმეცხოველეობა იყენებს სასოფლო-სამეურნეო მიწების 77%-ს და აბრუნებს კალორიების 18%-ს. ეს თანაფარდობა განაპირობებს იმას, თუ რატომ არის მიწის გამოყენება — და არა მხოლოდ ემისიები — ყველაზე მწვავე გარემოსდაცვითი არგუმენტი.9 წთ კითხვაწაიკითხეთ გზამკვლევი გარემოწყალი, დაბინძურება და საკვები: აკვიფერებიდან მკვდარ ზონებამდესოფლის მეურნეობა იყენებს გლობალური მტკნარი წყლის მარაგის დაახლოებით 70%-ს, ხოლო ცხოველთა მეურნეობა წარმოადგენს მდინარეებსა და სანაპიროებზე საკვები ნივთიერებებით დაბინძურების უდიდეს მიზეზს.8 წთ საკითხავიწაიკითხეთ გზამკვლევი საზოგადოებრივი ჯანდაცვაანტიბიოტიკებისადმი რეზისტენტობა და პანდემიის რისკი ცხოველურ სოფლის მეურნეობაშიმსოფლიო მასშტაბით გაყიდული ანტიბიოტიკების უმეტესი ნაწილი ფერმერულ ცხოველებზე მოდის, ხოლო მჭიდროდ განლაგებული საცხოვრებელი პირობები ახალი პათოგენების ეფექტიანი ლაბორატორიაა. ეს არის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის არგუმენტი.8 წთ საკითხავიწაიკითხეთ გზამკვლევი მომხმარებლის სახელმძღვანელორას იძლევა ცხოველთა კეთილდღეობის ეტიკეტებითავისუფალ სივრცეში გაზრდილი, გალიის გარეშე, ბალახით ნაკვები, ჰუმანურად სერტიფიცირებული: თითოეულ ტერმინს აქვს იურიდიული ან სქემის სპეციფიკური განმარტება და მათი უმეტესობა გაცილებით ნაკლებს იძლევა, ვიდრე შეფუთვაზე მოცემული სურათი.8 წთ წაკითხვაწაიკითხეთ გზამკვლევი პრაქტიკული ინსტრუქციადიდი პარტიებით მომზადება: ორი საათი კვირა დღეს, ათი მზა კვებამცენარეული კვების ყველაზე გავრცელებული მიზეზი საღამოს 7 საათზე გადაწყვეტილების მიღების დაღლილობაა. ეს არის სისტემა, რომელიც ამ პრობლემას აგვარებს.7 წთ წაკითხვაწაიკითხეთ გზამკვლევი პრაქტიკული გზამკვლევიმცენარეული პროდუქტების შეძენა: საკუჭნაო, სია და ეტიკეტის წაკითხვის მეთოდიკარგად მოწყობილი საკუჭნაო კერძების მომზადებას თხუთმეტწუთიან სამუშაოდ აქცევს. აქ არის ძირითადი სია, ცილის ფასის გაანგარიშება და ფარული ინგრედიენტები, რომელთა ცოდნაც ღირს.8 წთ წაკითხვაწაიკითხეთ გზამკვლევი პრაქტიკული ინსტრუქციაროგორ ავაწყოთ მცენარეული თეფში, რომელიც დაგანაყრებთადამიანების უმეტესობამ, ვინც მცენარეულ კვებაზე გადასვლის შემდეგ შიმშილის ან დაღლილობის გრძნობა განიცადა, ერთი და იგივე სამი შეცდომა დაუშვა. წარმოგიდგენთ თეფშის ფორმულას, რომელიც ამ პრობლემებს აგვარებს.6 წუთი წასაკითხიწაიკითხეთ გზამკვლევი პრაქტიკული სახელმძღვანელოროგორ ვისაუბროთ ამაზე, ისე რომ აუდიტორია არ დავკარგოთადვოკატირების კვლევები საკმაოდ თანმიმდევრულია იმაზე, თუ რა ცვლის აზრს: კითხვები, კონკრეტულობა და პატივისცემა. აქ მოცემულია მეთოდი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოჯახურ სადილზე.7 წთ წაკითხვაწაიკითხეთ გზამკვლევი
მტკიცებულებები აქციეთ კვირის კერძებად
7-დღიანი დამწყები გეგმა ზემოთ მოცემულ ყველაფერს აქცევს სავაჭრო სიასა და მარტივ რეცეპტებად.