ხუთი მოკლე ფრაზა, რომელიც მოიცავს თითქმის ყველა რესტორნის სიტუაციას, 16 ენაზე. აჩვენეთ თქვენს ტელეფონზე ან დაბეჭდეთ ბარათი და თან გქონდეთ.
Veg.ac · ფრაზების ბარათი
(Spanish)
01 · I am vegan. I do not eat any animal products: no meat, no fish, no eggs, no dairy, no honey.
Soy vegano/a. No como ningún producto animal: ni carne, ni pescado, ni huevos, ni lácteos, ni miel.
02 · Does this dish contain any meat, fish, eggs, dairy, or honey?
¿Este plato contiene carne, pescado, huevo, lácteos o miel?
03 · Is the broth or sauce made with animal stock, butter, or fish sauce?
¿El caldo o la salsa lleva caldo de animal, mantequilla o salsa de pescado?
04 · Can you make it with vegetables, beans, tofu, or rice instead?
¿Puede prepararlo con verduras, legumbres, tofu o arroz en su lugar?
05 · Thank you for your help — it really matters to me.
Gracias por su ayuda — significa mucho para mí.
veg.ac · თავისუფალია გასაზიარებლად, დასაბეჭდად და შემდგომი თარგმნისთვის.
მოგზაურობა და გარეთ ჭამა
თარგმნილი ფრაზების ბარათი გამორიცხავს საზღვარგარეთ ჭამის ორ მთავარ პრობლემას: ინგრედიენტებს, რომლებიც კერძში უხილავია, და უფსკრულს „ვეგეტარიანელსა“ და „ცხოველური პროდუქტების გარეშე“ ყოველდღიურ გამოყენებაში.
ბევრ ენაში ნასესხები სიტყვა გასაგებია ქალაქებში, მაგრამ არა სოფლებში, ხოლო რამდენიმე სამზარეულოში ის აღიქმება როგორც უპირატესობა, ვიდრე წესი. ინგრედიენტების დასახელება ბევრად უკეთ მუშაობს, ვიდრე კატეგორიის დასახელება: თევზის სოუსი ტაილანდში, გჰი და პანირი ინდოეთში, ქონი ცენტრალურ ევროპაში, ბონიტოს ფანტელები იაპონიაში, ქათმის ბულიონი თითქმის ყველგან. ბარათი, რომელიც ჩამოთვლის კონკრეტულ გამორიცხვებს, იძლევა სანდო პასუხს იქ, სადაც იდენტობის განცხადება არ იძლევა.
აღმოსავლეთი და სამხრეთ-აღმოსავლეთი აზია: თევზის სოუსი, კრევეტების პასტა, ხამანწკების სოუსი, ბონიტოსგან დამზადებული დაიში. სამხრეთი აზია: გჰი პურსა და ბრინჯში, პანირი, ხაჭო და თაფლი ტკბილეულში. ხმელთაშუაზღვისპირეთი და ლათინური ამერიკა: ქონი ცომეულსა და ლობიოში, ანჩოუსი სოუსებში, ქათმის ბულიონი ბრინჯში. აღმოსავლეთი ევროპა: ღორის ქონი, როგორც მომზადების საფუძველი, და ჟელატინი დესერტებში. თქვენი რეგიონის სამი ყველაზე გავრცელებული ფარული ინგრედიენტის ცოდნა უფრო ღირებულია, ვიდრე ასი სიტყვის ცოდნა.
ბარათი, რომელიც იწყება მადლობით და თხოვნას კითხვის სახით აყალიბებს — „შეიძლება თუ არა ამის გაკეთება...-ს გარეშე?“ — გაცილებით უკეთეს შედეგს იძლევა, ვიდრე ის, რომელიც აკრძალვების ჩამონათვალს ჰგავს. ბევრ კვების კულტურაში სტუმართმოყვარეობა ცენტრალურია, და თხოვნა, რომელიც დახმარების მიღების მოწვევად არის ჩამოყალიბებული, თითქმის ყოველთვის წარმატებულია იქ, სადაც მოთხოვნა არ არის.
ჰკითხეთ, რას ამზადებს სამზარეულო უკვე ცხოველური პროდუქტების გარეშე, ვიდრე სთხოვოთ კერძის შეცვლა; გვერდითი კერძები, პური, ლობიოსა და ბოსტნეულის კერძები ხშირად ბუნებრივად მცენარეულია. მწვერვალის გარეთ მისვლა, ერთი მთავარი კერძის ნაცვლად რამდენიმე გვერდითი კერძის შეკვეთა და ინგრედიენტების ჩამონათვალის ნაცვლად მომზადების ცხიმის შესახებ კითხვა — ეს სამი ჩვევაა, რომელიც ყველაზე საიმედოდ იძლევა კარგ კვებას.
| სამზარეულო | ფარული ინგრედიენტი | რა ვკითხოთ |
|---|---|---|
| ტაილანდური / ვიეტნამური | თევზის სოუსი, კრევეტების პასტა | შეიძლება თუ არა ამის გაკეთება მხოლოდ სოიოს სოუსით? |
| იაპონური | დაიში (ბონიტო) | მომზადებულია თუ არა ბულიონი კომბუთი თევზის ნაცვლად? |
| ინდური | გჰი, პანირი, ხაჭო | შეიძლება თუ არა მისი მომზადება ზეთში გჰის ნაცვლად? |
| იტალიური | პარმეზანი, კვერცხის მაკარონი, კარაქი | მომზადებულია თუ არა მაკარონი კვერცხის გარეშე? |
| ესპანური / პორტუგალიური | ქონი, ლორის ბულიონი, ტუნა | მომზადებულია თუ არა ლობიო ღორის ხორცის გარეშე? |
| ფრანგული | კარაქი, ნაღები, ბულიონი | არის თუ არა სოუსში კარაქი ან ნაღები? |
| მექსიკური | ქონი ლობიოსა და ტორტილაში | მომზადებულია თუ არა ლობიო ზეთით? |
| პოლონური / უნგრული | ღორის ქონი, ჟელატინი | შემწვარია თუ არა ზეთში ქონის ნაცვლად? |
გადაიღეთ სქრინშოთი. კავშირი იკარგება ზუსტად მაშინ, როცა გჭირდებათ, ანუ სქელი კედლების მქონე რესტორანში.
გადაეცით დაჯდომისთანავე, შეკვეთის შემდეგ კი არა. სამზარეულოებს შეუძლიათ დაგეგმონ; მათ არ შეუძლიათ უკან დაბრუნება.
ბარათის პირველი ხაზი არის მისალმება და მადლობა მიზეზის გამო — ის ცვლის ყველაფრის შემდგომ მიღებას.
„ხორცის გარეშე“, „რძის გარეშე“, „მადლობა“ ადგილობრივ ენაზე უფრო შორს წაგიყვანთ, ვიდრე ნებისმიერი ნაბეჭდი ბარათი.
ბარათი ხელმისაწვდომია ყველა ენაზე, რომელზეც ეს საიტი აქვეყნებს, მათ შორის ნაკლებად გავრცელებულ ენებზე, როგორიცაა კეჩუა, ნაუატლი, გუარანი და ჰაიტიური კრეოლი.
დიახ — ის განლაგებულია ისე, რომ სუფთად დაიბეჭდოს ერთ ბარათზე, და კარგად იღებს სქრინშოთს ოფლაინ ტელეფონის გამოყენებისთვის.
არა. ის მოიცავს ცხოველური წარმოშობის ინგრედიენტებს. ალერგიის კომუნიკაციას სჭირდება სამედიცინო თვალსაზრისით სპეციფიკური ბარათი, რადგან გაუგებრობის შედეგები განსხვავებულია.
ეს ხდება, განსაკუთრებით ბულიონთან და მომზადების ცხიმთან დაკავშირებით. შემდეგ ჯერზე ჯერ ცხიმის შესახებ ჰკითხეთ; ეს ერთი კითხვა ხელს უშლის უმეტეს განმეორებით შეცდომებს.
ინგრედიენტების ჩარჩო მუშაობს ყველა კონტექსტში, რადგან ის ასახელებს ნივთიერებებს და არა კატეგორიებს — სწორედ ამიტომ ის უკეთ მოგზაურობს, ვიდრე იდენტობის ეტიკეტი.