კვების გეგმის შემქმნელი v2

მთელი ვეგანური კვირა, თქვენი წესებით

დაისახეთ მიზანი, ბიუჯეტის ზღვარი, მომზადების დროის ლიმიტი და ალერგენები — გეგმის შემქმნელი შეარჩევს საუზმეებს, ლანჩებსა და ვახშმებს 40 გამოცდილი რეცეპტიდან, თითოეული დღის ცილისა და კალორიების მითითებით, ერთიანი სავაჭრო სიით.

მიზანი

39 რეცეპტი შეესაბამება ამ წესებს.

ცილა / დღე
51 g
ენერგია / დღე
1186 kcal
კვირის საკვების ღირებულება
$18.60

ორშაბათი

1030 კკალ · 41 გ ცილა
  • საუზმე: ქონდარი მისოს ფაფა
    12 წთ · 16 გ ცილა · $0.85
  • ლანჩი: სამი ლობიოს საყინულე ჩილი
    45 წთ · 19 გ ცილა · $0.85
  • ვახშამი: საბაზისო შემწვარი ლანგარი
    40 წთ · 6 გ ცილა · $0.60

სამშაბათი

1170 კკალ · 55 გ ცილა
  • საუზმე: კურკუმიანი ტოფუს ომლეტი
    10 წთ · 24 გ ცილა · $1.10
  • ლანჩი: თავად გააკეთე ბოსტნეულის პიცები
    30 წთ · 17 გ ცილა · $1.10
  • ვახშამი: ხრაშუნა ლობიოს ნაგეტები
    35 წთ · 14 გ ცილა · $0.80

ოთხშაბათი

970 კკალ · 45 გ ცილა
  • საუზმე: მწვანე ცილოვანი სმუზი
    4 წთ · 21 გ ცილა · $1.00
  • ლანჩი: საბაზისო შემწვარი ლანგარი
    40 წთ · 6 გ ცილა · $0.60
  • ვახშამი: წითელი ოსპის დალი
    25 წთ · 18 გ ცილა · $0.60

ხუთშაბათი

1190 კკალ · 53 გ ცილა
  • საუზმე: ლობიო მთლიანმარცვლოვან ტოსტზე
    5 წთ · 20 გ ცილა · $0.55
  • ლანჩი: ბანანის შვრიის ბლინები
    15 წთ · 12 გ ცილა · $0.55
  • ვახშამი: ტოფუ და ბოსტნეული ლანგარზე
    35 წთ · 21 გ ცილა · $1.40

პარასკევი

1240 კკალ · 49 გ ცილა
  • საუზმე: წიწილას ფქვილის ომლეტი
    15 წთ · 19 გ ცილა · $0.80
  • ლანჩი: ჩანა მასალა
    35 წთ · 17 გ ცილა · $0.75
  • ვახშამი: ჰუმუსი და საწებელში ამოსავლელი ლანჩ-ბოქსი
    10 წთ · 13 გ ცილა · $1.00

შაბათი

1330 კკალ · 48 გ ცილა
  • საუზმე: სოიოს ღამის შვრიის ფაფა კენკრით
    5 წთ · 18 გ ცილა · $0.70
  • ლანჩი: ჰუმუსი და საწებელში ამოსავლელი ლანჩ-ბოქსი
    10 წთ · 13 გ ცილა · $1.00
  • ვახშამი: თავად გააკეთე ბოსტნეულის პიცები
    30 წთ · 17 გ ცილა · $1.10

კვირა

1370 კკალ · 68 გ ცილა
  • საუზმე: შაბათ-კვირის ტოფუს შაქშუკა
    30 წთ · 23 გ ცილა · $1.60
  • ლანჩი: ოსპის ბოლონეზე
    45 წთ · 20 გ ცილა · $0.95
  • ვახშამი: კუბური სტილის შავი ლობიოს წვნიანი
    40 წთ · 25 გ ცილა · $0.70

სავაჭრო სია

  • 1 გაყინული ბანანი
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 1 თავი ბროკოლი
  • 1 მთლიანმარცვლოვანი ფითა
  • 1 მწვანე ხახვი
  • 1 ს/კ დაფქული სელის თესლი
  • 1 ს/კ დაფქული სელის თესლი + 3 ს/კ წყალი
  • 1 ს/კ თეთრი მისო
  • 1 ს/კ კაკაო
  • 1 ს/კ კვების საფუარი
  • 1 ს/კ ნეკერჩხლის სიროფი
  • 1 ს/კ ჩიას თესლი
  • 1 ქილა (400 გ) გამომცხვარი ლობიო ან კანელინი პომიდვრის სოუსში
  • 1 ქილა დაჭრილი პომიდორი
  • 1 ქილა თირკმლის, შავი და პინტო ლობიო
  • 1 ქილა ქოქოსის რძე
  • 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
  • 1 ჩ/კ ზეითუნის ზეთი
  • 1 ჩ/კ კაკაო
  • 1 ჩ/კ ნივრის ფხვნილი, 1 ჩ/კ პაპრიკა
  • 1 ჩ/კ სეზამის ზეთი
  • 1 ჩ/კ შებოლილი პაპრიკა
  • 1 ხახვი
  • 1 ხახვი, 2 სტაფილო, 2 ყუნწი ნიახური
  • 1.2 ლ წყალი
  • ½ ჩ/კ kala namak (შავი მარილი)
  • ½ ჩ/კ კურკუმა
  • ¼ ჩ/კ გამაფხვიერებელი
  • ¼ ჩ/კ კურკუმა
  • 100 გ გაყინული კენკრა
  • 100 გ ნიგოზი, წვრილად დაჭრილი
  • 120 გ შვრიის ფანტელები, დაბლენდერებული ფქვილად
  • 150 მლ წყალი
  • 2 მწიფე ბანანი
  • 2 ნაჭერი მთლიანმარცვლოვანი პური
  • 2 ს/კ არაქისის კარაქი
  • 2 ს/კ ზეთი
  • 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
  • 2 ს/კ კარის ფხვნილი
  • 2 ს/კ კვარცხლბეკი, 1 ს/კ შებოლილი პაპრიკა, 1 ჩ/კ დარიჩინი, ჩილი გემოვნებით
  • 2 ს/კ ნეკერჩხლის სიროფი
  • 2 ს/კ სიმინდის ფქვილი
  • 2 ს/კ სოიოს სოუსი ან მისო
  • 2 ს/კ ტომატის პასტა
  • 2 ტკბილი კარტოფილი
  • 2 ქილა დაჭრილი პომიდორი
  • 2 ქილა კანელინის ლობიო
  • 2 ჩ/კ კვარცხლბეკი, 1 ჩ/კ ორეგანო
  • 2 ჩ/კ კვარცხლბეკი, 1 ჩ/კ შებოლილი პაპრიკა, ½ ჩ/კ ჩილი
  • 2 ჩ/კ კვარცხლბეკი, 2 ჩ/კ ქინძი, 1 ჩ/კ გარამ მასალა, ½ ჩ/კ ჩილი
  • 2 ჩ/კ სეზამის ზეთი
  • 2 წითელი წიწაკა, დაჭრილი
  • 2 წითელი ხახვი
  • 2 ხახვი
  • 2 ხახვი, 1 მწვანე წიწაკა
  • 2 ხახვი, 2 წიწაკა
  • 200 გ გაყინული ტკბილი სიმინდი
  • 200 გ მყარი ტოფუ, გადაწურული
  • 200 მლ გამაგრებული სოიოს რძე
  • 3 კბილი ნიორი
  • 3 ს/კ სოიოს სოუსი
  • 3 ქილა შავი ლობიო
  • 3 ქილა წიწილა (ან 400 გ მშრალი, მოხარშული)
  • 3 წიწაკა
  • 300 გ მყარი ტოფუ
  • 300 მლ გამაგრებული სოიოს რძე
  • 300 მლ წყალი
  • 350 გ ყავისფერი ან პუი ოსპი
  • 4 კბილი ნიორი
  • 4 კბილი ნიორი, ჯანჯაფილი
  • 4 პატარა პიცის ფუძე ან ფითა
  • 4 ს/კ ჰუმუსი
  • 500 გ წითელი ოსპი
  • 6 კბილი ნიორი
  • 60 გ ნაგლინი შვრია
  • 600 გ მყარი ტოფუ, დაწურული და კუბიკებად დაჭრილი
  • 80 გ პურის ნამსხვრევები
  • 80 გ შვრიის ფანტელები, დაბლენდერებული
  • 80 გ წიწილას (გრამის) ფქვილი
  • ბრინჯი მისაწოდებლად
  • ბროკოლი, წიწაკა, წითელი ხახვი
  • დიდი მუჭა ისპანახი
  • ვეგანური ყველი
  • ზეთის სპრეი
  • თეთრი ლობიოსა და ნივრის პასტა
  • ისპანახი დასასრულებლად
  • ლიმონი
  • მარილი, პილპილი
  • მარილი, პილპილი, კვარცხლბეკი
  • მუჭა გაყინული ედამამე
  • მუჭა ისპანახი
  • მუჭა სოკო და ისპანახი
  • მუჭა ყურძენი
  • მწიკვი დარიჩინი
  • ორეგანო, დაფნის ფოთოლი
  • ოხრახუში
  • პატარა ფლეპჯეკი
  • პური მისართმევად
  • სეზამის თესლი
  • სიმინდი, წიწაკა, ზეთისხილი
  • სტაფილოსა და კიტრის ჩხირები
  • სურვილისამებრ: კვების საფუარი
  • ტომატის პასატა
  • შავი პილპილი
  • ჩერი პომიდორი
  • ცერის ზომის ჯანჯაფილი
  • ძმარი და ლაიმი დასასრულებლად

კითხვები

როგორ ქმნის 7-დღიანი ვეგანური კვების გეგმის შემქმნელი კვირას?

ის ფილტრავს გამოცდილი მცენარეული რეცეპტების ბაზას თქვენი მიზნის, ბიუჯეტის ზღვრის, მომზადების დროის ლიმიტისა და ალერგენების გამორიცხვის მიხედვით, შემდეგ ანაწილებს საუზმეებს, ლანჩებსა და ვახშმებს შვიდი დღის განმავლობაში, რეცეპტის გამეორების გარეშე, სანამ მარაგი არ ამოიწურება.

შემიძლია დავგეგმო მაღალცილიანი ვეგანური კვირა?

დიახ. აირჩიეთ მაღალი ცილის მიზანი და გეგმის შემქმნელი უპირატესობას მიანიჭებს რეცეპტებს, რომლებიც შეიცავს 20 გ ან მეტ ცილას თითო პორციაში — ტოფუ, ტემპე, სეიტანი, ოსპი და სოიო — ჩვეულებრივ, დღეში 90-დან 130 გ-მდე ცილას სამჯერადი კვებისთვის.

რამდენად იაფი შეიძლება იყოს ვეგანური კვირა?

ბიუჯეტის მიზნით, უმეტესი კვირები გამოდის დაახლოებით 1 აშშ დოლარამდე თითო პორციაზე. ხმელი პარკოსნები, შვრია, ბრინჯი, გაყინული ბოსტნეული და სეზონური პროდუქტები ინარჩუნებს ფასს დაბლა; მზა ხორცის ალტერნატივები კი ზრდის მას.

შემიძლია თავიდან ავიცილო გლუტენი, სოიო ან თხილი?

დიახ — მონიშნეთ გამორიცხვები და გამოყენებული იქნება მხოლოდ შესაბამისი რეცეპტები. თუ კომბინაცია ძალიან ცოტა რეცეპტს ტოვებს, გეგმის შემქმნელი გაცნობებთ და ამსუბუქებს დროის ან ბიუჯეტის ლიმიტს, ვიდრე მთელი კვირის განმავლობაში ერთი კერძის გამეორებას.

გენერატორის მიღმა

როგორ იკრიბება შვიდდღიანი გეგმა

დამგეგმავი არის შეზღუდვების ამომხსნელი, რომელიც მენიუს სახითაა წარმოდგენილი. ის აბალანსებს ბიუჯეტს, კულინარიულ პრეფერენციებს, მომზადების დროსა და საკვები ნივთიერებების მინიმალურ ნორმებს — და ამ ოთხს შორის არსებული კომპრომისები გასაგებია, სანამ შედეგს შეაფასებთ.

რა შეზღუდვებს აბალანსებს

თითოეული გენერირებული გეგმა მიზნად ისახავს ადეკვატური ცილის მიღებას ყოველ ძირითად კვებაზე, ბოჭკოს მინიმალურ დღიურ სამიზნეს, რკინისა და კალციუმის დაფარვას კვირის განმავლობაში, და ხარჯის ზედა ზღვარს, თუ თქვენ დააწესებთ. იქ, სადაც შეზღუდვები ეწინააღმდეგება ერთმანეთს — მაგალითად, მჭიდრო ბიუჯეტი მომზადების მოკლე დროსთან — დამგეგმავი უპირატესობას ანიჭებს საკვები ნივთიერებების ადეკვატურობას, შემდეგ კი ხარჯს, რადგან იაფი გეგმა, რომელიც მშიერს გტოვებთ, ორ კვირაში მიტოვებული იქნება.

რატომ მეორდება ინგრედიენტები გეგმებში

მიზანმიმართული გადაფარვა ინახავს საყიდლებს ხელმისაწვდომსა და ნარჩენებს მინიმალურს. ქინძის მტევანი, ტოფუს ბლოკი და ქოქოსის რძის ქილა თითოეული გამოჩნდება ერთზე მეტ კერძში, რათა არაფერი იყოს ნაყიდი ერთჯერადი გამოყენებისთვის. ეს არის ყველაზე დიდი განსხვავება გეგმებს შორის, რომლებზეც სასიამოვნოა საყიდლების გაკეთება, და გეგმებს შორის, რომლებიც ნახევრად გამოყენებული პროდუქტებით სავსე მაცივარს ქმნიან.

საბიუჯეტო რეჟიმი პრაქტიკაში

ყველაზე დაბალი ბიუჯეტის პარამეტრზე, გეგმა ეყრდნობა ხმელ პარკოსნებს, შვრიას, ბრინჯს, გაყინულ ბოსტნეულს, არაქისის კარაქსა და სეზონურ პროდუქტებს, და მთლიანად გამორიცხავს ხორცის ანალოგებს. ევროპისა და ჩრდილოეთ ამერიკის ბაზრების უმეტესობაში, ეს მნიშვნელოვნად დაბალია საშუალო ოჯახის ერთ ადამიანზე გათვლილ კვების ხარჯზე, და ეს არის რეჟიმი, რომელიც სავარაუდოდ უფრო იაფია, ვიდრე ის, რასაც აქამდე მიირთმევდით.

მიზნობრივი რეჟიმები და რას ცვლიან ისინი

კუნთების მასის მომატების მიზანი ზრდის ცილის სამიზნეებს 1.6 გრამამდე კილოგრამზე და ამატებს მეოთხე კვების შემთხვევას; წონის დაკლების მიზანი ზრდის ბოჭკოსა და ცილას, ხოლო ამცირებს ენერგეტიკულ სიმკვრივეს, ძირითადად ბოსტნეულის მოცულობისა და ნაკლები ზეთების მეშვეობით; ოჯახური მიზანი ზრდის ენერგეტიკულ სიმკვრივეს და ამცირებს სანელებლებს. არცერთი ეს ცვლილება რადიკალურად არ ცვლის ძირითად საკვების ჩამონათვალს — ისინი ცვლიან პროპორციებს.

რას ოპტიმიზირებს თითოეული რეჟიმი

რეჟიმიპირველადი სამიზნეტიპიური ცილა/დღეკომპრომისი
საბიუჯეტოხარჯი თითო პორციაზე70–90 გნაკლები მზა პროდუქტი
სწრაფი25 წთ-ზე ნაკლები აქტიური70–90 გუფრო მაღალი სასურსათო ხარჯი
კუნთები1.6 გ ცილა კგ-ზე110–150 გმეტი სოიო და სეიტანი
წონის დაკლებაგაჯერება კალორიაზე90–110 გბოსტნეულის უფრო დიდი მოცულობა
ოჯახურისაერთო, ნაზი კერძები60–80 გნაკლები მრავალფეროვნება კვირის განმავლობაში
ხმელთაშუაზღვისსამზარეულოს დაცვა70–90 გმეტი ზეითუნის ზეთი, უფრო მაღალი ხარჯი

გეგმის მიღება, რომელსაც მიჰყვებით

  1. 1

    იყავით გულახდილი მომზადების დროზე

    45-წუთიანი ვახშმების არჩევა იმიტომ, რომ გსურთ იყოთ ის ადამიანი, ვინც ამას აკეთებს, არის მიტოვებული გეგმის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი.

  2. 2

    ხელახლა გენერირება გაუკეთეთ ცალკეულ კერძებს

    შეინახეთ ექვსი კერძი, რომელიც მოგწონთ, და გადააგდეთ მეშვიდე. გეგმა, რომელიც ნაწილობრივ თქვენ აირჩიეთ, გაცილებით ხშირად სრულდება, ვიდრე ის, რომელიც მთლიანად გადმოგეცემათ.

  3. 3

    საყიდლების სია ერთხელ ექსპორტი გააკეთეთ

    იყიდეთ გენერირებული სიიდან, ვიდრე ხელახლა შეადგინოთ იგი. ის დედუპლიცირებულია კერძებს შორის და მორგებულია თქვენს მიერ დაყენებულ პორციებზე.

  4. 4

    ჯერ ყველაზე რთული კერძი მოამზადეთ

    უცნობი რეცეპტი ორშაბათს დაგეგმეთ, როცა მოტივაცია ყველაზე მაღალია; სანდო რეცეპტები დატოვეთ ხუთშაბათისთვის.

როგორ გავხადოთ ის მდგრადი

გააკეთეთ

  • კვირიდან კვირამდე ორი კერძი იდენტური შეინახეთ, რათა შეამციროთ გადაწყვეტილების მიღების დატვირთვა.
  • პორციები ერთით გაზარდეთ და ჭარბი ლანჩზე მიირთვით.
  • გეგმა კვირის შუაში შეცვალეთ, ვიდრე მთლიანად მიატოვოთ.
  • მონიშნეთ რომელი კერძები მოგეწონათ სინამდვილეში და ხელახლა გამოიყენეთ ისინი შემდეგ გენერაციაში.

არ გააკეთოთ

  • ყოველ კვირას თავიდან გენერირება გაუკეთეთ ახალ გეგმას — გაცნობა არის მთავარი.
  • დააწესეთ ისეთი მჭიდრო ბიუჯეტი, რომ გეგმა შვიდჯერ ბრინჯი და ლობიო გახდეს.
  • იგნორირება გაუკეთეთ დანამატების შენიშვნას; არცერთი კვების გეგმა არ უზრუნველყოფს სანდო B12-ს.
  • გეგმა მეორე დღეს შეაფასეთ, სანამ ჯგუფური მომზადება არ გამოიღებს შედეგს.

დამგეგმავის კითხვები

შემიძლია გამოვრიცხო სოიო, წებოვანა ან თხილი?

დიახ. გამორიცხვები ავიწროებს რეცეპტების აუზს და დამგეგმავი ანაზღაურებს პარკოსნებით, თესლებითა და ფსევდომარცვლეულით; ცილის სამიზნეები მიღწევადი რჩება სოიოს გარეშეც, თუმცა საჭიროა პარკოსნების უფრო დიდი პორციები.

ითვალისწინებს ის ნარჩენებს?

დიახ — ვახშმები ისეა დაპორცირებული, რომ დარჩეს ლანჩი, სადაც კერძი კარგად თბება, რის გამოც ზოგიერთ დღეს ცალკე ლანჩის რეცეპტი არ არის ნაჩვენები.

სანდოა საკვები ნივთიერებების მონაცემები?

იგი იყენებს USDA-ს შემადგენლობის მონაცემებს ნედლი ინგრედიენტებისთვის. მომზადების დანაკარგები და პროდუქტის ცვალებადობა ნიშნავს, რომ ჯამები განიხილეთ როგორც ±15%, რაც კარგად არის იმ ზღვარში, რომელსაც მნიშვნელობა აქვს ადეკვატურობისთვის.

შემიძლია დავგეგმო ერთზე მეტი ადამიანისთვის?

დიახ, დააყენეთ ოჯახის ზომა და საყიდლების სია მასშტაბირდება. საკვები ნივთიერებების სამიზნეები გამოითვლება ზრდასრულზე; ბავშვებს სჭირდებათ მორგებული პორციები, ვიდრე მორგებული სამიზნეები.

მუშაობს გეგმა სპორტსმენებისთვის?

კუნთების რეჟიმი მიზნად ისახავს 1.6 გ/კგ-ს, რაც აკმაყოფილებს წინააღმდეგობის ვარჯიშის უმეტეს გამოქვეყნებულ რეკომენდაციებს. გამძლეობის სპორტსმენებმა უნდა გაზარდონ ნახშირწყლები, ვიდრე ცილა.