მცენარეული პროდუქტების შეძენა: საკუჭნაო, სია და ეტიკეტის წაკითხვის მეთოდი

ძირითადი რიცხვები

საკუჭნაო, რომელიც მუშაობას ასრულებს

ოსპი, მუხუდო, შავი ლობიო, ბრინჯი, შვრია, მაკარონი, დაკონსერვებული პომიდორი, ქოქოსის რძე, არაქისის კარაქი, ტაჰინი, ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, ძმარი, საკვები საფუარი, ძირა, შებოლილი პაპრიკა, ჩილი, ნიორი, ხახვი და გაყინული ბარდა. ოცი მრავალმხრივი ძირითადი პროდუქტი; დაიცავით შენახვის ინსტრუქციები, განსაკუთრებით გახსნის შემდეგ.

ფასი ცილის გრამზე და არა ფასი შეფუთვაზე

მნიშვნელოვანი შედარება არის საკვები ნივთიერების ერთეულზე დახარჯული ფასი. მშრალი ოსპი და შვრია იაფი კატეგორიას მიეკუთვნება, ტოფუ და კონსერვირებული პარკოსნები საშუალო კატეგორიას, ხოლო შეფუთული ხორცის შემცვლელები - ძვირი კატეგორიას. კერძების პირველი ორი ჯგუფის პროდუქტებისგან მომზადება და მესამე ჯგუფის პროდუქტების შემთხვევითი მოხერხებულობისთვის გამოყენება არის ის, რაც მცენარეულ კვებას უფრო იაფს ხდის და არა ძვირს.

• შეიძინეთ მშრალი პარკოსნები ყველაზე დიდი ზომის შეფუთვაში, რომელსაც ერთ წელში დაასრულებთ.
• გაყინული ბოსტნეული შეიძლება იყოს ეკონომიური და საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ; შეადარეთ ფასები და მოერიდეთ როგორც ახალი, ისე გაყინული პროდუქტების ნარჩენების წარმოქმნას.
• საკუთარი ბრენდის ძირითადი პროდუქტები შეიძლება უფრო იაფი იყოს; შეადარეთ ინგრედიენტები, კვებითი ღირებულება, შეფუთვის ზომები და ერთეულის ფასები.

ეტიკეტის წაკითხვა პარანოიის გარეშე

ცხოველური წარმოშობის ფარული ინგრედიენტების უმეტესობა მოკლე სიაში ერთიანდება: შრატი და კაზეინი ჩიფსებსა და პურში, ჟელატინი ტკბილეულში და ზოგიერთ წვენში, კარმინი (E120) წითელ საღებავში, შელაქი (E904) მბზინავ საკონდიტრო ნაწარმზე, თევზის წებო ზოგიერთ კასრის ლუდსა და ღვინოში, L-ცისტეინი (E920) ზოგიერთ საცხობ პროდუქტში და ვიტამინი D3 ლანოლინიდან. ალერგენების მითითება რძესა და კვერცხზე, თქვენთვის შემოწმების უმეტეს ნაწილს ასრულებს.

ერთი შეხედვით

ფასი 20 გრ ცილაზე, სავარაუდო

გააკეთეთ ეს

1. 1

   შეავსეთ ოცი პროდუქტი

   გააკეთეთ ერთი დიდი საყიდელი თაროზე მდგრადი ძირითადი პროდუქტებისთვის. ამის შემდეგ, ყოველკვირეული საყიდლები არის პროდუქტები პლუს ერთი ან ორი შევსება.

2. 2

   დაგეგმეთ სამი ვახშამი, არა შვიდი

   სამი დაგეგმილი კერძი, პლუს ნარჩენები და ერთი მოქნილი ღამე შეესაბამება იმას, თუ როგორ ჭამენ ადამიანები რეალურად და ამცირებს ნარჩენებს.

3. 3

   შეიძინეთ პროდუქტები იმის მიხედვით, თუ რა კარგად გამოიყურება

   შეიძინეთ სეზონური და იაფი ბოსტნეული, შემდეგ შეუხამეთ მათ სოუსს და მარცვლეულს სახლში.

4. 4

   შეამოწმეთ ეტიკეტები მხოლოდ იქ, სადაც მნიშვნელოვანია

   პური, ჩიფსები, ტკბილეული, სოუსები, ღვინო და ლუდი. მთლიან საკვებს შემოწმება არ სჭირდება.

5. 5

   დაუყოვნებლივ გაყინეთ ნამეტები

   მწვანილი ზეთში, პური, მოხარშული ლობიო და გადამწიფებული ხილი კარგად იყინება და ხელს უშლის კვირის შუა რიცხვებში ნარჩენების წარმოქმნას.

საერთო წინააღმდეგობები

კითხვები, რომლებსაც ადამიანები სვამენ

რა უნდა ვიყიდო პირველ რიგში?

ოსპი, წიწილა, ბრინჯი, შვრია, დაკონსერვებული პომიდორი, არაქისის კარაქი, ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე სანელებელი. ეს თავისთავად ფარავს კვირის ვახშმებს.

გაყინული ბოსტნეული ისეთივე კარგია, როგორც ახალი?

კვებითი თვალსაზრისით შედარებადი და ხშირად უკეთესი, ვიდრე ახალი პროდუქტები, რომლებიც მოგზაურობდა და დღეების განმავლობაში იდო.

რომელი E-ნომრები მოდის ცხოველებისგან?

E120 (კარმინი), E901 (ფუტკრის ცვილი) და E904 (შელაკი) ცხოველური წარმოშობისაა. E920 (L-ცისტეინი) შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა წყარო. მოძებნეთ ჟელატინი სახელით, ვიდრე დაეყრდნოთ E-ნომერს.

ხორცის შემცვლელი არაჯანსაღია?

ბევრი მათგანი მაღალი გადამუშავების პროდუქტია, მაგრამ მათი კვებითი ღირებულება განსხვავებულია. ისინი ხშირად ნაკლებად გაჯერებულ ცხიმს შეიცავენ, ვიდრე ხორცის შესადარებელი პროდუქტები; შეადარეთ ცილა, მარილი და გამდიდრებაც.

როგორ შევამცირო გადასახადი?

შეიძინეთ მშრალი კონსერვირებულის ნაცვლად, საკუთარი ბრენდი ბრენდირებულის ნაცვლად, გაყინული არასეზონური ახლის ნაცვლად და მოამზადეთ კვირაში ერთი პარკოსნების პარტია.

წყაროები

ციფრები აღებულია ამ გზამკვლევის ბოლოს ჩამოთვლილი წყაროებიდან.

• Springmann et al. — The global and regional costs of healthy and sustainable diets
• EU food additive database
• Barnivore — vegan alcohol directory
• USDA FoodData Central

ამ გვერდზე მოცემული ტექსტი უფასოა ხელახლა გამოსაყენებლად CC BY 4.0 ლიცენზიით, Veg.ac-ის მითითებით.